Nutricionista Gabriella Sotopietra

30/08/2021

23/08/2021

05/08/2021

Antigamente a banha era uma gordura considerada ruim em comparação com os óleos vegetais.
Mas os fatos mudaram e hoje ela é uma opção mais saudável, tem mais nutrientes e não altera o sabor das preparações.
Ela traz nutrientes como vitamina C, B, um pouco de fósforo, resiste a altas temperaturas e não libera componentes tóxicos, possui gorduras boas e seu consumo moderado não aumenta os níveis de colesterol.

27/07/2021

Alguém já passou por uma dieta restritiva e não deu certo? E depois viu que ter hábitos alimentares mais saudáveis é melhor?
Então a regra do 80/20, é ter 80% de uma alimentação mais equilibrada e 20% de refeições livres, o que sabemos que acontece. Por motivos variados exceder a regra do "saudável" pode acontecer e deve ser encarada com tranquilidade para que depois possa retornar aos seus hábitos.

19/07/2021

É uma inflamação na camada interna do intestino, que é desencadeada pelo contato com o glúten, uma proteína presente no trigo, na cevada e no centeio.
Glúten é o que da a liga na massa pão por exemplo, podendo alguns pacientes ter os sintomas e outros não apresentaram nenhum deles.