10/11/2019
Dica do dia:
Dietas com baixo teor de carboidratos tornaram-se cada vez mais populares como uma estratégia de saúde e perda de peso.
Embora estudos de curto prazo apoiem dietas pobres em carboidratos para perda de peso, os efeitos sobre a mortalidade não são conhecidos.
Dois estudos observacionais sugerem que tanto a alta quanto a baixa ingestão de carboidratos estão associadas ao aumento da mortalidade. No grande estudo multinacional PURE, dietas ricas em carboidratos foram associadas com aumento da mortalidade, enquanto uma revisão de grandes estudos de uma amostra de pacientes nos EUA e Europa mostrou que baixa ingestão de carboidratos estava associada a aumento de mortalidade.
A revista médica The Lancet Public Health publicou recentemente um artigo relatando os resultados do estudo observacional Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC), que tentou avaliar os dois assuntos em mais detalhes. Neste estudo observacional, mais de 15.400 pessoas nos Estados Unidos foram acompanhadas por 25 anos. Informações nutricionais foram colhidas de entrevistas que incluíram um questionário de frequência alimentar de 61 itens no início e novamente em 6 anos, com foco na avaliação da fonte ou qualidade de proteínas e gorduras consumidas em dietas pobres em carboidratos.
Dietas com baixa quantidade de carboidratos ( 70% das calorias) em carboidratos foram associadas com o aumento da mortalidade, enquanto consumidores moderados de carboidratos (50% -55% das calorias) tiveram o menor risco de mortalidade.
Este estudo se encaixa na narrativa de que "moderação é fundamental". Pode ser que os carboidratos precisem ser consumidos acima de um nível mínimo para fornecer energia para o exercício e evitar o consumo excessivo de gordura e proteína, e o excesso de carboidratos aumenta o risco de doenças como obesidade e diabetes.
Fonte:
1. Nordmann AJ, Nordmann A, Briel M, et al. Effects of low-carbohydrate vs low-fat diets on weight loss and cardiovascular risk factors: a meta-analysis of randomized controlled trials. Arch Intern Med. 2006;166:285-293. Abstract
2. Dehghan M, Mente A, Zhang X, et al; Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) study investigators. Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular disease and mortality in 18 countries from five continents (PURE): a prospective cohort study. Lancet. 2017;390:2050-2062. Abstract
3. Noto H, Goto A, Tsujimoto T, Noda M. Low-carbohydrate diets and all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis of observational studies. PloS One. 2013;8:e55030.
4. Seidelmann SB, Claggett B, Cheng S, et al. Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis. Lancet Public Health. 2018 Aug 16. [Epub ahead of print]