08/02/2023
Bolo de cenoura lowcarb 🥕🥕
🥕•4 ovos
🥕•2 cenouras médias
🥕•1/2 xícara de óleo de coco (prefiro o sem sabor)
》》》Bata tudo no liquidificador e reserve.
Em outra tigela misture
🥕•2 xícaras de farinha de amêndoas (pode fazer meio a meio com farinha de aveia se vc quiser .
🥕•1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó
🥕•3/4 de xícara de xilitolMisture bem e acrescente o líquido batido reservado, mexendo até ficar homogêneo. Forno pré-aquecido a 180 graus. Tempo: entre 30 e 35 minutos. Fazer o teste do palito.
🌟Cobertura Casquinha de Chocolate .
✔½ xicara de xilitol ✔½ xicara de cacau 100%
✔2 colheres de sopa de manteiga (ou óleo de coco)
✔½ xicara de leite (de coco ou o da sua preferência).
Misture todos os ingredientes na panela em fogo baixo. Se ficar muito espessos, acrescente mais leite aos poucos.
Leve ao fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, até ferver e que fique com a consistência grossa.
Retire do fogo e jogue por cima dos bolinhos, não espere esfriar para não endurecer.
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