29/11/2025
Sushi de Preguiçoso 🍣🤦♂️
De preguiçoso não teve nada… deu um trabalho da poh&@&!% # 😂
A única receita que eu recomendo NÃO fazer em casa, compra pronto que é melhor!
Não achei o nori… mas levei uma rosa pra minha esposa e ficou tudo bem. 🍣🌹
Preparando o Arroz (Shari)
Ingredientes:
• Arroz japonês
• Água
• Vinagre de arroz
• Açúcar
• Sal
Passo a passo:
1. Lavagem: Lave o arroz de 3 a 5 vezes até a água ficar quase transparente.
2. Hidratação: Deixe repousar em água por 20–30 minutos.
3. Cozimento: Cozinhe com proporção 1:1,1 de água.
4. Tempero: Misture vinagre + açúcar + sal, aqueça até dissolver e incorpore ao arroz com movimentos de corte, sem amassar.
2. Preparando o Salmão
1. Limpeza: Retire pele, espinhas e partes escuras.
2. Banho gelado: Passe o salmão em água gelada e depois em água gelada com vinagre.
3. Secagem: Seque bem com papel absorvente.
4. Corte: Fatias uniformes, com corte limpo em um único movimento.
3. Montagem da Receita (Versão Chef)
Agora vem a parte que dá aquele visual de sushi invertido:
1. Pegue uma tigela pequena ou bandeja rasa.
2. Forre levemente com plástico filme (opcional, mas ajuda a desenformar).
3. Monte em camadas, nesta ordem:
• 1ª camada: Salmão fatiado, bem distribuído, sem falhas.
• 2ª camada: Cream cheese, espalhado com cuidado.
• 3ª camada: Arroz temperado (pressione levemente para unir).
• 4ª camada: Gergelim, cobrindo a superfície.
4. Desenformando:
• Vire a tigela sobre o prato.
• Retire o plástico filme (se usou).
• A estrutura estará com o salmão por cima, brilhante e uniforme.
4. Finalização
1. Molho teriyaki: Regue delicadamente por cima, em fios finos.
2. Cebolinha picada: Salpique para trazer frescor.
3. Gergelim extra: Um toque final por cima para contraste e aroma.
