Patricia Augstroze

Patricia Augstroze Nutricionista formada pela UERJ e especialista em
Nutrição Clínica Funcional�
Nutrição Ortomo

Os fitoquímicos presentes em alimentos vegetais modulam inflamação, favorecem equilíbrio e sustentam o corpo ao longo da...
05/12/2025

Os fitoquímicos presentes em alimentos vegetais modulam inflamação, favorecem equilíbrio e sustentam o corpo ao longo das mudanças hormonais.
Pequenas escolhas diárias fazem essa diferença acontecer com mais naturalidade.

Com o passar dos anos, o cérebro passa a exigir mais suporte. Pequenas oscilações de foco, lapsos de memória ou cansaço ...
03/12/2025

Com o passar dos anos, o cérebro passa a exigir mais suporte. Pequenas oscilações de foco, lapsos de memória ou cansaço mental aparecem não só pela “idade”, mas porque o organismo precisa de nutrientes para sustentar ritmo, comunicação neuronal e clareza ao longo do dia.

O equilíbrio alimentar faz diferença.
O ômega-3 presente em peixes como sardinha, salmão e cavalinha ajuda na fluidez das membranas dos neurônios. As vitaminas do complexo B, especialmente B6, B12 e B9 (ácido fólico), sustentam a energia celular e os processos cognitivos. Já o ferro e o magnésio apoiam oxigenação e reduzem fadiga.

Frutas e vegetais coloridos, principalmente os roxos e alaranjados, são fontes importantes de antioxidantes que protegem o tecido neural e modulam inflamação que interfere na concentração.

E a hidratação não é detalhe. O cérebro é extremamente sensível à falta de água; pequenas quedas já reduzem foco, ritmo e estabilidade do humor.

Cuidar do cérebro ao longo dos anos é investir na forma como sentimos, decidimos e vivemos. E a alimentação é um dos pilares mais acessíveis para isso.

Se você gosta de croquete, vai amar essa versão mais saudável! CROQUETES DE CARNE ASSADOSIngredientes:- 300 g de carne m...
01/12/2025

Se você gosta de croquete, vai amar essa versão mais saudável!

CROQUETES DE CARNE ASSADOS
Ingredientes:
- 300 g de carne moída sem gordura
- ⁠1 dente de alho
- ⁠½ cebola
- ⁠2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- ⁠2 colheres (sopa) de farinha sem glúten (zaya, grão de bico ou arroz)
- ⁠4 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada
- ⁠1 ovo batido
- ⁠Tempero (sal, pimenta, tomilho…) a gosto

Modo de preparo:
Refogue a carne com o alho, a cebola e o azeite até dourar bem. Deixe esfriar, acrescente as farinhas até dar liga e ajuste o tempero. Modele os croquetes, passe no ovo, depois na farinha de linhaça e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno a 180 °C até ficarem dourados.
Bom apetite!

O que escolhemos para comer influencia nosso humor, energia, estabilidade emocional e ritmo interno ao longo do dia!  Pe...
28/11/2025

O que escolhemos para comer influencia nosso humor, energia, estabilidade emocional e ritmo interno ao longo do dia! Pequenos ajustes na alimentação podem mudar essa resposta.

Depois dos 40, o intestino passa a ter um papel determinante no equilíbrio hormonal. Ele influencia a metabolização do e...
26/11/2025

Depois dos 40, o intestino passa a ter um papel determinante no equilíbrio hormonal. Ele influencia a metabolização do estrogênio, a produção de serotonina e a forma como o corpo responde ao estresse.

Quando o intestino desacelera ou inflama, o humor oscila, o peso responde pior e o sono perde qualidade. Quando ele está equilibrado, o corpo acompanha com mais estabilidade.

Fibras, fermentados, frutas com casca, vegetais, sementes e gorduras de boa qualidade ajudam a modular a inflamação e favorecem um trânsito mais eficiente, o que reflete diretamente no nosso humor, saciedade, energia e composição corporal.

Uma boa estratégia é observar: incluir mais frutas e vegetais ao longo do dia, variar as fontes de fibra (chia, linhaça, farelo de aveia, psylium) e manter hidratação robusta e consistente. Parecem detalhes mas fazem grande diferença com o tempo.

Para quem é do time que ama um McFish, saiba: existe uma alternativa mais proteica e saudável.Anota aí!HAMBÚRGUER DE PEI...
24/11/2025

Para quem é do time que ama um McFish, saiba: existe uma alternativa mais proteica e saudável.

Anota aí!

HAMBÚRGUER DE PEIXE COM QUINUA (4 porções)
- 400 g de peixe branco
- ⁠80 g de quinua cozida
- ⁠4 colheres (sopa) de cebola picada
- ⁠2 gemas
- ⁠1 abobrinha ralada
- ⁠2 colheres (sopa) de farinha sem glúten (Zaya ou similar)
- ⁠Sal a gosto
- ⁠Azeite para grelhar

Modo de preparo:
Sele o peixe no azeite e desfie. Misture com a quinua, a cebola, as gemas, a abobrinha, a farinha e o sal. Modele os hambúrgueres e grelhe até dourar. Sirva com salada para um jantar leve ou, se preferir no formato sanduíche, use um pão integral ou de fermentação natural.

Faz e me conta o que achou!

Na perimenopausa, o corpo passa por mudanças reais. E quando ajustamos a alimentação com intenção, favorecemos uma melho...
21/11/2025

Na perimenopausa, o corpo passa por mudanças reais. E quando ajustamos a alimentação com intenção, favorecemos uma melhor composição corporal, estabilidade metabólica e um humor mais equilibrado.

Passe as imagens do carrossel para entender quais ajustes podem fazer muita diferença nessa fase.

Depois dos 40, o café ganha outro impacto no corpo.Com as mudanças hormonais dessa fase, a forma como metabolizamos a ca...
19/11/2025

Depois dos 40, o café ganha outro impacto no corpo.
Com as mudanças hormonais dessa fase, a forma como metabolizamos a cafeína também muda; e isso se reflete em humor, energia, sono e composição corporal.

A cafeína estimula cortisol. Em um organismo que já está mais sensível ao estresse, esse impulso extra pode intensificar ansiedade, acelerar pensamentos, alterar o apetite e favorecer acúmulo abdominal. Não é raro ouvir: “não mudei a alimentação e mesmo assim senti diferença”.

No sono, o efeito aparece de forma silenciosa. Mesmo quando tomado à tarde, o café reduz a profundidade do sono, o que piora ondas de calor, aumenta a reatividade emocional e compromete a regulação metabólica noturna.

Na saciedade e no metabolismo, o impacto também existe.
O excesso de café tende a aumentar beliscos, reduzir sensibilidade à insulina e dificultar o equilíbrio do peso nessa fase.

Isso não significa retirar café.
Significa observar como ele se comporta no seu corpo agora e limitar seu consumo para o período da manhã e a partir do almoço já priorizar a versão descafeinada.
E por aí? Como anda o consumo de café?

Quando a vontade de beliscar aparecer, você já tem para onde ir! Essa opção é super saudável, magra, crocante e gostosa!...
17/11/2025

Quando a vontade de beliscar aparecer, você já tem para onde ir! Essa opção é super saudável, magra, crocante e gostosa! F**a ótima como belisquete e também como acompanhamento de um jantar leve.

CHIPS DE ABOBRINHA
Ingredientes
* 2 abobrinhas médias
* Sal de especiarias
* Páprica doce
* Cúrcuma
* Tomilho
* Azeite

Modo de preparo
1. Corte a abobrinha em fatias bem finas (o mandolin ajuda).
2. Pincele com azeite e tempere com sal, páprica, cúrcuma, pimenta-do-reino e tomilho. (Pode variar os temperos a gosto)
3. Disponha as fatias em uma assadeira untada, sem sobrepor. (Se preferir, coloque na airfryer)
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem crocantes.
Receita fácil, rápida e deliciosa!

Depois dos 40, o corpo realmente muda. E isso não é sinal de falha, é fisiologia. Há redução natural de massa muscular, ...
14/11/2025

Depois dos 40, o corpo realmente muda. E isso não é sinal de falha, é fisiologia. Há redução natural de massa muscular, alterações hormonais e uma queda progressiva no metabolismo. A partir daqui, alimentação deixa de ser detalhe: ela passa a ser estratégia de preservação de estrutura, vitalidade e autonomia.

Proteína importa sim, mas não isolada. Ela só cumpre o papel quando existe contexto: boa hidratação, carboidratos complexos, micronutrientes de suporte e estímulo muscular. Distribuir proteínas ao longo do dia (ovos, peixes, leguminosas) ajuda o corpo a manter e recuperar tecido. Sem isso, ele começa a retirar de nós o que não entregamos no prato.

Para os ossos, o princípio é o mesmo: cálcio sozinho não resolve. Precisamos também de magnésio, vitamina D e K2 para que esse cálcio seja utilizado de forma eficiente. Folhas verdes, sementes, oleaginosas e sol consciente (ou suplementação adequada) fazem essa engrenagem funcionar de forma eficiente.

Carboidratos continuam essenciais, mas precisamos priorizar versões que liberam energia de forma mais gradual, como aveia, quinoa, leguminosas, raízes e frutas com casca. Eles sustentam saciedade, foco e performance sem picos e quedas bruscas.

E um ponto pouco falado: a sede reduz com a idade. Muitas vezes não é fome… é desidratação. Hidratar bem muda energia, pele, humor e intestino.

Por isso, o ponto aqui não é “comer perfeito”, mas alimentar o corpo de forma inteligente conforme ele muda, para continuar forte, leve e funcionando bem pelas próximas décadas.

Quando a gente tenta aumentar fibras de uma vez, o corpo sente. Intestino que ainda não está adaptado pode estufar, pren...
12/11/2025

Quando a gente tenta aumentar fibras de uma vez, o corpo sente. Intestino que ainda não está adaptado pode estufar, prender, fermentar e causar desconforto. A fibra é essencial, mas para funcionar, precisa de contexto: hidratação, variedade e progressão.

O ideal é subir aos poucos e junto de água ao longo do dia. Alternar fontes faz diferença: frutas com casca, leguminosas, aveia, vegetais, sementes, psylium, módulos de fibras . Cada tipo de fibra alimenta grupos diferentes de bactérias, e isso melhora trânsito, reduz gases e favorece o metabolismo. Mas dependendo da combinação, quantidade e contexto, posso piorar tudo ao invés de melhorar.

Fermentados e probióticos ajudam nessa fase de adaptação, porque treinam a microbiota a usar essa fibra de forma eficiente.

Por isso, não pense que se “encher de fibra” é o caminho, e sim, entenda como ensinar o corpo a usar bem tudo que oferecemos para ele.

Receita saudável e deliciosa para lanche ou ainda para receber os amigos! Anota aí:CROSTINI CAPRESE SEM GLÚTEN Ingredien...
10/11/2025

Receita saudável e deliciosa para lanche ou ainda para receber os amigos! Anota aí:

CROSTINI CAPRESE SEM GLÚTEN
Ingredientes
Massa: ¼ de xícara de farinha de amêndoas, ¼ de xícara de farinha de linhaça, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de sal de especiarias, 1 colher de chá de chia (opcional), 1 colher de chá de orégano e água quente até dar o ponto.

Recheio: molho de tomate e parmesão.
Depois de pronto: adicionar cottage ou creme de ricota + tomate seco ou fresco + manjericão fresco a gosto

Modo de preparo - Misture as farinhas com os demais ingredientes até obter uma massa firme. Vá adicionando a água quente aos poucos, de colher em colher, apenas até dar o ponto — nem quebradiça, nem úmida demais. Se exagerar, corrija com um pouco mais de farinha e ajuste os temperos.
Divida em 2 ou 3 partes, abra em discos sobre uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10 a 15 minutos. Retire, vire os discos, espalhe o molho de tomate, polvilhe parmesão e volte ao forno por mais 10 minutos, até as bordas ficarem crocantes. Finalize com os extras que preferir e um fio de azeite.

Endereço

Avenida Afrânio De Melo Franco 141 Sala 507
Rio De Janeiro, RJ
22430060

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