02/05/2020
Veja a importância do potássio para o organismo
o que é potássio
O potássio, também identificado pelo símbolo K, é um mineral fundamental responsável por diversas funções importantes, como equilíbrio hidroeletrolítico, contração muscular, metabolismo energético, secreção de insulina e regulação do pH.
sódio e potássio
Juntamente com o sódio, o potássio é importante para o equilíbrio hidroeletrolítico celular. O sódio concentra-se no meio extracelular (fora da célula) e o potássio, no meio intracelular (dentro da célula), com isso há o equilíbrio das concentrações internas e externas e altas concentrações de um lado e baixas de outro causam desequilíbrios, como a hipertensão. Por isso, pessoas com pressão alta devem aumentar a ingestão de alimentos ricos em potássio, que ajudam no equilíbrio pressórico.
potássio e insulina
A insulina tem grande influência sobre o potássio, auxiliando na manutenção e distribuição de potássio, protegendo assim o organismo da hiperpotassemia, ou seja, excesso de potássio, pois consegue aumentar a captação de potássio pelas células hepáticas e musculares.
A deficiência de potássio está associada a diminuição da secreção de insulina, e consequentemente a intolerância à glicose. Um estudo demonstrou que a secreção de insulina aumenta com a elevação progressiva de potássio.
A falta de potássio no organismo, ou seja, quando suas quantidades estão abaixo do normal, está relacionada com o maior risco de diabetes. Ao contrário disso, um maior consumo de alimentos que contem potássio está associado com menor risco de diabetes.
alimentos ricos em potássio
Os alimentos que contém potássio são muitos, podemos encontrar o nutriente nas carnes, lácteos e cereais. Mas os principais alimentos fonte de potássio são frutas e hortaliças cruas, já que durante o cozimento pode perder até 60% dos níveis de potássio.
As necessidades diárias variam de acordo com a idade e o estado de saúde. Indivíduos saudáveis acima de 19 anos, a dose diária recomendada é de 4,7g.
Você pode encontrar as fontes de potássio na tabela a abaixo:
Alimento Concentração (100g de alimento)
Semente de girassol torrada 850mg
Uva passa sem semente 749 mg
Bacalhau 516mg
Abacate 485mg
Aveia 429mg
Batata com casca 413mg
Melão 367mg
Banana 358mg
Leite (semidesnatado) 154mg
potássio baixo
O potássio baixo, ou também deficiência de potássio pelo consumo alimentar insuficiente é rara. Mas algumas condições clinicas, como vômitos e diarreias, ou medicamentos, como diuréticos, podem levar a grande perda de potássio.
Baixo potássio no sangue é chamado de hipopotassemia, e um dos principais efeitos adversos são as arritmias cardíacas, fraqueza muscular, câimbras, elevação da pressão arterial, fadiga e intolerância à glicose.
excesso de potássio
A hiperpotassemia, ou excesso de potássio no sangue, pode ocorrer nos casos de consumo excessivo das fontes de potássio, alterações na função das hemácias, diminuição da excreção renal e desvio de funções metabólicas. Os sintomas do excesso de potássio são difíceis de serem diagnosticados, pois pode não apresentar nenhum sintoma, ou até causar parada cardíaca.
benefícios do potássio
Como o potássio tem as mais diversas funções, seu consumo é relacionado com o efeito benéfico de diversas doenças como: pressão alta, doenças cardiovasculares, além de melhorar a saúde óssea e combate a pedra nos rins, mas é sempre importante você consultar seu médico e nutricionista antes de elevar a ingestão de potássio.
A ingestão elevada de potássio está relacionada com o controle da pressão arterial, um importante fator de risco para as doenças cardiovasculares e acidente vascular cerebral (AVC). Estudos demonstram que esse mineral é eficiente para a diminuição da pressão, tanto a sistólica quanto a diastólica. Além disso, a maior ingestão de potássio atenua os efeitos adversos do sódio sobre a pressão arterial. Sua eficiência é melhorada se for combinada com uma dieta em menor teor de sódio.
Em relação as doenças cardiovasculares, o aumento da ingestão de potássio tem sido relacionado beneficamente, pois o potássio ajuda a regular a atividade muscular das células musculares. Entretanto, o excesso não é benéfico, pelo aumento de sua atividade, por isso, a ingestão deve ser em níveis adequados.
O aumento da ingestão de potássio através de frutas e vegetais são relacionadas com uma melhora na saúde óssea em crianças, adultos e idosos. Esses mecanismos ainda estão incertos, mas sabe-se que o aumento de potássio reduz a excreção de cálcio na urina, melhorando a retenção de cálcio, tendo então um balanço positivo de cálcio no organismo, o que pode ter um impacto positivo na prevenção de osteoporose.
O consumo elevado de cálcio ajuda a combater pedras nos rins, por diminuir o risco de formação.
** A elevação da ingestão aqui citada é o consumo dentro do que se precisa, de acordo com os padrões da Organização Mundial da Saúde. **
