14/01/2021
👩🍳PREPARANDO AS MARMITAS CONGELADAS - O congelamento torna os alimentos mais macios. Portanto, eles devem ser cozidos por menos tempo do que o normal. Além disso, deve-se utilizar pouco sal, já que o processo de congelamento também é capaz de acentuar o sabor da refeição. Evite o uso de creme de leite, iogurte e maionese nas marmitas congeladas porque esses ingredientes costumam estragar com mais facilidade.
ARMAZENAR CORRETAMENTE - Para levá-las ao congelador, o ideal é armazená-las em potes de vidro temperado com tampas herméticas ou sacos específicos para congelamento. Vasilhas plásticas até podem ser utilizadas, desde que tenham a garantia de BPA Free, ou seja, livre de bisfenol, uma substância nociva à saúde. Além disso, observe se o pote plástico aguenta a troca de temperatura do congelador para o micro-ondas, por exemplo. Por fim, insira etiquetas nas marmitas com o nome e a data de fabricação da refeição. Ainda, espere os alimentos esfriarem antes de colocá-los no freezer ou congelador. E, enquanto espera, lembre-se de manter os potes abertos, para evitar a formação de água dentro do recipiente. Fazendo tudo corretamente, as marmitas duram até 30 dias congeladas (-18°C).
COMO DESCONGELAR - Para o processo de descongelamento, cabe explicar que não se deve descongelar um alimento à temperatura ambiente por causa do risco de contaminação. E com as marmitas congeladas essa regra não seria diferente. Para consumi-la com segurança, deve-se tirá-la do congelador ou freezer e deixá-la descongelando dentro da geladeira. Contudo, caso precise de um descongelamento rápido (para aqueles casos de visitas inesperadas, por exemplo), pode-se utilizar o micro-ondas para descongelar a refeição. Embora esse processo vá demorar alguns minutos a mais, é o mais adequado para preservar a sua saúde e a de seus familiares. E não se esqueça que uma vez descongeladas, as refeições não podem ser congeladas novamente e devem ser consumidas na hora.