24/08/2017
SUCO DE BETERRABA e EXERCÍCIO FÍSICO
Hoje vou aproveitar para falar um pouquinho sobre o meu queridinho e foco de estudo no mestrado...
O suco de beterraba passou a ser amplamente estudado na última década por ser uma boa fonte de nitrato inorgânico que, uma vez consumido, pode ser convertido em óxido nítrico (NO) no organismo humano por uma via alternativa a L-arginina, induzindo a vasodilatação e consequentemente aumentando o fluxo sanguíneo para os músculos e a absorção de nutrientes.
Sugere-se também que o nitrato melhore a cinética do consumo de oxigênio (VO2), aumentando a eficácia da fosforilação oxidativa mitocondrial e também a relação entre a quantidade de trifosfato de adenosina (ATP) formada para a quantidade de oxigênio (O2) consumida, reduzindo o custo de O2 durante o exercício físico. Seus efeitos podem ainda serem observados na melhora da contratilidade do músculo esquelético, biogênese mitocondrial e na homeostase da glicose.
Além do nitrato, a beterraba pode ainda ser considerada fonte de outros compostos com finalidade ergogênica que podem inclusive, como a betaína e as betalaínas.
A betaína, considerada um osmólito compatível, aumenta a retenção de água das células diminuindo a desnaturação protéica e potencialmente melhorando o rendimento esportivo. A betaína apresenta também efeitos antioxidantes e pode servir como doadora de grupos metil que podem ser utilizados para remetilação da homocisteína e reduzindo a acidose metabólica.
Já as betalaínas são potentes antioxidantes com capacidade de reduzir o dano muscular, conter o estresse oxidativo e diminuírem a inflamação.
Além disso, dois polifenóis encontrados na beterraba, quercetina e resveratrol, podem aumentar a capacidade aeróbia através da estimulação da biogênese mitocondrial além de apresentarem também função antioxidante.
Os efeitos do SB têm sido testados principalmente em determinantes e variáveis fisiológicas associadas ao exercício de endurance como o consumo máximo de oxigênio (VO2max), economia de movimento (EM) e limiares ventilatórios. De uma forma geral, foi demonstrado que diferentes protocolos de suplementação com SB reduz o custo de O2 em intensidades entre 60 e 100% do VO2max e foi capaz de melhorar a EM em algumas modalidades como ciclismo e remo independente do estado de treinamento dos sujeitos. Em relação à performance, foram demonstrados resultados signif**antes na diminuição do tempo para conclusão de prova, no aumento do tempo até a exaustão e ainda um aumento na tolerância ao exercício no ciclismo e remo.
De forma geral, os protocolos de suplementação variam entre doses agudas, uma única dose administrada antes do protocolo de exercício e crônicas, doses administradas com intervalo de mais de seis horas por um ou mais dias, ingeridas entre 75 e 180 minutos antes dos te**es. As doses oferecidas variam de 4,2 a 19,5 mmol/NO3-/dia, que equivalem a 250 a 700ml de suco concentrado).
Para otimizar ainda mais seus resultados, o suco de beterraba pode ser feito com outras frutas como laranja e maçã!
BAILEY, S. J. et al. Dietary nitrate supplementation reduces the O2 cost of low-intensity exercise and enhances tolerance to high-intensity exercise in humans. J Appl Physiol, v. 107, n. 4, p. 1144-1155, 2009.
CLIFFORD, T. et al. The potential benefits of red beetroot supplementation in health and disease. Nutrients, v. 7, n. 4, p. 2801-2822, 2015.
DOMÍNGUEZ, R. et al. Effects of Beetroot Juice Supplementation on Cardiorespiratory Endurance in Athletes. A Systematic Review. Nutrients, v. 9, n. 1, p. 43, 2017.
