04/12/2019
Vamos de dica da Nutri: AÇÚCARES!
Para começarmos, vamos pensar um pouco, qual açúcar que vemos em maior quantidade e com uma variedade enorme de marcas nas prateleiras dos supermercados? O famoso açúcar refinado, aquele branquinho, e que se encontra presente também na maioria das mesas das famílias. Muito embora as pessoas saibam que esta não é a melhor opção para consumo, acabam ficando na dúvida da existência de outros tipos de açúcares e quais seriam seus benefícios caso fossem trocar. E por isso, resolvi compartilhar com vocês alguns tipos de açúcares que temos disponível no mercado hoje e seus benefícios!
Tipos de açúcares:
🍃Açúcar refinado: passa por um processo de refinamento, recebendo aditivos químicos e perdendo vitaminas e minerais. O açúcar refinado possui alto poder adoçante, porém, é a opção menos saudável disponível.
🍃Açúcar cristal: passa por um processo de refinamento leve, perdendo a coloração escura e 90% dos nutrientes, apenas é preservado o tamanho dos grãos de açúcar. É uma opção menos saudável em comparação ao açúcar mascavo e o demerara.
🍃Açúcar mascavo: produzido com o cozimento da cana, por isso possui a cor mais escura. Por não passar pelo processo de refinamento e nem ter aditivos químicos incluídos, o açúcar mascavo tem seus nutrientes preservados.
🍃Açúcar demerara: passa por um processo de refinamento mais simples, sem receber qualquer tipo de aditivo químico. Sua coloração é caramelo e a consistência mais úmida, ainda há grande presença de nutrientes, mas em menor quantidade em comparação ao mascavo.
🍃Açúcar de coco: é obtido através da seiva encontrada dentro do coqueiro. para obtê-lo, é preciso fazer um corte na flor do coqueiro. A seiva liquida recolhida passa por um aquecimento e é desidratada através do calor, o que resulta em cristais usados para adoçar alimentos. É considerado um alimento minimamente processado, já que não leva conservantes nem passa por processos de refinamento.
🍃Nós, da All Diet, optamos por acrescentar o açúcar mascavo em nossas receitas, por entendermos que é uma opção saudável, dentro das quantidades adequadas, e ainda, por possuir uma aceitação melhor quanto ao paladar da maioria das pessoas!
