Nutricionista Gabriele Corrêa

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Nutricionista Gabriele Corrêa

Nutricionista Tea, TDAH, T21, PC e síndromes raras
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07/11/2025

O ferro é essencial para a formação da mielina e produção de neurotransmissores.
A deficiência pode causar problemas cognitivos a longo prazo, além de irritabilidade, apatia, sintomas semelhantes a ansiedade e depressão e maior risco de transtorno de sono, uma vez que o ferro é necessário para a produção de dopamina ligada ao ciclo vigília-sono.
Em crianças, baixos estoques de ferro estão ligados a atrasos de linguagem, dificuldades motoras, piora de atenção e risco de déficits cognitivos pra vida toda!

03/11/2025

A seletividade alimentar não é apenas “coisa do autismo”.
Reduzir esse problema alimentar faz com que muitas pessoas autistas passem anos sem os nutrientes necessários e sofrem com impactos diretos no neurodesenvolvimento por desnutrição ou subnutrição, mesmo quando o peso e altura estão adequados.
Nutrir também é desenvolver!

01/11/2025

Congelamento em aberto é uma técnica usada para congelar alimentos separados antes de armazená-los juntos.
Funciona assim: você coloca os lanches (ou pedaços, porções, bolinhos etc.) abertos em uma bandeja ou assadeira, sem empilhar, e leva ao freezer por 2h. Depois que cada item congela individualmente, você transfere tudo para um saco ou pote.

Por que fazer isso?

Os lanches não grudam uns nos outros

Você consegue pegar só a quantidade que precisa

Evita desperdício

Mantém a textura melhor

Facilita MUITO a rotina (principalmente se você prepara tudo de uma vez na semana)
Congelar os lanches salva a rotina! Como vocês congelam por aí?

16/10/2025

Feliz dia dos professores!

27/09/2025

Risole sem glúten, leite e ovos assado e maravilhoso 😍
Testa aí e me diz o que achou!

1 peito de frango desfiado e temperado
1 batata grande cozida e amassada
1 xícara de farinha de arroz (usei da )
3 xícaras de caldo de frango
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
Em uma panela misture o caldo, farinha, sal e azeite, ligue o fogo e mexa até desgrudar do fundo.
Transfira para um recipiente, junte a batata amassada e sove ainda quente (pode usar um tapete de silicone para não queimar as mãos)
Modele, recheie e asse a 200 graus.

16/08/2025

Vamos de hambúrguer sem glúten e leite?
Para fazer o pão usei essas formas de mini panetone e achei que deu super certo para manter o formato.
- pra fazer:

1 colher de chá de fermento biológico seco
1 colher de sopa de açúcar demerara
1/2 xícara de água morna
1 colher de sopa de psyllium (usei da .brasil )
3 ovos
1 xícara de farinha de arroz (usei da )
1 xícara de polvilho doce
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
Gergelim pra decorar
Bata todos os ingredientes na batedeira, disponha uma colher de sopa bem cheia de massa em cada forminha , deixe descansar por 20 minutos. Asse em forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos.

Endereço

Niterói

Site

http://Instagram.com/Gabriele.g.correa

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