21/02/2018
Como escolher seu sal:
Sal Refinado: É o Sal Marinho, que passa por processo térmico para perder a umidade, além de processos de refinamento e branqueamento. Com isso, o sal perde quase todos os traços de microelementos ou oligoelementos (que inclui o iodo). Sobrando basicamente o cloreto de sódio (NaCl)
Sal Marinho ou Integral: Obtido por evaporação da água do . Não passa por nenhum desses processos e, portanto, mantém todos os microminerais e , tais como , , e o . No máximo, ele é moído para que o seu uso possa ser feito no preparo de alimentos
Sal Grosso: é um tipo de que passou por processo de moagem para reduzir o tamanho dos cristais de sal, mas não por tratamento químico.
O sal marinho ou integral além de ter os traços de microminerais e micronutrientes preservados, é mais que o sal refinado por não conter “anticonglomerantes”.
Um dos “anticonglomerantes" mais frequentes é o aluminosilicato de sódio (ou silicio aluminato de sódio), nos proporcionando ingesta excessiva de . Vale lembrar que o acúmulo deste mineral no organismo esta ligada a doenças como Osteoporose, Parkinson e Alzheimer.
Só para você ficar atento…. o aluminosilicato de sódio também esta presente no leite em pó, ralado, farinhas, pó de , , fermento em pó, misturas de , sopas instantâneas e pó para bebidas de chocolate. Esse aditivo não tem valor próprio, mas pode melhorar aspectos dos alimentos, como cor, sabor e textura. Cuidado com o consumo em excesso, pois tem um risco potencial de causar mal a sua saúde no longo prazo pelo excesso de alumínio
Dica: Exclua o sal refinado da sua ! Procure não consumir alimentos
