Nutricionista Gizele Rosa

21/07/2021

Perder peso de forma saudável inclui muito mais do que aponta o ponteiro da balança.

Antes de pensar em jogar tudo para o alto ou ser vencida pela neura e querer comprar outra balança, é preciso entender que aquele número ali não quer dizer muita coisa, principalmente, em termos de estar saudável ou não.

O peso da balança pode ser usado como um dos parâmetros para a avaliação nutricional mas não é e nem deve ser considerado o único.

De forma simplif**ada, ele é a soma da massa magra, massa gorda, massa óssea e líquidos corporais. Nesse sentido, duas pessoas podem apresentar o mesmo peso mas terem composições corporais totalmente distintas.

Situações do dia a dia podem alterar os números na balança. Por isso, se pesar todos os dias só aumenta a ansiedade.

Nos dias em que a mulher está menstruada, por exemplo, ela pode notar o peso da balança aumentar por conta de retenção de líquidos. Isso não quer dizer que ela engordou.

Outro exemplo comum é quando uma pessoa começa a praticar atividades físicas de forma regular e ganhar massa muscular. O resultado é aumento de peso na balança ou estabilização, mas visualmente a pessoa está mais magra e mais saudável.

Muitas dietas restritivas e desbalanceadas podem, por vezes, gerar uma redução rápida de peso, mas, na realidade, a redução é reflexo de uma perda excessiva de líquidos e até mesmo de massa magra.

Para se ter uma visão mais completa é preciso enxergar muito além do peso. Ou seja, avaliar o funcionamento do intestino, disposição, imunidade, presença de desequilíbrios nutricionais, qualidade de sono, entre outros fatores.

Emagrecer de verdade vai muito além da balança.

Eu posso te ajudar!❤️
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12/07/2021

Substituir o jantar por um sanduíche não é condenável e pode ser uma boa opção.

Aposte na diversidade de ingredientes que represente os mesmos grupos alimentares de um prato de comida.

Tornado o sanduíche uma refeição completa em nutrientes e capaz de trazer saciedade.

✅Escolha um pão rico em fibras, como os de farinha de trigo integral, aveia, amêndoas.

✅ Uma proteína como frango (pode ser grelhado ou desfiado e misturado com creme de ricota para formar um patê), ovo, atum em lata.

✅ Adicione legumes como pepino, cenoura e beterraba ralados.
E um mix de folhas como agrião, alface, rúcula.

✅Acrescente uma fonte de boa gordura como, por exemplo, o azeite extra virgem, que pode ser temperado com alho, orégano ou ervas finas desidratadas.

Assim você tem um sanduíche com o valor nutricional de uma refeição.

Vale ressaltar que deve-se sempre levar em consideração as necessidades individuais em quantidades e objetivos.

Conte com minha ajuda!

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18/06/2021

Uma boa pedida para o friozinho!

CALDO VERDE LOW CARB

INGREDIENTES:
- 5 Chuchus
- 2 dentes de alho grande
- 1 cebola
- 1 maço de couve
- 1/2 gomo de linguiça calabresa
- 200 g de bacon
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Temperos a gosto
- Água

MODO DE PREPARO:
- Pique bem o bacon e a linguiça, frite sem óleo em fogo médio.

- Retire da panela deixando o óleo que saiu do bacon. Reserve.

- Pique a cebola e o alho, frite na gordura do bacon.
Quando a cebola estiver douradinha, acrescente o chuchu picado e cubra com água.

- Cozinhe com a panela meio tampada até que fique bem molinho.

- Quando estiver mole, separe a água (reserve) retire o chuchu, bata no liquidif**ador com um pouco de água até virar um creme.

- Volte o creme de chuchu para a panela, coloque os temperos, a linguiça frita, o bacon frito, a couve picada e o quanto de caldo do cozimento quiser (coloque pouco para um caldo mais grosso ou conforme a sua preferência).

- Deixe ferver, desligue o fogo.

- Sirva e se aqueça com essa delícia!

Dica: você pode comer com azeite; molho de pimenta ou queijo ralado.

Toque na bandeirinha para salvar e não perder essa receita!

16/06/2021

Você sabia que o açúcar tem outros nomes?

E em muitos casos, até mesmo um produto rotulado como "sem açúcar" pode conter açúcar dessa forma mascarada, com outro nome.

É açúcar:

✅glicose
✅frutose
✅sacarose
✅glicose de milho
✅dextrose
✅maltose
✅néctar
✅caldo de cana
✅rapadura
✅xarope de milho
✅xarope de malte
✅xarope de agáve
✅xarope de açúcar
✅xarope de açúcar
✅calda de açúcar
✅mel
✅melado
✅melaço

Esses açúcares não estão presentes apenas em produtos doces. Também podem ser encontrados em alimentos industrializados salgados.

Então fique de olho e sempre atenta aos rótulos.

Não tem problema você escolher um produto com açúcar. O que não pode é ser enganada.

Quer mais dicas?

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08/06/2021

04/06/2021

BOLINHO DE MANDIOCA

INGREDIENTES:

✅ 4 xícaras (chá) de mandioca
✅ 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
✅ 1 e 1/2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
✅ 2 colheres (sopa) de queijo ralado
✅ 1 colher (sobremesa) de orégano
✅ Sal a gosto
✅ 1 xícara (chá) de queijo Minas cortado em cubinhos (para rechear)

MODO DE PREPARAR:

✅ Cozinhe a mandioca bem e amasse até virar purê;

✅ Misture a massa de mandioca fria com a manteiga, o queijo, orégano e o sal. Amasse bem. Adicione aveia aos poucos até a massa f**ar firme.

✅Abra uma pequena porção da massa na mão, recheie com um cubinho de queijo Minas, feche e faça bolinha.
Repita em toda a massa.

✅ Disponha as bolinhas em uma forma untada com azeite.

✅Pré-aqueça o forno a 200°C. Asse as bolinhas por 20 minutos, vire e deixe por mais 20 minutos.

✅ Sirva em seguida.

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02/06/2021

Na correria do dia a dia, como podemos ter uma alimentação mais saudável e caseira?
Como podemos incluir frutas e vegetais em uma rotina agitada?
Organização é a palavra chave!

Seguem 3 dicas:

✅ Compre os legumes, higienize e guarde na geladeira . Aproveite algum tempo livre e prepare aqueles que pode cozinhar (cenoura, brócolis, abóbora, couve flor, abobrinha, beterraba...). Separe em pequenas porções e congele e vá utilizando durante a semana. Assim quando chegar cansada em casa já tem um vegetal prontinho.

✅ Para evitar preparações industrializadas e comer mais preparações caseira, escolha um dia para fazer as preparações de toda a semana. Prepare o feijão, sopas, massa com molho, assados e congele. Você também pode optar em comprar opções caseiras já congeladas.

✅ Tenha sempre um lanchinho disponível para comer fora de casa e evitar o excesso de fome. Organize na noite anterior e carregue na sua bolsa. Pode ser frutas práticas, oleaginosas, frutas secas.

Gostou das dicas?

Compartilhe com uma amiga que precisa saber!

28/05/2021

EMPADINHA FIT FÁCIL

Ingredientes:
- 02 ovos
- 03 claras
- 03 colheres (sopa) goma de tapioca
- 02 colheres (sopa) queijo cottage ou requeijão light
- 3 colheres (sopa) do recheio de sua preferência (Frango desfiado, Atum, Peito de Peru, Queijo Minas)
- Orégano a gosto

Modo de Preparo:
- Misture todos os ingredientes, tempere a gosto;

- Encha forminhas para empada ou para cupcake com a mistura (encha 3/4 da forminha);

- Asse em forno baixo (180ºC) até dourar.

Delícia!!!

SALVE E COMPARTILHE!

20/05/2021

A chia é uma pequena semente de sabor sutil, fonte de fibras e ômega 3.

Ela pode ser uma grande aliada na perda de peso. Suas fibras tem a capacidade de absorver muita água, transformando-se em uma espécie de gel no estômago. Assim, favorecem a saciedade gerando um menor consumo de alimentos.

A semente de chia tem um uso bem versátil.
- Pode ser adicionada a saladas, frutas, sucos, vitaminas e iogurtes.
- Em receitas de bolos, panquecas, biscoitos, tapiocas, pães.
- Ou adicionando 1 colher de sopa de semente de chia em 250ml de água, de 30 a 20 minutos antes das refeições.

Além de ajudar na saciedade e emagrecimento, a chia também previne e controla o Diabetes, regula o colesterol, previne doenças cardiovasculares, desintoxica, fortalece a imunidade, tem efeito anticelulite e ajuda na beleza da pele e cabelos.

Inclua essas sementinhas na sua alimentação.

Seus benefícios são alcançados quando fazem parte de uma alimentação equilibrada e bem orientada.

Emagrecimento, Saúde e Bem Estar. Me chame no direct.

18/05/2021

Para produzir iogurte precisa-se apenas de 2 ingredientes: Leite e Fermento Lácteo. Esse é o iogurte natural.

Quanto mais ingredientes tiver no iogurte, menos saudável ele é. Como acontece nos iogurtes com sabor, onde não adiciona-se somente as frutas mas também corantes, aromatizantes, conservantes, espessantes, xaropes.

O iogurte natural é fonte de proteína, vitaminas, minerais e probióticos de grande importância para a saúde.
Os principais benefícios do iogurte natural para saúde incluem:

✅Melhorar a flora bacteriana intestinal e, assim, auxiliar no combate a uma série de doenças gastrointestinais;
✅Melhorar o trânsito intestinal;
✅Combater a fermentação dos alimentos evitando os gases, irritações, inflamações e as infecções intestinais;
✅Prevenir doenças ósseas, contribuindo para a recuperação de fraturas e cuidando da saúde dos dentes;
✅Ajudar a promover aumento da massa muscular e a sua recuperação;
✅Melhorar a memória, a aprendizagem e os processos cognitivos e manter a saúde mental.
✅Aumentar as defesas do organismo.

E você sabia que você pode fazer o seu próprio iogurte natural em casa?
A versão caseira é ainda mais saudável que a industrializada e mais econômica.

IOGURTE NATURAL CASEIRO
Ingredientes:
– 2 litros de leite (integral, semi desnatado ou desnatado)
– 1 potinho de iogurte integral (consistência firme) 170g aproximadamente

Modo de preparo:
Colocar o leite em uma panela e levar ao fogo. Desligar assim que ferver. Se formou uma película, descarte-a. Deixar esfriar até o ponto que você consiga colocar o dedo no leite e ele se mantém bem quente, mas sem queimar seu dedo. Se o dedo consegue f**ar ali por 10 segundos, está no ponto.

Nesse momento, coloque o copinho de iogurte no leite e misture. Feche a panela e envolva-a com algumas toalhas, para mantê-la aquecida. Deixe bem fechado por cerca de 8 a 10 horas em temperatura ambiente. Se você gosta mais consistente, basta retirar o soro com uma co**ha e descartar.

Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 7 dias.
Rendimento: 10 porções

Você pode saborizar o seu iogurte com a fruta de sua preferência (picada ou batida) ou granola, no momento que for consumir.

Saúde e Emagrecimento!

14/05/2021

Vitamina de Açaí com Morango

Ingredientes:
- 200 g de polpa de açaí congelada
- 50 ml de água de coco
- 5 morangos congelados
- Adoçante a gosto (opcional)

Modo de Preparo:
- Coloque todos os ingredientes no liquidif**ador e bata até obter uma mistura homogênea.

Dicas:
- Utilize a polpa de açaí natural (sem adição de açúcar ou xarope);

- Os morangos congelados são utilizados para uma vitamina mais consistente.

Saúde, Energia e Disposição!

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13/05/2021

Comer é uma das melhores coisas da vida.

Porém, hoje em dia existe muita ansiedade na hora de comer.
O que comer?
O que é bom para mim?
O que devo comer?
O que posso comer?
O que não devo comer?

Essa culpa ao comer é algo recente na nossa sociedade e atrapalha nossa saúde mental, social e física.

Nossas escolhas podem nem sempre ser as mais saudáveis. E é pensando assim, buscando um prazer gustativo e ao mesmo tempo se culpando pela escolha “errada” de alimentação, que nosso psicológico acaba sendo colocado contra a parede.

Raramente, pensamos no que realmente queremos, principalmente porque chegamos a acreditar que tudo o que é gostoso faz mal e tudo o que é saudável não é muito gostoso. Não é assim?

Quebrar essas crenças limitantes e fazer as pazes com a comida e o corpo se faz necessário.

É muito importante para nossa saúde, se reconectar com nosso corpo, voltar a escutar as nossas sensações de fome e saciedade e poder comer sem culpa.

A culpa ao comer está sendo cada vez mais estudada e foi observado que ela aumenta o risco de você engordar: fazendo com que você coma mais rápido e em maiores quantidades sem perceber. Ela também altera sua digestão e aumenta o seu estresse.

Muitas mulheres relatam que a vontade de comer algo pode ser associada ao emocional e que o desejo nem sempre é a comida em si, mas a busca da resolução de um conflito interno, através da comida.

Quando você come com prazer e sem culpa, você come menos ao longo do tempo porque dedica o tempo de saborear e f**a satisfeita mais cedo.

Refletir sobre a razão da vontade de comer algo e a decisão de ceder ou não ao prazer se mostra mais eficiente para comer sem culpa do que a simples proibição.

Encare a alimentação de uma maneira mais leve e faça suas escolhas de forma consciente. Assim você não sentirá culpa ao terminar de comer e sim prazer e satisfação.

Comer sem culpa é possível.

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