09/11/2018
Ingredientes
6 unidades de banana bem verde 1 xícara (chá) de Chocolate Chocolife® 50% picado 3/4 xícara (chá) de Biomassa de banana verde 3 unidades de ovo 3 colheres (sopa) de óleo de coco extravirgem 2 colheres (sopa) de xarope de agave 2 unidades de banana-prata bem madura 4 colheres (sopa) de farinha de arroz integral 1/2 xícara (chá) de noz picada 1/3 xícara (chá) de Chocolate Chocolife® 50% picado 1/2 xícara (chá) de creme vegetal de arroz • Água suficiente para cobrir as bananas
Modo de preparo
Lave bem as bananas. Coloque-as inteiras na panela de pressão, cubra com água e feche a tampa.
Cozinhe em fogo médio (170 °C a 190 °C), por 10 minutos, após a panela pegar pressão.
Desligue o fogo e deixe a pressão sair.
Abra a panela e com auxílio de um pegador, retire a polpa da banana e coloque-a no liquidificador ou processador.
Acrescente um pouco de água filtrada e processe até ficar um creme liso.
Derreta o chocolate em banho-maria, junto com a biomassa.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco, o xarope de agave, as bananas e a farinha de arroz.
Adicione o chocolate derretido e bata até misturar bem.
Despeje em uma forma untada e polvilhe as nozes por cima.
Leve ao forno baixo, preaquecido, a 160 °C, por aproximadamente 15 minutos.
Para a calda, misture todos os ingredientes restantes e derreta em banho-maria.
Sirva o brownie ainda quente com a calda.
Dica: a biomassa de banana verde dura de 3 a 5 dias na geladeira e no freezer por até 3 meses.
