Nutricionista Natalia Rocha

13/12/2023

Consultoria em serviços de alimentação.

05/07/2023

Dedicação, empenho e muita responsabilidade, essa é a definição do que faço com muito amor.

21/06/2023

Dia de consultoria 🔍

01/08/2022

Hoje, 1º de agosto é comemorado o Dia Mundial da Amamentação, data criada em 1992 pela Aliança Mundial de Ação pró-amamentação com a finalidade de promover o aleitamento materno e a criação de bancos de leite, garantindo, assim, melhor qualidade de vida para crianças em todo o mundo. 

Importância da amamentação
Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), a amamentação é a principal forma de fornecer ao bebê os nutrientes necessários para sua sobrevivência e seu desenvolvimento. Nos primeiros seis meses de vida, deve ocorrer o aleitamento materno exclusivo, sem a complementação com nenhum alimento. Após o período de seis meses, outras substâncias podem ser oferecidas à criança. Vale salientar que vários estudos sugerem que crianças devem ser alimentadas com leite até, pelo menos, os dois ou três anos de idade. Apesar de muitas pessoas afirmarem que o leite de uma pessoa pode ser fraco, esse fato não é realidade. Todas as mulheres apresentam leite capaz de nutrir e proteger sua criança, portanto, não é necessário adicionar nenhum produto à alimentação no início da vida de um bebê. No leite materno, a criança encontra não só as substâncias necessárias para a sua nutrição, mas também anticorpos fundamentais para protegê-la no início da vida. Estudos comprovam que a mortalidade por doenças infecciosas é menor em crianças que são amamentadas. O leite materno também garante proteção contra infecções respiratórias, evita casos de diarreia e o seu agravamento, além de diminuir os riscos de alergia. 

Os beneficio da amamentação para as mamães

Para a mulher, o aleitamento também traz benefícios, merecendo destaque a proteção contra o câncer de mama e de ovários, bem como a diminuição dos riscos de morte por artrite reumatoide.
Para mulheres que por algum motivo não podem amamentar, o leite materno pode ser conseguido nos chamados Bancos de Leite Humano. Esses bancos são mantidos graças às mulheres na fase de amamentação que apresentam excesso de leite e realizam a doação, garantindo, assim, qualidade de vida para outras crianças.

22/07/2022

Os POPs são documentos padronizados, exigidos pela Vigilância Sanitária, segundo a RDC 216, que implica a obrigatoriedade da disposição de Procedimentos Operacionais Padronizados e de Manual de Boas Práticas em todos os serviços de Alimentação.

Esses documentos devem ser acessíveis aos funcionários envolvidos nas tarefas e da autoridade sanitária, quando requerido.

Existem 4 POPs obrigatórios para serviços de alimentação, confere quais são eles e não deixe de implementá-los !

1- Higienização de instalações, equipamentos e móveis.
2- Controle integrado de vetores e pragas urbanas.
3- Higienização do reservatório.
4- Higiene e saúde dos manipuladores.

Vale ressaltar que os POP's devem conter as instruções das operações e a frequência de execução, são documentos importantes que devem ser mantidos atualizados.

21/07/2022

O Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) é um documento exigido pela ANVISA para estabelecimentos do setor alimentício. Mas você sabe o porquê desse documento ser tão importante?

Alguns benefícios:
1) Padronização e qualidade dos produtos
A implementação do Manual de BPF é praticamente sinônimo de padronização de processos e qualidade dos produtos.
2) Diminuição de desperdícios
Nesse ponto, o Manual de BPF é com certeza um grande aliado. Principalmente por razão da padronização citada acima, a taxa de erros e desperdícios durante o processo de produção se torna mínima.
3) Otimização do layout
Além dos processos de produção detalhados, a elaboração do manual conta com a descrição de todo o estabelecimento. Mas não basta apenas explicar o local, é preciso também que ele esteja de acordo com as recomendações da ANVISA.

Assim, a adequação do seu espaço de produção permite uma otimização do layout interno de modo que a disposição dos móveis e maquinários seja feita de forma mais inteligente possível.

Você tem mais motivos para ter o Manual agora, além de ser algo obrigatório !

15/05/2022

Programa de Alimentação do Trabalhador.
🤔 Você sabe qual a importância do PAT para as pessoas?

"A presença do nutricionista amplia o olhar sobre a alimentação e a saúde, permitindo acesso à alimentação de qualidade, no aspecto sensorial, nutricional e microbiológico. A obrigatoriedade de contar com um nutricionista como responsável técnico se dá pela amplitude de conhecimentos necessários para a realização de um adequado programa que garanta o Direito Humano à Alimentação e Nutrição Adequada e Saudável (DHANA)" -

Arrasta para o lado e confira alguns tópicos sobre a importância desse programa para os trabalhadores. 👉🏼

22/05/2020

Nutricionista com experiência na área de serviços de alimentação (Restaurantes, bares, buffet, panificações, mercados.) - Para você que tem seu próprio negócio na área de alimentação e quer deixá-lo de acordo com as normas da legislação.

Segue nossos serviços de Consultoria e Assessoria em Serviços de Alimentação:

-Elaboração e Implantação do Manual de Boas Práticas conforme RDC 216/2004;
-Elaboração e Implantação de POP's (Procedimento Operacional Padronizado) conforme RDC 275/2002;
-Diagnóstico situacional das condições higiênico-sanitárias;
-Adequação do estabelecimento à legislação vigente;
Treinamentos e capacitações para manipuladores de alimentos.
- Elaboração de Cardápios e Fichas técnicas (Low Carb, Vegetariano, Vegano...).
-Elaboração de Tabela Nutricional - Rotulagem Nutricional.
- Cadastro no PAT - Programa de Alimentação do Trabalhador. (entre outros serviços)

Contato: (21) 97940-5615/ ou WhatsApp;

03/05/2019

Aproveite nossas promoções para Campo Grande e bairros adjacentes!!
O melhor e mais novo japonês de Campo Grande com promoções especiais para você.
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Estamos também no IFOOD!

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O melhor da gastronomia japonesa! Estamos localizados em Campo Grande e atendemos somente por Delive

27/03/2019

Mais uma excelente atuação da vigilância sanitária em Campo Grande, Zona Oeste do Rio de Janeiro com o descarte de quase uma tonelada de alimentos impróprios para o consumo e péssimas condições de higiene e manuseio de alimentos.

Atenção consumidores!!! Denunciem através do 1746, a qualidade dos estabelecimentos dependem de todos nós.

Um estabelecimento como este precisa do serviço de um profissional capacitado como o Nutricionista, afim de evitar riscos para seus consumidores e manter um padrão seguro de controle de qualidade, através do controle de temperatura de equipamentos, treinamento para seus funcionários no correto manuseio e asseio pessoal, controle de validade das matérias primas, condições higiênico sanitárias dos ambientes, aplicação do manual de boas práticas, entre vários outros aspectos.

Geralmente e infelizmente depois que acontece a vistoria da ANVISA, o descarte de alimentos, a multa, a interdição e a exposição nas mídias que os proprietários procuram o profissional que possam auxiliá-lo.

Fiscais descartaram quase uma tonelada de alimentos impróprios ao consumo

27/03/2019

Inédito no Brasil, o manual chega para regulamentar e dar transparência às fiscalizações da Vigilância, possibilitando avanços na saúde pública. http://bit.ly/2JLxBhw
: Fundo azul sobre o qual se lê o texto "Código Sanitário / Bom pro estabelecimento, pra saúde pública, pro fiscal"

22/11/2018

Não perca essa oportunidade de adequar seu estabelecimento as normas e legislações sanitárias, com valor especial de BLACK FRIDAY!
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