Patricia Diz Nutricionista

Atua na área de nutrição clínica, focando a reeducação alimentar preventiva e corretiva de pacientes com obesidade, sobrepeso ou desnutrição.

É nutricionista formada pela conceituada UMESP - Universidade Metodista de São Paulo, situada em São Bernardo do Campo. Atua na área de nutrição clínica, focando a reeducação alimentar preventiva e corretiva de pacientes com obesidade, sobrepeso ou desnutrição e também com acompanhamento de gestantes e lactantes, orientação para pacientes com diabetes, hipertensão, alterações de colesterol, triglicérides dentre outros casos.

29/10/2025

Cuidado com o que parece "saudável"...
Você lê os rótulos dos alimentos que consome? 🧐
Muitos produtos “fitness”, “zero” ou “naturais” escondem açúcares com outros nomes. Ler o rótulo é o primeiro passo para uma alimentação mais saudável e consciente.
Nem sempre o que é "sem açúcar" está livre de açúcares. Eles podem estar escondidos com outros nomes no rótulo!
Nomes comuns de açúcares escondidos:
👉 Xarope de glicose
👉 Maltodextrina
👉 Sacarose
👉 Dextrose
👉 Frutose
👉 Mel
👉 Açúcar invertido
👉 Néctar de agave
(E muitos outros!)
Dica prática:
📌 Sempre leia a lista de ingredientes:
➡️ Eles estão em ordem do que tem mais para o que tem menos.
➡️ Se os açúcares estão entre os 3 primeiros... ⚠️ atenção!
Fique de olho também em:
✅ Quantidade de "açúcares totais" por porção
✅ "Açúcares adicionados" (se estiver disponível)
✅ Tamanho da porção (pegadinha comum!)
Agora que você sabe disso...
🧠 Faça escolhas mais conscientes!
💬 Marque alguém que PRECISA ver isso!

18/09/2025

Quem nunca caiu naquela promessa de "emagrece 5kg em uma semana" que atire a primeira folha de alface! 😂

Elas até parecem funcionar no começo, mas custam caro: seu humor, sua energia e, muitas vezes, sua saúde.

Alguns sinais clássicos:
❌ Cortam tudo que você gosta
❌ Proíbem até fruta (sim, FRUTA 😱)
❌ Você vive com fome e mau humor
❌ Resultado rápido… e efeito sanfona mais rápido ainda
Agora, a alimentação saudável de verdade é outra coisa:
✅ Você come de tudo, mas com equilíbrio
✅ Tem energia pra viver, não só pra seguir dieta
✅ Não precisa recomeçar “na segunda” toda semana
✅ É pra vida toda — e não só até o próximo evento
💬 No fim das contas, não é sobre comer perfeito, é sobre comer com consciência. Porque saúde de verdade a gente constrói no dia a dia, não em 7 dias de detox.

📌 Curtiu? Salva esse post pra lembrar da próxima vez que uma dieta maluca aparecer no seu feed.
E me conta aqui nos comentários:
👉 Qual a dieta mais doida que você já tentou? Vou adorar ler! 😂👇

26/07/2024

Mais um ano de congresso.
Conhecer, entender e aplicar ❤️

27/06/2024

Empadinha de frango light
RENDIMENTO 10 empadinhas
Ingredientes
Recheio
½ cebola grande picada
2 tomates picados
2 filés de frango sem pele médios cozidos e desfiados (150 g)
1 colher (café) rasa de sal
2 colheres (sopa) de salsinha
3 col. (sopa) de queijo cottage light

Massa

250 g de grão-de-bico
1 ovo inteiro
1 clara de ovo
2 col. (sopa) de farinha de linhaça

Modo de preparo
Massa
Antes de começar a preparar a receita, deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. Após essas 24 horas, cozinhe-o na panela de pressão durante aproximadamente 20 minutos.
Bata todos os ingredientes da massa em um processador até virar uma mistura totalmente homogênea e lisa, ou seja, sem pedaços aparentes
Coloque uma colher (sopa) de massa em uma forminha de silicone fazendo uma camada bem fininha
Recheio
Tempere o frango já cozido e desfiado com sal marinho, salsinha e, se desejar, pimenta-do-reino.
Adicione os demais ingredientes que compõem o recheio e misture.
Com auxílio de uma colher, coloque o recheio na massa e cubra com mais massa bem fininha. Se preferir, salpique gergelim por cima.
Asse em forno preaquecido a 250 °C durante aproximadamente 30 minutos, sempre de olho para não passar do ponto.

31/01/2024

Panqueca de quinoa com geleia e iogurte

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite o bebida vegetal de aveia
1 clara
2 colheres (sopa) de quinoa em flocos
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de canela em pó
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Aqueça em fogo baixo uma frigideira média untada com pouco óleo e coloque uma porção da massa, cobrindo o fundo.
Deixe a massa endurecer e vire a panqueca do outro lado e deixe-a dourar por alguns instantes. Repita o procedimento até acabar a massa.
Sirva acompanhada de geleia e iogurte.

24/01/2024

A curcumina é um polifenol presente na cúrcuma, responsável pela coloração amarela dessa especiaria, sendo a ele atribuídas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
A combinação da cúrcuma com pimenta-do-reino preta, que é fonte de piperina, pode favorecer o aumento da absorção de curcumina em até 200 vezes. Ainda, é importante que a preparação tenha uma fonte de gordura, pois a curcumina é mais bem absorvida em meio lipídico: o azeite de oliva é fonte de ácidos graxos monoinsaturados, auxiliando no aumento da biodisponibilidade deste composto, além de agregar outros nutrientes à preparação.

18/01/2024

O licopeno é um carotenoide presente em alimentos de cor avermelhada, sendo o tomate a sua principal fonte, composto com ações antioxidante e anti-inflamatória.Para potencializar a sua biodisponibilidade, é necessário que o alimento fonte deste ativo passe por processamento térmico e seja adicionado de uma fonte de gordura: quando o tomate é aquecido junto com azeite de oliva, o nível plasmático de licopeno pode aumentar em até 80%, quando comparado ao tomate aquecido sozinho. Ou seja, combinar azeite de oliva e tomate otimiza a absorção do licopeno pelo corpo!

06/04/2023

Linguado com molho de tangerina e espaguete de legumes

Ingredientes (para o linguado)
4 filés de linguado
1 xícara (chá) de suco de tangerina
1 colher (chá) de gengibre ralado
1/2 colher (sopa) de amido de milho
Gomos de tangerina sem pele e sem sementes picados
sal a gosto
suco e 1 limão

Modo de preparo (linguado)
Tempere o linguado com o sal e o suco de limão. Coloque um filé de cada vez para grelhar em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo. Mantenha o linguado aquecido enquanto prepara o molho. Em uma panela junte o gengibre, o amido de milho, o suco de tangerina mexa bem. Leve ao fogo e, quando estiver ligeiramente espesso, acrescente os gomos picados. Derrame o molho sobre os filés e sirva imediatamente.

Ingredientes (Para o espaguete)
1 cenoura cortada em palitos
1 abobrinha cortada em palitos
1 talo de alho-poró cortado em palitos
50g de macarrão espaguete cozido
1 tomate cortado em cubos
Sal a gosto
Orégano a gosto
Óleo para refogar

Modo de preparo (espaguete)
Refogue o alho poró, acrescente a cenoura, a abobrinha, o tomate. Deixe cozinhar por 5 minutos, acrescente o macarrão, o orégano, acerte o sal. Sirva regado com um pouco de azeite.

24/03/2023

Quatro sinais de que você está desidratada

A gente já sabe que beber bastante água por dia é muito importante, mas nem sempre conseguimos. Será que você consegue reconhecer os sinais da desidratação?
Eles podem se confundir com sintomas comuns do nosso dia a dia. Dá só uma olhada!

1. Mau hálito: Sabemos que a saliva tem propriedades antibacterianas, mas a falta de água no organismo pode impedir que seu corpo produza quantidade suficiente do líquido, fazendo com que as bactérias que causam o mau hálito se proliferem.

2. Pele seca: Muita gente acha que o suor é um sinal de desidratação, mas a verdade é que existem vários estágios e a pele ressecada é um deles.

3. Desejo por doces: A parte do corpo humano que controla essa sensação de necessidade é o hipotálamo, a mesma que regula o sintoma de sede e, por isso, dificilmente reconhecemos adequadamente qual delas estamos sentindo. Então, aquela vontade absurda de comer um chocolate no meio da tarde pode nada mais ser do que sede!
Beba um copo d'água antes de abrir um pacote de doces.

4. Dores de cabeça: Nosso cérebro, assim como o corpo, precisa de água para exercer suas funções corretamente. Se os fluidos que protegem nosso cérebro diminuírem por causa de desidratação, podemos sentir fortes dores de cabeça.

22/03/2023

Vermelhas e poderosas
Além de gostosas e bonitas, as frutas de tons avermelhados e arroxeados, são ótimas opções para a saúde e devem ser consumidas preferencialmente in natura para se obter os efeitos benéficos.
Confira alguns deles:
Framboesa: contém uma substância chamada ácido elágico, que ajuda a inibir o aparecimento de tumores cancerígenos. Auxilia também no controle da hipertensão, colabora com o sistema circulatório e tem propriedades anti-inflamatórias e antibióticas.
Amora: contém poucas calorias e é indicada para combater doenças cardiovasculares, devido à presença de pectina em sua composição.
Morango: diurética, ajuda a baixar a pressão arterial. Além disso, contribui na prevenção ao câncer, na manutenção da estrutura óssea, além de ser uma ótima fonte de vitamina C.

10/03/2023

Polpetone assado
INGREDIENTES
600g de patinho moído
1 dente grande de alho amassado
1 cebola média picada
½ colher (chá) de cominho (opcional)
½ colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de creme de ricota ou ricota amassada e temperada.
2 ovos batidos levemente
Farinha de aveia para empanar
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, coloque a carne, o alho, a cebola, o cominho, o sal e misture bem até incorporar tudo.
Unte as mãos, pegue pequenas porções da massa de carne (cerca de 60 g) e molde em formato de um disco. Coloque no centro 1 colher de sopa de ricota, sobreponha com um outro disco de carne selando bem as laterais. Reserve.
Repita quatro vezes esse processo ou até acabar a carne.
Passe os polpetones nos ovos batidos e depois empane na farinha de aveia.
Disponha em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.
Pode servir com molho de tomate.

03/03/2023

Temperos
Para que as preparações tenham mais sabor invista nos temperos.
Quais ervas utilizar nos pratos do dia a dia:
Alecrim: em marinados, carnes grelhadas e batatas assadas.
Coentro: peixes e ensopados.
Endro ou dill: peixes e molhos à base de iogurte.
Erva-doce: saladas, pães, bolos e biscoitos.
Estragão: peixes, frutos do mar e omeletes.
Hortelã: receitas árabes, cordeiro, sobremesas frescas.
Louro: marinadas e caldos em geral.
Manjericão: pesto, molhos à base de tomate, queijos e pães.
Manjerona: carnes brancas, como vitela, peixe e frango.
Orégano: saladas, molhos e pizza.
Sálvia: cabrito, suínos e massa aromatizada com sálvia e manteiga.
Tomilho: marinadas, carnes vermelhas e frangos.

Endereço

São Bernardo Do Campo, SP

Site

http://www.patriciadiz.com.br/site

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Categoria

Nutricionista

Nosso Conceito

A nutrição moderna encara a saúde de maneira mais abrangente, somos o que absorvemos e o que eliminamos também.

Não se fala em saúde sem pensar num todo, devemos compreender que a nutrição está intimamente ligada com a forma que nos relacionamos com o mundo, assim como não podemos falar em saúde sem falar em hábitos alimentares. Para que meu corpo se mantenha saudável por mais tempo, é fundamental que eu o alimente com o combustível certo. O segredo do sucesso de uma reeducação alimentar é quando a pessoa aprende a ingerir todos os alimentos sem restrições com a frequência e quantidade adequados. É importante frisar que dieta tem começo e fim, mas um plano alimentar é uma mudança de hábito para uma alimentação saudável que nos acompanhará pela vida.

Formação

É nutricionista formada pela conceituada Universidade Metodista de São Paulo, situada em São Bernardo do Campo. Atua na área de nutrição clínica, focando a reeducação alimentar preventiva e corretiva de pacientes com obesidade, sobrepeso ou desnutrição e também com acompanhamento de gestantes e lactantes, orientação para pacientes com diabetes, hipertensão, alterações de colesterol, triglicérides, pré e pós bariátrico dentre outros casos.