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Tati Solci Nutricionista, São Carlos (2025)

19/05/2023

Vamos as dicas:

❄️Mantenha a hidratação - mesmo sem sede faça uma forcinha para beber água. Se estiver difícil, faça chás/infusões sem açúcar. Mas fique atenta aos efeitos de cada planta.⁣⁣
⁣⁣
⛄️Mantenha o consumo de frutas - se estiver difícil, tire da geladeira por alguns min. antes, ou as faça aquecidas no forno/microondas com canela ou use as frutas secas/desidratadas.⁣⁣
⁣⁣
❄️Mantenha o consumo de verduras/legumes - faça sopas, legumes e verduras cozidos ou refogados porém não se esqueça que precisamos das fibras que nestes casos se tornam abrandadas pela cocção. Sendo assim, precisamos manter a salada crua, uma boa dica é tirar os vegetais da geladeira por alguns min. antes, colocar a salada por baixo da comida quente e no caso das sopas: acrescentar couve crua picada bem fininha com tomatinhos levemente assados por cima da sopa bem quente.⁣⁣
⁣⁣
⛄️Chocolate quente/cappuccino podem fazer parte do seu plano alimentar diário, porém prefira as versões light/sem açúcar.⁣⁣
⁣⁣
❄️No café da manhã ou lanche da tarde aqueça seu leite (seja de vaca/vegetal), pode fazer um mingauzinho também.⁣⁣
⁣⁣
⛄️Deixe as preparações mais calóricas como feijoada, massas, risotos, fondues, queijos, que muitas vezes vem acompanhadas de um bom vinho, para 1x/semana.⁣⁣
⁣⁣
❄️A dica principal é: aqueça tudo e não exagere! Desta forma você sobreviverá ao inverno estando com tudo em cima para a chegada do verão!

Tatiana Solci | Nutricionista
CRN-3 20.670
🤜🏻🌸🤛🏾

19/05/2023

Ainda outono mas o friozinho já chegou e, para se aquecer, as pessoas mudam os hábitos alimentares, ingerindo preparações normalmente mais ricas em gorduras e calorias.⁣
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As delícias de inverno são perdições que podem deixar lembranças ruins quando o verão chegar. No verão a preocupação com a alimentação costuma ser maior do que no inverno, é comum o ganho de peso nessa estação.⁣
⁣
Mas lembre-se que em função do frio, nosso organismo gasta mais energia para manter a temperatura corporal. Eu sempre brinco que é a melhor época para emagrecer! Porém, para compensar esse gasto energético o corpo “pede” maior ingestão de calorias 👉🏻 aumentando a fome. Entretanto, algumas pessoas costumam ultrapassar os níveis permitidos, abusando das refeições típicas de inverno. ⁣
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No próximo post vou dar a vocês algumas dicas para esta época tão desafiadora em um acompanhamento nutricional para emagrecimento.⁣

Tatiana Solci | Nutricionista
CRN-3 20.670
🤜🏻🌸🤛🏾

16/05/2023

Muita calma nessa hora, pessoal! Leiam com atenção esse repost da ABESO👇🏻
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ESCLARECIMENTOS SOBRE NÃO CONSUMIR ADOÇANTES EM DIETAS PARA PERDA DE PESO — Ao fazer essa recomendação, a Organização Mundial de Saúde optou por ser conservadora e fazemos, a seguir, algumas ponderações.

🔹 O documento da OMS é dirigido a governos, isto é, aos responsáveis por políticas públicas. “Do ponto de vista individual, ele não fala para alguém parar de usar esses produtos, cujo consumo deve ser analisado dentro de todo um padrão alimentar”, explica a endocrinologista Maria Edna de Melo, da Abeso.

🔹 Geralmente, quem consome muito adoçante come mais alimentos processados e ultraprocessados. Aliás, a OMS, assim como a Abeso, está em campanha para que as pessoas comam mais alimentos naturais e evitem a ingestão daquilo que é sintético.

🔹 “A recomendação não é para pessoas com diabetes, que ficaram assustadas”, lembra a doutora Maria Edna. Calma! Ela se baseia em estudos com nível de evidência muito baixo ou baixo, a maioria deles. Alguns foram realizados em animais e outros eram observacionais — nesse caso, não temos como saber se os possíveis malefícios do consumo de adoçantes a longo prazo não teriam muito mais a ver com condições de saúde preexistentes que levariam as pessoas a usá-los. “O fato é não há controvérsia de que o açúcar em excesso prejudica a saúde, enquanto o impacto dos adoçantes permanece nebuloso”, diz Maria Edna.

🔹 O xilitol e o eritrol não são mencionados pela OMS porque, como são mais recentes, não existem muitos trabalhos sobre eles. E só ficaram de fora por causa disso. Em princípio, valeria evitar o uso desnecessário ou exagerado de todo tipo de adoçante.

🔹A OMS sugere que os alimentos industrializados informem se contêm adoçantes na rotulagem, de preferência frontal. "Isso pode servir de norte para a Anvisa, já que a indústria, para evitar a lupa nos rótulos alertando sobre o excesso de açúcar, tem retirado esse ingrediente e acrescentado adoçantes.” A endocrinologista diz que o limite seguro desses edulcorantes se baseia nos quilos do peso corporal. “Uma criança, que pesa menos, pode ultrapassá-lo com maior facilidade.”

13/05/2023

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Enquanto a Organização Mundial da Saúde recomenda que a ingestão de açúcar não ultrapassasse 10% das calorias diárias, o brasileiro atinge patamares próximos aos 16%. Esse consumo elevado é proveniente não só do açúcar de adição, mas também de alimentos ultraprocessados, como por exemplo, as bebidas açucaradas.

O açúcar é agradável ao paladar e contribui para a produção de serotonina, substância produzida pelo cérebro e que atua no humor e no sono. O problema acontece quando o seu consumo é excessivo, influenciando no aumento do peso corporal e dos níveis de glicose e colesterol sanguíneos.

Para reduzir a ingestão de açúcar, algumas mudanças simples na rotina podem contribuir:

· Leia os rótulos! A presença do açúcar na informação nutricional não é obrigatória. Mas na lista de ingredientes ele pode aparecer com diversos nomes.

· Evite alimentos com alto teor de açúcar, como refrigerantes, suco em pó, biscoito recheado, entre outros.

· Reduza aos poucos o açúcar adicionado ao café, sucos e outras bebidas.

· Substituir o açúcar por adoçante sem indicação, nem sempre pode ser a melhor saída. Este hábito pode dificultar a adaptação do paladar a menores quantidades de açúcar.

11/05/2023

No dia em que recebo meu resultado final da Pós Graduação em Genômica Nutricional na Prática Clínica (aprovada com média final 10,0) não poderia jamais deixar de repostar (do perfil antigo) esse post.

Foi aqui que escolhi clinicar, foi aqui que escolhi me conectar com pessoas, foi aqui que escolhi atender gente e cuidar!
Cuidar, acolher, empatizar-me!

Obrigada Deus pela minha escolha!

Um de peso!
Saudade e muita inspiração!

Nosso Estágio em Clínica, foi aqui que me apaixonei e aprendi que ao tocar uma alma humana devo ser sempre e apenas, uma outra alma humana!

P.S.: Aqui o cropped nem existia mas a barriguinha de fora rolava solta…rs…Bons tempos, meninas! ❤️

11/05/2023

Essa é para as fãs de grão-de-bico.
Não se esqueçam de fazer o remolho antes do cozimento, ok?!⁣
Espero que gostem!⁣
⁣
CREMOSA DE GRÃO-DE-BICO COM AVEIA E PÁPRICA PICANTE ⁣
⁣
Ingredientes: ⁣
1 xícara de grão de bico cozido ⁣
1 batata pequena cortada ⁣
1 cebola media picada ⁣
2 colheres de sopa de aveia em flocos finos ⁣
¼ xícara de cebolinha verde picada ⁣
1 col de sopa de páprica defumada ou picante ⁣
Sal e pimenta a seu gosto ⁣
1 col de sopa de azeite de oliva (opcional) ⁣
⁣
Modo de preparo: ⁣
Depois do remolho. Coloque os grãos na panela de pressão e adicione o dobro de água em relação a quantidade de grãos que você for cozinhar. Tampe a panela, leve ao fogo e deixe cozinhar até que os grãos estejam macios. Descasque e corte a batata em pequenos cubinhos, corte a cebola em pedaços pequenos e coloque para cozinhar junto com o grão de bico previamente cozido. Lembre-se que mesmo cozido, o grão de bico depois de gelado endurece um pouquinho. Portanto, é bom no caso de sopas assim, colocar na panela novamente para amaciar os grãos. Tempere com um pouco de sal, tampe a panela e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias. Em uma tigela pequena dissolva os flocos de aveia em pequena quantidade de água fria. Misture a aveia na panela com a sopa, ajuste o sal e desligue o fogo. Você pode colocar a sopa no liquidificador para fazer o creme, ou se você tiver um mixer de mão, processe na panela mesmo. Bata até ficar bem cremoso. Se fizer no liquidificador, devolva para a panela depois de pronto. Controle a consistência do creme como você desejar. Depois que a sopa estiver liquidificada, coloque a cebolinha verde picada e acrescente a páprica defumada ou páprica picante. Se quiser pode colocar um fiozinho de azeite de oliva no prato na hora de servir para dar aquele toque especial ao sabor da sopa.⁣

Tatiana Solci | Nutricionista
CRN-3 20.670
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09/05/2023

Remolho é uma técnica culinária (importantíssima) para o preparo adequado da maioria das leguminosas (todos os tipos de feijões, grão-de-bico, soja, lentilha, etc.) antes do cozimento.⁣
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A técnica chama-se remolho, porque é necessário repetir o processo de “deixar de molho” mais de uma vez.⁣
Ou seja, você precisa fazer pelo menos uma troca da água para conseguir eliminar a maioria dos fatores antinutricionais presentes nos grãos. Mas quanto mais vezes você puder trocar a água, melhor.⁣
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Objetivos:⁣
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👍🏻Hidratar e amaciar os grãos adquiridos secos, aumentando o rendimento e reduzindo o tempo de cozimento.⁣
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👍🏻Diminuir a presença de fatores antinutricionais que atrapalham a absorção de sais minerais (cálcio, ferro e zinco).⁣
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👍🏻Reduzir a formação de gases após o consumo das leguminosas, pois facilita a digestão, reduzindo a fermentação pelas bactérias presentes na flora intestinal.⁣
⁣
Como se faz:⁣
⁣
1️⃣Lave os grãos em água corrente e escorra com o auxílio de uma peneira. Depois, transfira os grãos para uma tigela e cubra com a água.⁣
⁣
2️⃣Coloque a tigela com os grãos imersos na geladeira e depois de aproximadamente 6 horas, troque a água. ⁣
⁣
3️⃣Deixe os grãos de remolho por pelo menos mais 6 horas. Se passar um pouco, não há problema.⁣
⁣
⚠️Especialmente se tiver muito calor, mantenha o recipiente dentro da geladeira. Caso contrário, micro-organismos se desenvolverão podendo inviabilizar seu consumo.⁣
⁣
4️⃣Depois, descarte novamente a água. Ela está cheia de antinutrientes.⁣
⁣
5️⃣Agora é só cozinhar os grãos com uma água limpinha.⁣
⁣
Aprendeu agora? Não vale mais fazer feijão de outro jeito, hein?! ⁣

Tatiana Solci | Nutricionista
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05/05/2023

Já sabemos que dieta restritiva não funciona. E ponto! Pense bem, se funcionasse, por que AINDA estaríamos enfrentando uma crise de obesidade tão grande? 🤔⁣
⁣
Dieta restritiva, além de agredir o corpo, desequilibra o metabolismo e pode desencadear riscos à saúde e conflitos com a comida. ⁣
Nas dietas de restrição calórica e de seletividade alimentar extrema não ocorre a mudança de hábito alimentar. Não há o aprendizado em reconhecer o equilíbrio entre fome e saciedade nem o da escolha alimentar adequada. Por esse motivo que esse tipo de dieta se não se sustenta em longo prazo. 🤷🏼‍♀️⁣
⁣
✅ Reeducação Alimentar é, sempre foi e sempre será o caminho! ⁣
Mais curto? Obviamente que não! Mas o caminho que se sustenta. ⁣
Se reeducar significa ter a plena consciência do que se come e para que se come. Uma vez que se aprende isso, o problema se resolve. ⁣
De nada vale começar algo que você sabe que não levará adiante.⁣
⁣
Portanto, vamos com calma, um degrau por vez, atenção plena, pequenas mudanças que se sustentam, para que, de fato, vc atinja os objetivos, mas o mais importante: aprenda a ter uma relação melhor com a comida, com seu corpo e com vc mesma! 🥰⁣
⁣
Um fds cheio de saúde, bem-estar e equilíbrio pra vc! 🙏🏻

Tatiana Solci | Nutricionista
CRN-3 20.670
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03/05/2023

Melhores escolhas mudarão sua vida...⁣
⁣
☑️Menos refri, mais água.⁣
⁣
☑️Menos álcool, mais chá.⁣
⁣
☑️Menos açúcar, mais frutas.⁣
⁣
☑️Menos preguiça, mais disciplina.⁣
⁣
☑️Menos gastos, mais ganhos.⁣
⁣
☑️Menos lágrimas, mais riso.⁣
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☑️Menos insegurança, mais confiança.⁣
⁣
☑️Menos palavras, mais ação.⁣
⁣
Um processo de transformação não é algo fácil, algo rápido. Requer calma, paciência, porém também requer A-TI-TU-DE!⁣
⁣
A adaptação será mais fácil e tranquila se todo o processo, a mudança de hábito, de comportamento acontecer gradativamente.⁣
⁣
Mas uma coisa é certa, tem que ter um “start”! Precisa começar de alguma forma, e ninguém fará isso para você ou por você!⁣
⁣
Só você pode fazer as melhores escolhas! Só você tem o poder de mudar a sua vida!⁣
⁣
Obs.: menos não é zero, equilíbrio sempre!

Tatiana Solci | Nutricionista
CRN-3 20.670
🤜🏻🌸🤛🏾

02/05/2023

O período de SAFRA indica a melhor época de disponibilidade de determinado produto no mercado.

Vantagens de consumir o alimento na época certa:
👍🏻Preço mais barato
👍🏻Melhor aparência
👍🏻Melhor qualidade nutricional
👍🏻Sabor mais intensificado
👍🏻Menor uso de agrotóxicos ⁣
⁣
Dica da Nutri: dê preferência aos alimentos orgânicos e produzidos por agricultores familiares da sua região!⁣

🍍Frutas: Abacate, abacaxi pérola, atemoia, banana maçã, banana nanica, banana prata, caqui, carambola, graviola, kiwi nacional, laranja, lima da pérsia, limão, maçã nacional gala, mamão formosa, mamão papaia, mangostão, melão, pêra estrangeira, tangerina cravo, tangerina poncan, uva estrangeira.⁣⁣
⁣⁣
🥗Verduras e Legumes: Acelga, agrião, alface, alho-poró, almeirão, chicória, escarola, espinafre, louro, broto-de-feijão, mostarda, repolho, rúcula, salsa, salsão, abóbora japonesa, abóbora seca, abobrinha brasileira, batata-doce amarela, berinjela, brócolis, cará, chuchu, ervilha torta, gengibre, inhame, jiló, mandioca, mandioquinha, nabo, rabanete, tomate.⁣⁣

Vem comigo! Estamos juntas!
🤜🏻🌸🤛🏾
Com carinho, Tati Nutri
CRN-3 20.670

#2023

01/05/2023

“O segredo da felicidade no trabalho está contida em uma palavra: excelência. Saber como fazer bem alguma coisa é desfrutá-la.”

Bom feriado!
E uma semana linda!
Repleta de saúde e de cuidados!

Tati Solci Nutricionista

19/05/2023

19/05/2023

16/05/2023

13/05/2023

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