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De Bem Com a Nutrição

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De Bem Com a Nutrição

Administrado por futuras nutricionistas. "Que a alimentação seja teu único remédio." (Hipócrate

07/01/2018

O açúcar presente nos produtos alimentícios pode receber várias denominações. Conhecer estes nomes é de suma importância na hora de ler os rótulos.
Grande parte desses produtos levam mais de um tipo de açúcar, por isso a importância de conhecê-los!
Leia os rótulos dos produtos que consome! Preze pela sua saúde! ✔️

29/12/2017

COMO PREPARAR O KEFIR ✔️

O Kefir pode ser facilmente preparado em casa com leite fresco e grãos de Kefir. O leite animal (integral, semi-desnatado ou desnatado) deve ser colocado em um recipiente de vidro, limpo, com os grãos de Kefir (aproximadamente 200ml de leite para 1 colher de sopa de Kefir) e tampado com um pano - para ser possível a liberação de CO2 -, deixando-o em temperatura ambiente por 24 horas. O leite fermentado deve ser coado para separar e recuperar os grão de Kefir. Os grãos são adicionados a um novo leite e o processo é repetido.
O Kefir líquido (coado) pode ser consumido fresco, refrigerado para ser consumido posteriormente ou amadurecido em temperatura ambiente por 36 horas ou mais antes de ser consumido (este procedimento é para pessoas que desejam eliminar a lactose do seu Kefir), podendo ser misturado a frutas, mel e cereais e utilizado no preparo das receitas que tradicionalmente levam leite ou iogurte.

➡️IMPORTANTE: deve-se utilizar no seu manuseio instrumentos não metálicos (utilizar utensílios de plástico ou madeira), dada a possível reação do ácido da fermentação com os metais.
O metabolismo da colônia de micro-organismos consome a lactose do leite, além de sintetizar o ácido láctico, a lactase e outras enzimas que ajudam a digerir a lactose restante depois da bebida ingerida. Ainda modif**am os sais de cálcio para formas mais facilmente absorvidas pelo organismo humano.

28/12/2017

BENEFÍCIOS DO KEFIR ✔️
O Kefir é um produto facilmente digestível, e é uma boa fonte de proteína e de cálcio. Promove uma absorção orgânica muito maior de sais minerais e vitaminas, principalmente a vitamina B12.
Os grãos de kefir têm propriedades antitumorais, mantibacterianas e antifúngicas. Estas propriedades podem explicar a razão para o uso do kefir no numeroso relato de curas de diversas patologias.
O Kefir tem efeito comprovado no auxílio do tratamento de:
- Distúrbios nervosos: ansiedade, insônia, síndrome de fadiga crônica;
- ‎Catarros bronquiais e outros problemas respiratórios;
- Alergias;
- Escleroses;
- Reumatismo e L.E.R.;
- Tumores;
- Problemas cardiovasculares (infarto e arteriosclerose);
- Problemas de vesícula;
- Disfunções hepáticas;
- Problemas renais e icterícia;
- Doenças do estômago: gastrite, úlceras pépticas e duodenais, regulariza a digestão;
- Problemas intestinais: diarréias, constipação e hemorróida. - Problemas de sangue: anemia, leucemia;
- Problemas de pele: dermatites, eczemas, lúpus, cândida, psoríase, herpes;
- Excesso de peso: atuando como um enzimático poderoso, acentua amplamente o anabolismo,
ou seja, a assimilação de nutrientes e por provocar um equilíbrio geral do organismo, provoca
uma sensação agradável de saciedade, que reduz o hábito de comer por compulsão, depressão
ou ansiedade.

27/12/2017

Antes de mais nada, Kefir não deve ser confundido com iogurte. Estes dois produtos de culturas de leite são bastante diferentes um do outro.
O Kefir é produzido por grãos de Kefir, a única “mãe natural de culturas de leite” conhecida. Os grãos de Kefir fermentado em leite fresco contém bactérias de ácido lácteo, acetobacter (bactéria de ácido acético) e leveduras (fermentos); alguns tipos de leveduras utilizam lactose, “quebrando-a”. A vasta espécie de organismos presentes nestes grupos é o que torna este produto único pela sua complexidade auto-organizadora da sua microflora, enquanto que o iogurte não contém leveduras ou bactéria acetobacter, tão pouco elevado número de diferentes tipos de orgaismos que fazem o vasto aspecto da microflora do Kefir.
Kefir é uma bebida de cultura de leite que se dintingue do iogurte até pela sua aparência, um coalho líquido muito diferente da coalhada espessa que se obtêm do iogurte.
O Kefir não pode ser produzido comercialmente, apenas pode ser doado. Os iogurtes são comercializados normalmente como qualquer outro produto alimentício.

(CONTINUA...)

21/12/2017

DIFERENÇA ENTRE EMAGRECER E PERDER PESO!
Para introduzir o assunto é necessário entender que o peso corporal corresponde a diferentes tecidos: massa óssea, massa magra (músculos e órgãos), gordura corporal e água.
Quando utilizamos o termo "emagrecer" estamos falando em diminuir o percentual da gordura corporal, que é um tecido que se associa a diversas patologias (hipertensão arterial, resistência à insulina, diabetes tipo II, problemas hepáticos e renais, problemas ósseos e nas articulações, determinados tipos de câncer, entre outros).
Quando adquirimos um estilo de vida saudável (digo estilo de vida por ser uma mudança a longo prazo e não apenas uma dieta que tem duração de dias ou poucos meses) e aliamos isso a uma prática de exercícios físicos diários ingerimos menos e gastamos mais calorias, fazendo com que haja uma redução da gordura corporal. No entanto, ao mesmo tempo, há um aumento de massa muscular devido ao exercício físico, que pode fazer com que você não perca peso na balança, mas emagreça, pois trocou gordura por massa magra.
Os músculos são tecidos metabólicamente ativos (demandam energia a todo momento), contudo, são eles que gastam calorias (energia) no nosso organismo, e com isso, não devemos perder massa muscular e sim aumenta-la, pois quanto mais músculo temos, mais facilmente emagrecemos.

13/12/2017

Café da manhã simples e saboroso para os dias em que aquela vontade de doce acorda junto com você! 🙄😂

➡️Panqueca de banana 🥞
1 banana bem madura (bem madura mesmo, pois o docinho da panqueca virá dela);
2 ovos;
1 colher de sopa de coco ralado.
Bata todos os ingredientes e despeje em uma frigideira antiaderente já aquecida. Coloque em fogo baixo e tampe!
⚠️ Fique de olho, essa panqueca queima fácil.

➡️Cobertura 🍫
2 colheres de sopa de leite de coco;
1 colher de sobremesa de cacau em pó (100%);
1 colher de café de xilitol.
Misture todos os ingredientes e aqueça. Depois é só colocar por cima da panqueca e polvilhar um pouquinho de coco ralado! 😋

02/03/2017

BROWNIE LOWCARB
É de comer rezando 😍😛

Vamos ao que interessa, anota a receita:
🔹200g de chocolate em barra amargo
🔸120g de manteiga sem sal
🔹5 gemas
🔸5 claras em neve
🔹100g de farinha de olioginosa (nessa receita usei farinha de nozes)
🔸130g de adoçante natural em pó (xilitol, stévia ou outro de sua preferência)
🔹Essência de baunilha, canela e noz moscada a gosto.

MODO DE PREPARO:
🔸Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho-maria;
🔹Em seguida, acrescente o adoçante e misture bem;
🔸Acrescente a farinha de olioginosa e as 5 gemas e misture;
🔹Acrescente a essência de baunilha, a canela e a noz;
🔸Por último, acrescente aos poucos as 5 claras em neve e mexa com cuidado até incorporar a massa.

💠 Asse em forno médio por 30 a 40 minutos (forre a forma com papel manteiga).

ATENÇÃO:
🔹Você pode substituir o adoçante por açúcar mascavo, porém, o brownnie deixará de ser lowcarb.
🔸Você pode utilizar farinha de qualquer olioginosa (nozes, amendoim, castanhas...).
🔹Para fazer a farinha é fácil: coloque as olioginosaa no liquidif**ador e bate até que triture e vire farinha.
🔸O brownnie f**a baixinho e não vai fermento e nem bicarbonato no preparo.

25/01/2017

Sabe aquele ditado: "Não parece, mas é"? 🤔
Ele cabe muuuuito bem pra esse biscoito salgado. Ele realmente não parece, mas é muito saboroso!

Anota a receita:
🔹50g de farinha de chia
🔸100g de farinha de linhaça
🔹20g de manteiga
🔸30g de parmesão
🔹 1 ovo
🔸Sal
🔹Especiarias do seu gosto (orégano, pimenta, salsa...)

➡ Misture todos os ingredientes até que a massa fique homogênea.
➡ Faça o formato que quiser (quanto mais fino, mais crocante).
➡ Se quiser, salpique parmesão por cima.
➡ Asse no forno 180° por 40 minutos ou até que fiquem dourados.
➡ Espere esfriar para tirar assadeira.

🔹Para fazer as farinhas de linhaça e chia é só bater as sementes no liquidif**ador.

30/09/2016

🔹Brigadeiros de biomassa de banana verde para o final de semana! ❤

👆Primeiro é feito o LEITE CONDENSADO com a biomassa:
🔸1 xícara de biomassa de banana verde;
🔹1 xícara de leite em pó desnatado;
🔸2 colheres de sopa de açúcar ou adoçante (de sua preferência);
🔹100ml de água fervente.
👉 Bata tudo no liquidif**ador e reserve.
💠 Rende o equivalente à uma lata de leite condensado.

✌ Ingredientes para o brigadeiro:
🔸Leite condensado de biomassa de banana verde;
🔹2 colheres de sopa de cacau em pó (sem açúcar);
🔸1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga.
👉 Coloque no fogo baixo e misture tudo até obter a consistência de brigadeiro! 😍

Use a criatividade para decorar. 💭
Na foto: castanha de caju, coco ralado, cacau em pó e leite em pó desnatado. 😜❤

26/08/2016

❤ Muffin de banana ❤

🔹1 ovo
🔹1 banana madura amassada
🔹2 colheres de sopa de farinha de aveia (ou qualquer outra farinha de sua preferência)
🔹Canela a gosto
🔹½ colher de chá de fermento em pó.
⚪Mistura tudo!!!

💠 2 minutos no microondas (cuidado, varia de micro pra micro devido a potência).

💕 E pra f**ar ainda mais gostoso: pasta de amendoim por cima!!! 💕

17/08/2016

📣 ALERTA DELÍCIA 📣
Pré-treino de hoje (corrida).
💠 Pão integral, ovo cozido, cottage, tomate cereja, abacate e pimenta! 😍

04/08/2016

🔹 Hummm, pré treino simples e que funciona! 💪😍
✔ Crepioca (1 ovo, 1 colher sopa de tapioca, chia e canela) + banana + canela + mel 🍌🍯🍳

Endereço

Rua Drive Júlio Prestes, 120
Laranjal, SP
18500000

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	09:00 - 20:00
Terça-feira	08:00 - 20:00
Quarta-feira	08:00 - 20:00
Sexta-feira	08:00 - 18:00

Telefone

(15)996480803

Site

http://instagram.com/capieroni_nutri

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