Nutricionista Gabriele Corrêa

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Fim de ano chegando e vamos pra tradicional lista de panetones 🎄Por ingredientes o da  pra mim foi o melhor, com menos a...
05/12/2025

Fim de ano chegando e vamos pra tradicional lista de panetones 🎄

Por ingredientes o da pra mim foi o melhor, com menos adoçante (o sorbitol entrou como umectante, mas continua sendo um edulcorante), sem soja e com menos ingredientes .
Achei interessante ter uma opção sem ovo esse ano da
Segue a lista dos ingredientes, sempre vai ter alguma coisinha que poderia não ter né... Mas entendo que pra ser um industrializado que vai ser consumido um dia no ano não dá pra ser tão chata 😬😂

Panetone de Chocolate Sem Glúten Équilibre
Ingredientes: Amido de milho, fécula de mandioca, água, açúcar, gotas de chocolate meio amargo, óleo de girassol, gordura de palma, ovos, fermento biológico, umectante sorbitol, espessante goma xantana, emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos, aroma chocolate idêntico ao natural, conservador propionato

Mini Panettone Veganottone 120g
Ingredientes: Água, Fécula de mandioca, fécula de batata, farinha de arroz, farinha de soja, açúcar demerara, frutas cristalizadas, uva passas, cranberry, óleo de soja, gordura de palma, fermento biológico, sal marinho, goma xantana, e conservantes (INS 282 E INS 202). ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA, NÃO CONTÉN GLÚTEN, NÃO CONTÉM LEITE.

Panettones Show da Luna Recheados - Creme de Avelã, sem Glúten sem açúcar Aminna, 80 g
Ingredientes: Creme de avelã sem açúcar (óleo vegetal, pasta de avelã, cacau em pó, leite de coco em pó, edulcorantes maltitol e glicosídeos de esteviol, estabilizante polidextrose e emulsificante lecitina de girassol), fécula de mandioca, amido modificado, gordura vegetal, amido de milho, farinha de soja, fibra de tapioca, ovo desidratado, fermento biológico, mix de vitaminas e mineral (vitaminas B1, B2, B3, B6, B12, D e cálcio), sal, estabilizantes polidextrose, hidroxipropilmetilcelulose e goma xantana, aroma artificial de panettone, umectantes eritritol e propilenoglicol, emulsificantes mono e diglicerídeos com ácidos graxos, éster de poliglicerol e estearato de potássio, conservantes propionato de cálcio e ácido sórbico, edulcorante glucósidos de esteviol e corante curcumina. NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE OVOS, SOJA E AVELÃS.

Hoje foi o dia de contribuir na capacitação continuada dos nutricionistas no curso Educação Permanente nos Transtornos G...
02/12/2025

Hoje foi o dia de contribuir na capacitação continuada dos nutricionistas no curso Educação Permanente nos Transtornos Globais do Desenvolvimento com ênfase no Transtorno do Espectro do Autismo: Uma necessidade para a integralidade do cuidado no SUS no Distrito Federal.
Obrigada pelo convite do
em parceria com a Secretaria de Saúde do Distrito Federal (SES-DF) e o Ministério da Saúde.
Obrigada pelo acolhimento e trocas ♥️♥️ até a próxima

13/11/2025

Crocante de frango que acabou de sair e foi super aprovado!
Essa receita testei praqueles pacientes que só aceitam textura crocante e rejeitam as proteínas .
Para fazer:
1/2 kg de peito de frango sem osso
1 colher de sopa de fermento químico
1 colher de chá de sal
Orégano a gosto
Processe o frango com a ajuda de um Mixer, adicione o sal e orégano e misture.
Espalhe a massa de frango em uma forma plana (usei o silpat de silicone) , asse por 15 minutos, vire e asse por mais 15 minutos a 200 graus.
O segredo é que a camada de frango na assadeira precisa ficar bem fina, quanto mais fino mais crocante , o que é ideal para evoluir também no encadeamento alimentar.

07/11/2025

O ferro é essencial para a formação da mielina e produção de neurotransmissores.
A deficiência pode causar problemas cognitivos a longo prazo, além de irritabilidade, apatia, sintomas semelhantes a ansiedade e depressão e maior risco de transtorno de sono, uma vez que o ferro é necessário para a produção de dopamina ligada ao ciclo vigília-sono.
Em crianças, baixos estoques de ferro estão ligados a atrasos de linguagem, dificuldades motoras, piora de atenção e risco de déficits cognitivos pra vida toda!

A seletividade alimentar não é apenas “coisa do autismo”.Reduzir esse problema alimentar faz com que muitas pessoas auti...
03/11/2025

A seletividade alimentar não é apenas “coisa do autismo”.
Reduzir esse problema alimentar faz com que muitas pessoas autistas passem anos sem os nutrientes necessários e sofrem com impactos diretos no neurodesenvolvimento por desnutrição ou subnutrição, mesmo quando o peso e altura estão adequados.
Nutrir também é desenvolver!

Congelamento em aberto é uma técnica usada para congelar alimentos separados antes de armazená-los juntos.Funciona assim...
01/11/2025

Congelamento em aberto é uma técnica usada para congelar alimentos separados antes de armazená-los juntos.
Funciona assim: você coloca os lanches (ou pedaços, porções, bolinhos etc.) abertos em uma bandeja ou assadeira, sem empilhar, e leva ao freezer por 2h. Depois que cada item congela individualmente, você transfere tudo para um s**o ou pote.

Por que fazer isso?

Os lanches não grudam uns nos outros

Você consegue pegar só a quantidade que precisa

Evita desperdício

Mantém a textura melhor

Facilita MUITO a rotina (principalmente se você prepara tudo de uma vez na semana)
Congelar os lanches salva a rotina! Como vocês congelam por aí?

16/10/2025

Feliz dia dos professores!

Foi incrível! Obrigada a comissão organizadora do 29 Congresso de Reprodução Assistida CRBA 2025 pelo convite.  e  um pr...
08/10/2025

Foi incrível! Obrigada a comissão organizadora do 29 Congresso de Reprodução Assistida CRBA 2025 pelo convite.
e um prazer encontrar vocês ♥️♥️

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