19/09/2025
A síndrome alfa-gal é uma forma incomum de alergia alimentar desencadeada após picadas de carrapatos, que induzem a produção de anticorpos IgE contra o açúcar galactose-α-1,3-galactose (alfa-gal).
Diferente das alergias clássicas, os sintomas não aparecem logo após a ingestão, mas de 3 a 5 horas depois do consumo de carnes ou vísceras de mamíferos, podendo variar de urticária e angioedema até episódios de anafilaxia. Esse atraso está relacionado ao metabolismo dos glicolipídios da carne, que circulam no sangue e interagem com mastócitos sensibilizados, liberando histamina e outros mediadores inflamatórios.
O tratamento baseia-se na evicção de carnes de mamíferos e na prevenção de novas picadas de carrapato, já que apenas o afastamento do vetor permite a redução dos níveis de IgE específ**a.
No Brasil, tive a honra de realizar a primeira descrição da síndrome no estado do Rio Grande do Norte, ampliando o reconhecimento clínico e epidemiológico dessa condição rara, mas de grande impacto para a prática médica.
