16/09/2022
Comer é essencial, mas nem sempre o corpo responde bem aos alimentos. Reações como intolerância ou alergia podem transformar uma simples refeição em tormento para organismos sensíveis a determinados produtos.
🔷 Intolerância: ocorre devido à deficiência de enzimas (proteínas da digestão) e os sintomas surgem até poucas horas após o consumo. A má digestão prejudica a quebra dos alimentos e a absorção no intestino delgado. Eles chegam não digeridos ao cólon (intestino grosso) onde são processados por bactérias.
O resultado é a produção de gases e produtos osmóticos (que puxam água para o intestino), provocando dor, distensão abdominal, diarreia e flatulência. As intolerâncias mais conhecidas são ao leite e ao glúten. Mas, para se dizer intolerante a algum alimento, é necessária a presença de sintomas.
🔷 Alergia: é uma reação do sistema imune (de defesa) a alguma proteína alimentar (alérgeno), que é identif**ada como estranha ao organismo. A resposta é rápida, geralmente após minutos, e pode desencadear uma série de sintomas:
🔹Gastrointestinais: diarreia, dor abdominal, náuseas, vômitos;
🔹Respiratórios: dificuldade para respirar, tosse;
🔹Pele: coceira, lesões na pele, inchaço de mucosas.
Alguns alimentos associados a reações alérgicas são amendoim, frutos do mar, leite, ovo etc. Diferentemente da intolerância, a alergia pode gerar sintomas graves que coloquem o paciente em risco de morte.
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