Nutricionista Alessandra Fia

25/02/2022

12/01/2022

05/07/2019

Para descontrair nessa manhã chuvosa!!! Mas mais critico que paciente Nutella, são nutris Nutella!!! Ainda vejo muitos nos dias de hoje 😖😖😖
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02/06/2019

Veja a riqueza da safra de Junho!
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25/02/2019

😂😂😂 Apenas para lembrar!!!

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21/09/2018

Você conhece as características e os benefícios das oleaginosas? Além de saborosas, as amêndoas, castanhas, nozes, entre outras, têm nutrientes importantes para o corpo humano. Conte para nós em qual receita você usa essas sementes ;-)

12/05/2015

As batatas de polpa alaranjada são excelentes fontes de vitamina A devido ao teor de carotenoides, que pode ser mais elevado que o da cenoura. Plantando-se logo na primavera, essas variedades poderão ser colhidas no verão e no outono, substituindo a cenoura numa época em que ela é escassa.

23/04/2015

Qual a melhor forma de aproveitar os benefícios do alho?

Triture ou corte o vegetal sem dó. Isso porque há algumas enzimas no interior das células do alho que só são liberadas dessa forma. “E elas é que transformam certos componentes do alimento em alicina”, justifica Patricia Prati, pesquisadora da Agência Paulista de Tecnologia do Agronegócio. Mas essa substância, capaz de afugentar tumores e piripaques cardíacos, some ao travar contato com temperaturas elevadas. “Em uma experiência, vimos que fritar o alho faz 90% da alicina desaparecer logo de cara”, diz Patricia. O ideal, portanto, é comê-lo cru. Se for difícil engolir, há estratégias para aplacar a perda. “Evite refogá-lo sozinho. Coloque-o para cozinhar junto com a comida”, sugere a expert.

Para saber mais sobre os benefícios do alho — e as formas de colocá-lo no prato —, é só ir atrás da edição de abril da revista SAÚDE, já disponível nas bancas e nos tablets.