Jessanna Sarques - Nutrição Clínica Especializada

07/07/2023

06/01/2022

08/03/2021

16/02/2021

De repente, aquela alimentação simples, do arroz com feijão, legumes e verduras variadas, carne ou ovos; aquela presente no dia a dia dos lares, começou a perder espaço para refeições com preparações cada vez mais rebuscadas, “gourmetizadas”. Segundo o Guia Alimentar do Ministério da Saúde, a definição de alimentação saudável é “...aquela que reúne os seguintes atributos: é acessível e não é cara, valoriza a variedade, as preparações alimentares usadas tradicionalmente, é harmônica em quantidade e qualidade, naturalmente colorida e segura sanitariamente”. A beleza da nutrição está em ser uma ciência tão complexa e ao mesmo tempo simples. Só que parece que o simples perdeu a graça, não cabe mais. E isso tem me preocupado muito. Estão “gourmetizando” a ciência da nutrição, a alimentação saudável. As pessoas não conseguem fazer o simples, mas tem uma facilidade imensa em fazer o complicado porque há todo um glamour por de trás disso. Claro que não há problema em preparações sofisticadas, não é isso que quero dizer com esse post. Inclusive há muitas vezes necessidades de prescrições diferenciadas e/ ou complementares. E está tudo bem. Mas o que tenho visto é uma supervalorização dessas preparações em detrimento das mais básicas. Então o que eu quero alertar? Não caia nesse pensamento de que a alimentação saudável tem que ser rebuscada, diferente, sofisticada. Ela pode, mas não precisa ser! Para chegar aos seus objetivos não há necessidade desse glamour todo, e se você não tem como seguir esse caminho, não se preocupe. Porque “quando o simples funciona, o complexo se torna desnecessário” (Ana Paula Pujol).

20/12/2019

Mais um ano se passou e agradeço mais uma vez pela confiança em meu trabalho.

Aproveito e informo que de 20/12/19 a 05/01/20 estaremos de recesso.

Os atendimentos retornarão dia 06/01/20.

Boas festas e Feliz Ano Novo!

04/10/2019

A correta suplementação de ácido fólico (e de B12), sobretudo no período pré-gestacional, é crucial para uma boa evolução. Gestantes e mulheres que desejam engravidar, portadoras destes polimorfismos, precisam de um acompanhamento nutricional e médico minucioso.

E para aqueles que ainda insistem em dizer que MTHFR não é nada e que não precisa de tratamento na gestação, da uma estudadinha aí!! 👇🏻
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📝Um estudo publicado em janeiro de 2019, envolvendo 218 mulheres com Perda Gestacional Recorrente de Causa Inexplicada (PGRCI) e 264 controles saudáveis, estudou a relação entre PGRCI e polimorfismos da 5,10-metilenotetrahidrofolato redutase (MTHFR). Os autores concluíram que o genótipo MTHFR 1298AC e o genótipo heterozigoto composto (677CT / 1298AC) são fatores de risco para PGRCI. O risco de PGRCI é maior em mulheres portadoras de duas mutações do MTHFR no locus A1298C e C677T
💡DOI https://doi.org/10.1016/j.fertnstert.2018.11.011

11/09/2019

Isso é muito sério! Dieta cetogênica e outras restritivas, principalmente em momentos de vulnerabilidade orgânica, podem ter consequências sérias (podendo ser mortais - como quase aconteceu nesse relato de caso).
Não faça dietas (principalmente na gestação e no pos-parto) sem acompanhamento de um nutricionista clínico ético (infelizmente dizer isso tambem é importante).
Segue abaixo as observaçoes da nutricionista Marcia Regina Vitolo:

"Muito interessante e triste esse estudo de caso publicado numa revista de nefrologia. Como poderíamos imaginar que
uma nutriz iria aderir a uma dieta cetogênica? Acabou internada em processo grave de cetose e o diagnóstico revelou que ela estava consumindo quantidade
adequada de calorias em torno de 2200 calorias mas praticamente só com proteínas e gordura, a dieta da moda para emagrecer que um dia já foi chamada
de dieta do Atkins (é a mesma coisa...rsrsrr). Ela fez a dieta por 18 semanas após o parto e amamentando, perdeu 11 kg como é de se esperar porque a bioquimica da dieta funciona e além do mais a lactação proporciona um gasto energético que
é maior que muito exercício físico intenso. Então imagina a combinação? Restrição intensa de carboidrato num momento que mais se precisa dele?..."

Case Rep Nephrol. 2019 Jul 8;2019:1214208. doi: 10.1155/2019/1214208. eCollection 2019. Case Reports

31/08/2019

Feliz dia a todos os meus colegas de profissão!
Profissão que amo e escolhi pela sua beleza e importância!