Carolina Coutinho

26/04/2017

Dados do IBGE mostram que entre 2004 e 2014, houve um aumento de 13,8 milhões no número de indivíduos que vivem sozinhos. Para essas pessoas, manter uma alimentação saudável pode ser um desafio. Entre alguns dos motivos, está o fato de muitos se sentirem desmotivados e com preguiça de cozinharem somente para si, recorrendo às opções congeladas, lanches rápidos e às opções delivery. Além disso, tem-se o desafio de manter uma alimentação variada, sem que ocorra grande desperdício de alimentos. Por isso, selecionamos algumas dicas que podem te ajudar! ;)
1 – Quando preparar um alimento, faça em quantidades um pouco maiores para congelar e utilizar em uma outra ocasião. Dessa forma, você facilita sua vida e otimiza o tempo.
2 – Congele suas frutas quando já estiverem maduras. As frutas congeladas são boas opções no preparo de sucos, vitaminas e batidas com iogurtes sem sabor. Assim, facilitamos o consumo e evitamos o desperdício.
3 - Armazene adequadamente as verduras para que elas durem mais. Para isso, após higienizar as folhas, seque-as bem com papel toalha ou utilizando “centrífuga de salada” (encontradas em lojas de utilidades domésticas). Em seguida, coloque papel toalha no fundo de uma vasilha com tampa e depois adicione as folhas secas. Tampe a vasilha e coloque na região mais baixa da geladeira.
Imagem criada por ._

10/03/2017

Essa polarização dos alimentos transforma milhões de nós em obcecados por comida. Proibições aumentam o desejo pelo alimento proibido e ainda geram culpa, fator relacionado à perda de controle sobre a alimentação e à desconexão com nossos sinais corporais. Salvo em condições clínicas que exijam restrições, uma das soluções mais ef**azes para melhorar a nossa relação com os alimentos é retorná-los a um estado neutro - parar de classificá-los como maus/bons, engordam/não engordam, proibidos/permitidos - e dar-se permissão para comer todos os tipos de alimentos. A permissão possibilita nossa reconexão com sinais corporais internos e, a partir daí, é possível comer quando se está com fome, parar de comer quando satisfeito, reconhecer nossas vontades, se abrir para novas experiências com os alimentos. Muitas são as evidências científ**as de que comer de maneira mais consciente, mais atenta às sensações de fome, saciedade e vontade, com prazer e sem culpa, nos ajuda a fazer melhores escolhas e até a comer menos!
Reveja a sua relação com a comida e caso precise de ajuda, procure um profissional para te auxiliar nesse processo!! 😉

07/03/2017

Na Semana da Mulher, um ótimo vídeo da Daiana Garbin sobre a indústria da beleza, que adoece tantas de nós!

"Nós estamos baseando a nossa autoestima e a nossa felicidade em uma comparação com imagens que são manipuladas digitalmente.
Por que você precisa comprar revistas que vendem o corpo perfeito? Por que você precisa seguir no Instagram tantas pessoas que vendem a ideia de que ter o copo perfeito é fácil e simples ?"

Pelo seu bem-estar, pela sua saúde, comece a questionar cada foto de corpo feminino que surgir na sua timeline.
O que você lê/vê nas redes sociais? O que isso gera em você?

Especial Semana da Mulher. Um vídeo novo por dia. Este é o segundo vídeo: vamos conversar sobre a indústria da beleza.

04/03/2017

Os transtornos alimentares não têm cara, peso, idade, s**o, classe social, profissão. Ainda, os quadros podem se apresentar com características muito diversas e são mais frequentes do que se imagina. Rotular nunca é uma boa opção! ;)

03/03/2017

Texto necessário!!

"A compulsão, uma alteração neuropsiquiátrica, não é uma questão de fraqueza moral ou de falta de compromisso com uma disciplina alimentar adequada. (...) É por isso que conselhos do tipo “seja mais disciplinado”, “tenha pensamentos positivos” ou “coma uma maçã quando der vontade do chocolate” raramente são efetivos para quem tem TCAP. É como se a pessoa se encontrasse no meio de uma avalanche e alguém dissesse para ela sair da neve."

Caso você se identifique, procure ajuda. ;)

E sobre como a cultura de dietas pode ser um vilão dessa história

02/03/2017

Estamos na Semana Internacional de Conscientização sobre Transtornos Alimentares e o tema esse ano é "É hora de falar sobre isso”. Segundo a National Eating Disorders Association (NEDA) já está mais do que na hora de tratarmos os transtornos alimentares como um problema de saúde pública.
Você conhece alguém que sofre ou já sofreu com algum tipo de transtorno alimentar? Acredito que ao parar para refletir, você responderá que sim. Todos temos algum conhecido ou sabemos de alguém que já viveu ou vive uma situação de sofrimento com a comida.
Os transtornos alimentares são doenças com inúmeras complicações clínicas e com taxas de mortalidade expressivas, mas a recuperação é possível e para isso, é fundamental uma detecção precoce. A prevalência dessas doenças vem crescendo de maneira silenciosa dia após dia, mas infelizmente, não damos a devida atenção ao problema. É fundamental que sejam definidas políticas públicas que incluam a prevenção e a assistência aos portadores de transtornos alimentares, mas também é importante observarmos sinais e sintomas que pessoas próximas a nós possam estar apresentando.
Alguns sinais que podem indicar a presença de um transtorno alimentar:
- Medo e ansiedade durante as refeições
- Cuidado excessivo com o tamanho das porções consumidas e composição das refeições
- Preocupação excessiva com peso e/ou formato corporal
- Fazer estoque de alimentos em lugares incomuns, como armários, banheiro, roupas
- Dividir os alimentos em permitidos e proibidos
- Comer escondido e rapidamente
- Sentimento de culpa após comer
- Presença de uma série de crenças e mitos sobre alimentação
- Prática excessiva de exercícios físicos
- Evitar situações sociais, em especial aquelas que envolvem o alimento

24/02/2017

O Mindfulness, traduzido para o português como “Atenção Plena”, pode ser definido como a capacidade intencional de trazer atenção ao momento presente, sem julgamentos ou críticas, com uma atitude aberta e de curiosidade, sendo exercitada principalmente por meio da meditação. Tal prática tem sido bastante divulgada nos últimos anos pelos seus diversos benefícios físicos e psicológicos cientif**amente comprovados, sendo prática recomendada, por exemplo, no tratamento dos transtornos alimentares e obesidade. Apesar de a atenção plena ser uma capacidade inata do ser humano, a perdemos ao longo dos anos como consequência das expectativas, regras, preocupações. Com a alimentação não é diferente: nossas vivências alimentares muitas vezes são cercadas por regras, baseadas na desatenção; o alimento é muitas vezes utilizado como forma de compensar frustrações, de trazer alívio emocional. O mindful eating ou comer com atenção plena, surge como uma forma de despertar a sabedoria interna do corpo, permitindo a reconexão conosco. Comer com atenção plena envolve manter uma atitude não julgadora em relação ao alimento, checar seus pensamentos e sentimentos, assim como os sinais de fome e saciedade e estar atento ao sabor, textura e processo do comer. Assim, ele vai bem mais além e é bem mais complexo do que apenas “comer devagar” ou “mastigar bem os alimentos”. Que tal começarmos a exercitar alguns de seus passos rumo à uma alimentação mais consciente?

24/02/2017

Ortorexia nervosa é o termo utilizado para designar um comportamento obsessivo patológico que envolve uma fixação pela saúde alimentar, qualidade nutricional dos alimentos e pureza da dieta. Nesses casos, a alimentação passa a ocupar lugar central no cotidiano do indivíduo e na busca da “pureza alimentar”, os sujeitos com comportamento ortoréxico podem tornar-se muito seletivos em relação aos alimentos que escolhem. Dessa forma, acabam optando por condutas alimentares cada vez mais restritivas. Ainda, o quadro vem acompanhado de uma sensação de superioridade (por seguir uma dieta “pura”) e desprezo por outros hábitos alimentares, o que pode levar ao isolamento social. Assim, f**a claro que as consequências físicas e emocionais da doença são muitas, mas ela dificilmente é diagnosticada, já que comer de forma “ultrassaudável” é considerado algo estritamente positivo. Fiquemos atentos!

Durante uma visita a uma loja de produtos naturais, a blogueira Jordan Younger, 25, entrou em pânico: o estabelecimento em Nova York não tinha o suco de vegetais que ela queria. Jordan passou cerca de 15 minutos em dúvida, analisando as opções disponíveis, enquanto suas amigas esperavam uma decisão…

22/02/2017

Sobre a frequente irresponsabilidade dos meios de comunicação ao falarem sobre dietas e sobre a linha tênue que separa saúde e doença.


Há tanta coisa errada nessa capa e na reportagem que apesar da preguiça que tenho desse sensacionalismo, me vejo na obrigação de listar 😔😞😒.
❌Vincular o sucesso da dieta aos corpos de duas atletas. Claro que elas têm estes corpos porque fizeram a dieta da fome‍. Claro que a rotina delas é igualzinha a da maioria das pessoas! 🙇🏻 Fico imaginado a quantidade de pessoas sofrendo atrás dessa referência totalmente distorcida.
❌"Dieta da fome" é tão ridículo que iria faltar espaço para escrever. Fome é um sinal fisiológico e indica que você deve comer. Essa dieta nada mais é do que um restrição severa e obviamente, quando você restringe nesse grau você perde peso, nada de novo nisso, a totalidade das anoréxicas que tratei usavam e usam isso como método de emagrecimento 😒
❌Vale lembrar que dietas restritivas são o principal fator de risco para o desenvolvimento de transtornos alimentares.
❌Na reportagem eles listam que há evidências científ**as que confirmam à segurança e à eficácia da dieta. E isso não é verdade. A maioria dos estudos são em animais e não podem ser transportados para a realidade humana. E os poucos realizados em humanos são cientif**amente fracos. 🚫Por fim, esse é mais um modismo que assim como tantos outros do passado (ração humana, Dunkan, South Beach, Atkins, glúten free, lacfree, paleo...) não vai funcionar e outra dieta sensacionalista irá aparecer. 😴🤐

12/02/2017

Comida e história por Leandro Karnal!

Crianças tomam sucos orgânicos livres de quaisquer coisas trans por pais que bebiam Ki-Suco

10/02/2017

Tenho ouvido constantemente, relatos de pessoas que se pesam todos os dias ou até várias vezes em um mesmo dia.
Com qual frequência você se pesa? Já se atentou para os efeitos que esse comportamento tem sobre a sua alimentação?
Não há justif**ativas plausíveis para a aferição tão frequente do peso, salvo situações muito específ**as. Reforçar rituais que podem gerar um aumento de sentimentos negativos - ansiedade, angústia, frustração, raiva... -, como se pesar com muita frequência, tende a piorar a relação do indivíduo com seu corpo e com a alimentação, deflagrando episódios de compulsão alimentar em indivíduos susceptíveis, por exemplo.
Além disso, se você identificou uma variação na balança em intervalos curtos de tempo, não signif**a, necessariamente, que engordou ou emagreceu. O peso de um indivíduo pode variar de um dia para o outro ou em um mesmo dia e esse é um processo natural! Entre os fatores que podem interferir nas variações de peso, estão a retenção hídrica - consequente à ingestão de alimentos com maiores teores de sódio, por exemplo -, o mau funcionamento intestinal, alterações hormonais e a prática de atividade física.
Então, ao invés de exercer um controle excessivo sobre o seu peso, concentre-se na melhoria da sua relação com a comida, na identif**ação dos seus sinais de fome e saciedade, na melhoria da qualidade e aumento da variedade daquilo que come, em praticar uma atividade física regular que seja prazerosa. Promova mudanças gradualmente. Assim, com certeza a perda de peso virá, caso seja um objetivo! 😉

31/01/2017

"Aplicativos de cirurgia estética, que promovem insatisfação e vergonha do corpo, não são jogos que devem ser comercializados para jovens vulneráveis."

Se você também apóia essa causa, entre no link e assine a petição.

Olá, meu nome é Elisa Araújo e estou representando o Grupo Corpo e Cultura - Endangered Bodies São Paulo. Esta é uma de oito petições da Endangered Bodies endereçada à Apple, ao Google e à Amazon. Decidi encabeçar essa petição por diversos motivos. Como mulher, educadora de arte e dança, e mãe de...