02/12/2025
🥑🥓 Você ainda separa a gema do ovo ou compra iogurte "0% gordura" achando que está fazendo um favor para sua saúde? Vamos conversar sobre isso.
A natureza não erra. Durante milhares de anos, a gordura animal e vegetal foi a principal fonte de energia para o desenvolvimento do cérebro humano. Foi apenas nas últimas décadas que decidimos "brigar" com a biologia e demonizar alimentos que sempre nos nutriram.
👉 As Gorduras Boas (naturais) são essenciais para:
Produção de hormônios vitais.
Absorção de vitaminas (A, D, E, K).
Saciedade real (parar de sentir fome toda hora).
Saúde cognitiva e proteção neuronal.
✔ Onde encontrar esse ouro nutricional?
Para cozinhar: Manteiga, Banha de Porco ou Óleo de Coco (aguentam calor).
Para temperar/finalizar: Azeite de Oliva Extravirgem (o verdadeiro ouro líquido).
No prato: Abacate, Peixes gordos (sardinha é excelente!), Ovos inteiros e Castanhas.
💡 O grande segredo: O problema não é a gordura natural do alimento. O perigo mora na gordura industrializada (óleos vegetais refinados, margarinas) e na combinação explosiva de gordura com açúcar refinado.
⚠️ Importante: Gordura é densa em energia. Se você quer os benefícios, perca o medo, mas use o bom senso. Não precisa "beber óleo", basta não fugir dele na comida de verdade.