18/10/2017
🍓 CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS 🍓
➡ IN NATURA OU MINIMAMENTE PROCESSADOS
Alimentos in natura são os obtidos diretamente da natureza,
proveniente de plantas ou animais, tais como grãos, tubérculos,
frutas, hortaliças, carne, leite e ovos. Quando os alimentos
in natura passam por alterações mínimas - limpeza, secagem,
empacotamento, moagem, congelamento - eles se tornam
minimamente processados.
➡ INGREDIENTES DE PREPARAÇÕES CULINÁRIAS OU PELA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS (ÓLEOS, GORDURA, SAL, AÇÚCAR)
São substâncias extraídas de alimentos in natura ou diretamente da natureza usadas para temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias.
➡ ALIMENTOS PROCESSADOS
São produtos relativamente simples, fabricados com adição de sal ou açúcar ou outra substância de uso culinário. Há um alimento in natura, como conservas e queijos, ou, ainda, como os pães, que são feitos com farinha de trigo, água, sal e fermento. O propósito do processamento subjacente à fabricação desses alimentos é aumentar a duração de alimentos in natura ou modificar seu sabor.
➡ ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS
São produtos fabricados com pouco ou com nenhum alimento in natura, mas que levam muitos ingredientes de uso industrial
(de nomes pouco familiares). Biscoitos recheados, salgadinhos de pacote, refrigerantes e macarrão instantâneo, são exemplos deste tipo de alimento. Por sua natureza, não são saudáveis e devem ser evitados.
Qualquer dúvida, procure um especialista.
Dra Nathália Fernandes - 📞 (21) 2719-6691