Marcia Tatiana Nutricionista de produção

21/06/2018

POLEGUINHO...
Vou falar sobre o polenguinho, até porque minha “missão de vida” é alertar, orientar os pais das crianças a fazerem melhores escolhas e com isso tentar melhorar a saúde das gerações futuras, através da prática da boa alimentação (comida de verdade).
Agora, se quem ler, vier com a clássica frase: “comi e não morri”, “daqui uns dias não se pode comer mais nada”, realmente esse post, não é para você, ok??..
O “queijinho” clássico de alguns lanches de criança, já vi até escolas particulares oferecerem na merenda (óhh céus!!). Vamos aos fatos...
INGREDIENTES: água, queijo tipo estepe e/ou danbo e/ou prato (leite pasteurizado, cloreto de sódio (sal), cloreto de cálcio, coalho, fermento lático, corante natural de urucum, conservadores lisozima e nitrato de sódio), manteiga, leite em pó, leite concentrado resfriado semidesnatado, vitaminas A, D e E, cloreto de sódio (sal), estabilizante polifosfato de sódio e citrato de sódio, regulador de acidez ácido cítrico, espessante carragena e conservador ácido sórbico.
Isso é queijo? Não, né?? Está vendo porque tantas alergias surgindo nas crianças??
Antes que me perguntem do light 🙄 a única diferença para este é que o "leite concentrado resfriado semidesnatado" vem a frente da manteiga. Ou seja, está em quantidade um pouco maior do que manteiga e leite em pó.
No mais, o que disso é reconhecido como comida de verdade?
🚫Não se sabe NEM o tipo de queijo que eles mais utilizam... Isso deve depender de acordo com o que? Safra do queijo? 😒 suspeito eu que seja o mais barato. Lembre-se: a indústria não preza pela sua saúde, mas pelo lucro próprio;
🚫 Bytheway, queijo tipo danbo/prato/estepe são não apenas dos mais processados, mas também os mais gordurosos, muiiiiiita gordura;
🚫 Tem NITRATO, igualzinho ao peito de peru, e como já dito aqui antes: É CANCERÍGENO;
🚫 Quantos itens tem no meio disso que você não faz ideia do que seja? Se é difícil de ler, também não deve ser fácil digerir. Lembrem: a indústria não está preocupada com a saúde de ninguém!!
🚫 O sal "por acaso" aparece duas vezes, sem contar nos demais conservantes, espessantes e corantes.
Alerto que NÃO ofereça às crianças, principalmente aquelas que já estão com diagnóstico de dislipidemia (colesterol elevado), diabetes, pressão alterada e obesidade.
Dra. Lílian Pinto - Nutricionista Materno Inafantil..
Se gostou do post, curta e marque alguém que precisa saber.
Sigam: no Instagram..

05/05/2018

Já falei algumas vezes sobre gelatina aqui, mas sempre é bom reforçar...
Inacreditavelmente as gelatinas 🍧aparecem de lanchinho de hospital à merenda em creches e escolas, com o mito de serem saudáveis. Sei que muita gente acredita, mas é mito que as GELATINAS COMUNS🍧,aquelas de caixinha, ou folhas, deixam a pele firme e trazem benefícios à saúde.
Ao contrário: 🍧A quantidade de colágeno presente nelas é muito pequena, insuficiente para trazer benefícios; 🍧A quantidade de açúcar, corantes e conservantes, geralmente é alta o que faz mal à saúde, principalmente das CRIANÇAS; 🍧Mesmo algumas que têm corantes "naturais", têm como 1º ingrediente o AÇÚCAR (ingrediente em maior quantidade no produto) e INÚMEROS aditivos químicos (leiam a lista de ingredientes no rótulo e vocês encontrarão vários nomes esquisitos...);
🍧Mesmo as versões Diet, etc, são repletas de aditivos químicos e adoçantes artificiais. Adoçante não deve fazer parte da alimentação das crianças.
SUGESTÕES📌
▪️Não acostume seu filho a comer gelatina; ▪️Para os que já são "viciados": substitua a gelatina comum por Agar-Agar, batida com frutas, ou com suco de frutas (uva por ex.);
▪️Leia sempre a lista de ingredientes no rótulo dos produtos industrializados, antes de oferecê-los às crianças. Tudo que é natural, não precisa de um monte de nomes esquisitos e que o leigo não sabe do que se trata. ▪️Na dúvida, consulte um profissional nutricionista.

01/05/2018

01/05/2018

O seu paciente merece matar a vontade de comer um bolo caseiro de vez em quando, por isso, indique esta nutritiva receita na elaboração do cardápio!

Ingredientes
4 bananas maduras
3 ovos
½ xícara (chá) de farinha de aveia sem glúten
½ xícara (chá) de farinha de amêndoa
3 colheres (sopa) de chia
Uva-passa ou tâmaras picadas
3 colheres (sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Uma pitada de sal
Canela a gosto

Modo de Preparo: em uma tigela, misture todos os ingredientes secos. Em seguida, adicione aqueles úmidos até obter uma massa homogênea. Coloque a mistura em forma untada com óleo de coco e leve ao forno, preaquecido, a 200 graus, por mais ou menos 35 minutos.

03/03/2018

Comer devagar: esta é uma das mais comuns orientações que nós, Nutricionistas, damos aos pacientes. Mas, muitas vezes, nem nós mesmos seguimos. De fato, comer devagar é ? É comum termos uma mastigação rápida, pois o dia a dia agitado nos faz esquecer de coisas pequenas, mas muito importantes, como esta. Mastigar bem os alimentos proporciona ao estômago um tempo maior para processar a informação de que você está se alimentando. A resposta dele demora, em média, 20 minutos para alcançar o cérebro, e este informar ao organismo que você já está saciado. Comer rápido, então, pode causar um grande estrago. Em 20 minutos você pode conseguir comer MUITA comida antes de se sentir saciado. Vários estudos, como um feito pela Faculdade de Saúde Pública de Harvard, identificaram a prática de "comer devagar" como sendo um provável remédio para as dietas da moda. E não é só isso: esse hábito traz mais saúde para o trato gastrointestinal também. Ele pode reduzir a formação de gases, azia, incidência de má digestão, refluxo e gastrites, pois o alimento pouco mastigado demora mais tempo para passar pelo estômago, fermentando e produzindo substâncias que, muitas vezes, irritam todo o aparelho digestivo.

Tá na hora de disseminar e colocar em prática essa informação!

25/10/2017

30/09/2017

30/08/2017

Adorei!!!

27/05/2017

Alimentos e suas cores. Em que ajudam?

07/05/2017

Tudo de bommm