30/10/2020
❕Antes de começar, já destaco que o peixe fresquinho sempre será a melhor opção!! Masss, em dias corridos, os enlatados ajudam muito.
▪️E como eu sei que essa muita gente erra querendo acertar, resolvi fazer esse post 😉
🤔 Nutri, mas em água não seria mais saudável do que em óleo?
▪️Nesse caso não e já vou explicar o motivo pra vocês.
▫️É importante informar que os peixes podem possuir mercúrio e outros metais tóxicos, devido a contaminação dos rios e mares, além dos metais da própria embalagem que os conservam por tanto tempo.
▪️Quando o peixe é enlatado com água, os metais pesados ficam depositados nele e, ao consumirmos, estes metais vão direto para o nosso organismo, se depositam principalmente em nosso cérebro e são uma das possíveis causas de doenças como o Alzheimer. Além disso, também estão relacionados aos problemas na tireoide. Porém, o segredo é que esses metais pesados são mais lipofílicos, ou seja, se atraem pela gordura, dessa forma, as conservas em óleo conseguem reter esses metais. Outra vantagem também é que o ômega 3 presente nesses peixes não é oxidado tão facilmente.
‼️Então é extremamente importante jogar fora TODO o óleo, visto que ele carrega todos esses metais. De preferência, prefira a sardinha e o atum sólidos, coloque em uma peneira para escorrer bem e passe uma água filtrada no peixe.
▪️Mesmo enlatados, continuam sendo excelentes fontes de proteína, ômega 3, vitaminas e minerais. Mas lembre-se: se tiver que comprar atum ou sardinha, sempre em óleo, descarte-o e não compre embalagens amassadas!!
Você já sabia dessa informação ⁉️ Me conta aqui nos comentários e compartilhe com alguém que precisa saber ❤️
Guinever Duque Nutricionista 🍉
CRN-4 20100129
