Ana Paula Luz Nutricionista, Rua Itaiopolis, 206/América, Joinville (2025)

07/12/2025

Minipizza de grão-de-bico 🍕

Ingredientes:

- 230 gramas de grão-de-bico cozido (sem sal)
- 2 ovos
- Sal a gosto
- Molho de tomate a gosto
- Recheio da sua preferência

Modo de preparo:

Escorrer e secar o grão-de-bico.
Bater o grão-de-bico com os ovos e o sal até obter um creme liso.
Forrar uma assadeira com papel manteiga e fazer pequenos discos com a massa.
Assar em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
Adicionar o recheio e voltar ao forno apenas até o queijo derreter.

06/12/2025

Muita gente acredita que carboidrato é o vilão da alimentação… mas, será que realmente precisamos excluí-los?

Esse macronutriente é a principal fonte de energia do corpo, importante para o cérebro, para o treino, para o humor e até para manter o metabolismo adequado.

Não engordam, não emagrecem, não aumentam massa magra e nem elevam triglicerídeos por si só.
Simplesmente porque nenhum alimento tem poder isolado sobre o nosso corpo!

Carboidratos fazem parte de uma alimentação saudável e mais importante do que cortar é equilibrar: escolher boas fontes, ajustar porções e considerar o contexto de cada pessoa.
 E sabe quando você deve comer carboidrato? Na hora que fizer sentido para você.

05/12/2025

Mousse de chocolate 🍫

Ingredientes:

- 2 maçãs sem casca
- 125 gramas de chocolate 70% cacau

Modo de preparo:

Cortar as maçãs em cubos e cozinhar por 10 minutos. Enquanto isso, derreter o chocolate 70% cacau.
Depois, bater a maçã cozida com o chocolate no liquidificador até obter um creme liso.
Transferir para uma travessa pequena e levar à geladeira por 4 horas.

04/12/2025

Sempre tem aquela pessoa que opina na alimentação dos outros. E, no fim… todo mundo só quer comer em paz ✌🏻

Na nutrição, existem diferenças entre os alimentos? Sim. E existe alimento “proibido”? Não.

O que realmente importa é o contexto, a frequência e a estratégia individual.

Cada pessoa é única, e não é uma discussão sobre a qualidade de um alimento que vai decidir a sua saúde.
 O seu hábito diário vale mais do que qualquer polêmica 💜

02/12/2025

Panqueca de cenoura 🥕

Ingredientes:

- 60 gramas de cenoura ralada
- 30 gramas de queijo muçarela picado
- 1 ovo
- Sal e temperos a gosto
- Recheio da sua preferência

Modo de preparo:

Em uma tigela, misturar a cenoura ralada, o queijo picado, o ovo, o sal e os temperos.
Despejar a mistura em uma frigideira antiaderente untada e assar dos dois lados.
Após, rechear e sirva.

01/12/2025

Quando você coloca a segunda-feira como ponto de partida, sem perceber transforma a alimentação em um ciclo com início e fim, em vez de um processo contínuo.

Isso gera:
✖️Culpa quando algo foge do planejado.
✖️Excesso de expectativa sobre uma “data perfeita”. ✖️A sensação de recomeçar do zero toda semana.

E a verdade é que você não precisa esperar a segunda! 
Você pode começar hoje, com uma pequena decisão que te aproxime de como você quer viver.

Sem pressa. Sem metas impossíveis. Sem tudo ou nada.

Porque cuidar da alimentação não é sobre um dia específico. É sobre constância, leveza e escolhas que cabem na sua rotina, inclusive no fim de semana 💜

30/11/2025

Brownie 🍫

Ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou demerara
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
- 1/2 xícara(chá) de chocolate 70% cacau derretido
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

No liquidificador, bater o açúcar, os ovos e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
Transferir a mistura para uma vasilha e acrescentar a farinha de amêndoas, o chocolate derretido e o fermento. Misturar bem.
Despejar a massa em uma forma untada e levar ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar firme.

30/11/2025

Brownie 🍫

Ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou demerara
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
- 1/2 xícara(chá) de chocolate 70% cacau derretido
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

No liquidificador, bater o açúcar, os ovos e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
Transferir a mistura para uma vasilha e acrescentar a farinha de amêndoas, o chocolate derretido e o fermento. Misturar bem.
Despejar a massa em uma forma untada e levar ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar firme.

29/11/2025

Quantas vezes você já se olhou no espelho e deixou que o número da etiqueta ditasse como deveria se sentir naquele dia?

O tamanho do manequim não é um marcador de saúde, muito menos de valor pessoal. 
Ele varia entre marcas, tecidos, modelos e até coleções. E, mesmo assim, muitas vezes valorizamos esse número como se ele definisse quem somos.

Desconstruir essa pressão é um passo importante para construir uma relação mais leve com o seu corpo e com a alimentação. 
E, não esqueça: você vale muito mais do que qualquer etiqueta de roupa 💜

28/11/2025

Creme de milho 🌽

Ingredientes:

- 1 lata de milho (escorrido)
- 50 ml de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de requeijão light
- Sal e temperos a gosto

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Transferir para uma panela e levar ao fogo médio, mexendo até aquecer e atingir a consistência desejada.

27/11/2025

Às vezes o dia foi péssimo… e a gente pensa: “mereço um lanche.”
 O dia foi incrível… e vem a mesma frase: “vou comemorar com um lanche!” 
E quando o dia foi confuso, frustrante ou cansativo… adivinha? A comida vira companhia, co***lo, prêmio e até distração.

Usar o alimento como recompensa é comum e não é “errado” ou motivo de culpa. Entretanto, quando vira um comportamento automático, pode nos afastar de escolhas conscientes.

Por isso, antes de comer, pergunte-se: “Eu estou com fome ou estou precisando de descanso, acolhimento, pausa, validação, afeto ou leveza?”

Comer pode ser prazeroso, sim! Mas, não deve ser a única forma de se confortar ou celebrar.

➖ Procure auxílio de um psicólogo se não conseguir lidar com esse comportamento.

26/11/2025

Banana bread 🍌🍞

Ingredientes:

- 3 ovos
- 3 bananas
- 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim integral
- 1 colher (sopa) de melado
- 1 colher (sopa) de trigo integral
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Gotas de chocolate amargo a gosto

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e salpicar as gotas de chocolate por cima.
Levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até firmar.

Ana Paula Luz Nutricionista

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