29/05/2024
Sopa de Inhame com Alho-poró
Ingredientes:
- Inhame
- Cebola e alho
- Cheiro Verde
- Alho-poró
- Sal Rosa ou Sal Marinho
- Pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Deixe o inhame de molho na água antes de descascá-lo. Enquanto isso, lave a cebola, o cheiro verde e o alho-poró.
2. Refogue o alho e a cebola com um pouco de óleo de coco (ou manteiga ghee ou óleo de girassol).
3. Com o inhame descascado e cortado em cubos, coloque na panela com o refogado e água e deixe cozinhar bem.
4. Bata no liquidificador (eu prefiro mais grosso, então coloco pouca água no liquidificador).
5. Após ficar bem homogêneo, volte para a panela, acerte o sal e a pimenta, acrescente o alho-poró. Mexa mais um pouco e acrescente o cheiro verde, em seguida desligue o fogo.
Preparo: 30 minutos | Cozimento: 30 minutos | Total: 1 hora | Porções: 4 porções
