09/08/2018
Muitas das vezes vocês escultam "não pode comer isso" ou "você tem que comer aquilo"... Então vamos lá, na imagem a mesma quantidade de batata doce e batata inglesa, a batata doce tem mais calorias e até mais carboidratos do que a batata inglesa.
***Sabe qual a diferença?***
A fibra é a diferença a doce acaba tendo menor índice glicêmico e por isso as pessoas costumam dizer que ela pode. A versão da batata doce COZIDA chega a ter o índice glicêmico de 60, enquanto a batata inglesa chega aos 95. Existem dois segredos que muitos desconhecem: 1. apesar de ter o maior índice glicêmico possui uma menor carga glicêmica a batata inglesa. 2. Podemos modificar a resposta glicêmica de um alimento, para isso depende de como é preparado, alimentos e ingredientes associados, entre vários outros fatores.
Uma outra coisa que poucos sabem é que a batata doce quando assada passa a ter o mesmo índice glicêmico da batata inglesa cozida praticamente, ou seja, elas ficam iguais.
Isso serve para QUALQUER carboidrato que você ingerir! Quer diminuir o índice glicêmico? Simples, acrescente boas fontes de gordura e fibras; tenha uma alimentação mais variada!!
Concluímos que AS DUAS podem fazer parte de sua alimentação. Nenhum alimento vai te emagrecer ou engordar. Não importa qual batata você irá comer hoje e sim o que você come TODOS OS DIAS, incluindo seus hábitos alimentares diários, quantidades, formas de comer e combinações!!!
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