Nutricionista Cássia Medino Soares

03/12/2025

Baby 🩷🐶

03/12/2025

🥗 Molho Cremoso de Limão e Ervas (Sem Lactose)

✅ Ingredientes
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de mostarda zero (opcional, mas dá cremosidade)
• 1 colher de sopa de água
• 1 dente de alho bem amassado ou ½ colher de chá de alho em pó
• 1 colher de sopa de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, manjericão ou coentro)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

🍋 Modo de preparo
1. Em um potinho, misture o azeite, o suco de limão e a água.
2. Acrescente a mostarda e mexa até f**ar mais cremoso.
3. Adicione o alho, as ervas picadas, sal e pimenta.
4. Mexa bem até que o molho fique homogêneo.
5. Sirva sobre a salada ou mantenha na geladeira por até 3 dias.

💡 Dicas
• Para deixar mais cremoso, você pode adicionar 1 colher de sopa de iogurte vegetal (coco ou amêndoas).
• Se quiser um toque adocicado, coloque ½ colher de chá de mel ou xilitol.
• Combina muito bem com saladas verdes, frango, quinoa e legumes crus.

03/12/2025

☀️

02/12/2025

🍫 Brownie Fit Sem Açúcar, Sem Banana e Sem Lactose

Ingredientes (4 a 6 pedaços)
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de cacau 100%
• 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
• 2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim ou pasta de castanha
• 3 colheres (sopa) de eritritol ou xilitol
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher (chá) de fermento químico (opcional para f**ar levemente mais fofo)
• Opcional: 2 colheres (sopa) de chocolate 70% sem açúcar picado.

Modo de preparo
1. Misture o ovo com o eritritol até f**ar homogêneo.
2. Adicione a pasta de amendoim e mexa até formar um creme.
3. Acrescente o cacau, farinha de amêndoas, baunilha e sal. Misture bem.
4. Se quiser, adicione o chocolate 70% em pedacinhos.
5. Finalize com o fermento (opcional).
6. Coloque a massa em um potinho ou forminha pequena.
7. Asse de duas formas possíveis:
• Forno: 180 °C por 10–12 minutos (f**a úmido por dentro).
• Micro-ondas: 50–70 segundos (f**a mais cremoso).

⸻

Dicas para f**ar perfeito
• Para brownie mais cremoso, tire antes do ponto firme.
• Para mais doce, aumente 1 colher de eritritol.
• Para mais chocolate, adicione mais 1 colher de cacau.

01/12/2025

🍗 Bolinho Proteico de Frango Misturado (Tudo em 1 Tigela)

Sem glúten • Sem lactose • 10 minutos de preparo

✅ Ingredientes
• 1 + 1/2 xícara de frango cozido e desfiado
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de polvilho azedo (ou doce)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de cheiro-verde (opcional)
• 1 pitada de sal
• Temperos a gosto: páprica, cúrcuma, alho em pó, pimenta-do-reino

(Opcional para mais proteína: 1 colher de sopa de proteína vegana sem sabor ou farinha de grão-de-bico).

🧑‍🍳 Modo de preparo (super fácil)

1. Misture tudo

Em uma tigela grande, coloque:
frango + ovos + polvilho + azeite + temperos.
Misture até formar uma massa úmida e firme.

Se estiver muito mole → adicione 1 colher extra de polvilho.
Se estiver seca → 1 colher de água resolve.

2. Modele

Pegue porções com as mãos ou com colher e modele bolinhos, croquetes ou até “mini hamburguinhos”.

3. Asse

Airfryer: 180°C por 10–12 minutos
Forno: 200°C por 15–20 minutos

Eles f**am douradinhos por fora e macios por dentro.

🌟 Dicas rápidas
• Acrescente milho, azeitona ou legumes picados se quiser.
• Para f**ar mais crocante, pincele um pouquinho de azeite antes de assar.
• Ficam ótimos como lanche ou acompanhamento no almoço.

01/12/2025

🩷🙏

01/12/2025

01/12/2025

🩷

01/12/2025

Alguns flashbacks (parte 1) desse dia especial dia 22.11.2025 by .fotografia 📸 💍💒

30/11/2025

🍓 Mousse Cremoso de Morango Sem Glúten e Sem Lactose

✅ Ingredientes
• 2 xícaras de morangos frescos (ou congelados)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 4 colheres de sopa de mel, açúcar de coco ou adoçante xilitol
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
• 3 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
• Morangos picados para decorar (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo
1. Hidrate a gelatina
• Misture a gelatina com a água, leve ao micro-ondas por 10 segundos e reserve.
2. Bata tudo
• No liquidif**ador, coloque os morangos, o leite de coco e o adoçante.
• Acrescente a gelatina já hidratada.
• Bata até virar um creme bem liso.
3. Leve para gelar
• Coloque em taças e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar.
4. Decore
• Finalize com morangos picados ou coco ralado.

🍨 Resultado

Uma sobremesa leve, cremosa, aromática e totalmente livre de glúten e lactose — perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor!

29/11/2025

🥥 Bolinhos Salgados de Tapioca com Frango e Cenoura (sem glúten e sem lactose)

Ficam macios por dentro, crocantes por fora e podem ser feitos na airfryer ou forno.

✅ Ingredientes
• 1 xícara de tapioca granulada
• 1 xícara de água quente
• 1 ovo
• 1/2 xícara de frango desfiado
• 1/4 xícara de cenoura ralada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 colher (chá) de sal
• Temperos a gosto: páprica, orégano, alho em pó
• Salsinha picada (opcional)

🥣 Modo de preparo
1. Hidrate a tapioca com a água quente e deixe descansar 10 minutos.
2. Misture o ovo, o frango, a cenoura, o azeite, o sal e os temperos.
3. Modele bolinhos com as mãos levemente úmidas.
4. Airfryer: 180°C por 12–15 min.
Forno: 200°C por 20–25 min.
5. Sirva quentinho! 💛

🌱 Variações rápidas
• Vegano: troque o frango por grão-de-bico amassado + 1 colher de levedura nutricional.
• Proteico: acrescente 1 colher (sopa) de farinha de amêndoas ou proteína vegana sem sabor.
• Recheado: coloque um cubinho de tofu temperado no centro.