07/02/2026
NUTRICIONISTA EM VILA VALQUEIRE. Dra. Martha Ribeiro.
Sob o nome de FRUTAS VERMELHAS, , engloba-se um conjunto de frutas de cor preta ou vermelha, principalmente bagas, como morango, cereja, framboesa vermelha, framboesa preta, amora, cranberry, mirtilo, groselha preta e uva. A vitamina C ou ácido ascórbico é a mais quantificada nas frutas vermelhas e é um dos principais compostos antioxidantes presentes nesse tipo de fruta.
As frutas também são uma rica fonte de compostos bioativos, e estudos têm demonstrado que elas possuem efeitos positivos essenciais na dieta e na saúde humana, o que pode ser atribuído principalmente à presença de diversos compostos benéficos à saúde, como ácidos orgânicos, compostos fenólicos e açúcares (glicose, frutose).
O consumo de frutas frescas melhora a saúde mental e física e facilita a prevenção de diversas doenças não transmissíveis, como doenças neurológicas, doenças cardiovasculares, diabetes mellitus, obesidade, osteoartrite e alguns tipos de câncer.
- Os morangos são uma rica fonte de polifenóis anti-inflamatórios, como as antocianinas, que demonstraram reduzir o aumento da inflamação e do estresse oxidativo.
De acordo com os estudos 100 g da porção comestível de framboesas, amoras ou mirtilos podem fornecer mais de 50% da Ingestão Diária Recomendada de manganês, vitamina C (ácido ascórbico) e vitamina B9 (ácido fólico).
São reconhecidas como fontes primárias de ingestão de minerais. Mesmo assim, de acordo com a Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), as frutas contribuem com uma média de 5,8%, 17,3%, 33,0% e 6,6% para a ingestão de cálcio, magnésio, potássio e zinco, respectivamente. As frutas vermelhas não são apenas uma fonte de vitaminas mas também são uma rica fonte de minerais (fósforo, cálcio, ferro, potássio, magnésio, manganês, sódio e cobre).
Dietas ricas em frutas com alto teor de fibras têm sido relacionadas à diminuição da incidência de diversos tipos de doenças .De fato, a modulação da função do trato intestinal menor risco de câncer colorretal redução do colesterol total e LDL e de doenças cardiovasculares, redução do risco de início ou dos sintomas da síndrome metabólica e do diabetes tipo 2 são benefícios de uma dieta rica em fibras.
doi: 10.3390/foods11050644 (para conferir).
