http://www.pauloricardonutri.com/

Nutricionista Paulo Ricardo, Rua Cel. José Domingues de Vasconcelos, 181 Vila Adyana, São José dos Campos (2025)

Q: Qual é o endereço?

Rua Cel. José Domingues De Vasconcelos, 181 Vila Adyana

06/03/2020

As vezes você pode se perguntar:
- Nossa, estou comendo tão pouco e não estou perdendo peso (percentual de gordura)?
Isso provavelmente pode ser pela baixa ingestão de nutrientes essenciais para o funcionamento do organismo. Não adianta f**ar reduzindo mais e mais os alimentos das suas refeições, o equilíbrio sim fará com que você tenha uma perda de peso (redução de gordura) saudável e sustentável.
Nutricionista Paulo Ricardo
Consultas (12)997868379
Aceitamos cartões

03/03/2020

Você deve se sentir bem com sua alimentação, ou então teremos algo errado.
Nutricionista Paulo Ricardo
Consultas (12)997868379
Aceitamos cartões

02/03/2020

0% de motivação, 100% de disciplina 👏🏻👏🏻👏🏻
Boa semana a todos. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Nutricionista Paulo Ricardo
Consultas (12)997868379
Aceitamos cartões

27/02/2020

Déficit calórico, ou seja, ingerir menos calorias do que se gasta.
Hoje falarei sobre uma estratégia nutricional muito utilizada para redução de gordura corporal o déficit calórico, vou explicar desde o início para vocês entenderem como chegamos a ele.
A princípio precisamos de alguns dados do paciente, como: idade, peso, altura, gênero, percentual de gordura. Com esses valores conseguimos calcular o gasto energético basal (GEB) do paciente, que são as calorias diárias mínimas para manter nossas funções vitais em repouso, como: respiração, batimentos do coração, funcionamento do cérebro, entre outros.
Depois precisamos definir qual o nível de atividade física do paciente sedentário, pouco ativo, ativo ou muito ativo, cada um desses níveis gera um valor que será multiplicado pelo GEB, gerando o gasto energético total (GET).
O gasto energético total são as calorias que precisamos ingerir para realizar todas as nossas atividades diárias e com ele calculado fazemos uma adequada subtração de calorias para que o paciente entre em déficit calórico e atinja seus objetivos.
Obs: temos outras formas de calcular o GET.
Nutricionista Paulo Ricardo
Consultas (12)997868379
Aceitamos cartões

17/02/2020

Alimentação e a qualidade de vida
O assunto de hoje é A alimentação e a qualidade de vida.
Uma alimentação saudável e individualizada junto com uma periodização de treinos adequados favorecem objetivos estéticos, como a redução da gordura corporal e/ou aumento da massa muscular, porém devemos levar em conta outros benefícios, como: maior disposição, melhor raciocínio, melhora do sono, redução de doenças, melhor aproveitamento dos alimentos (nutrientes) entre outros.
A questão não deve ser apenas estética, mas também devemos analisar se nossa saúde e qualidade de vida estão melhorando, pois uma alimentação equilibrada, além de atingir seus objetivos (redução de gordura, aumento da massa muscular e/ou melhora na performance) devem fazer com que você se sinta melhor, mais disposto (a) e com mais energia.
Sendo assim, fuja das dietas da internet que te fazem pular refeições ou de produtos que dizem emagrecer sem uma alimentação adequada e atividade física.
“Que teu alimento seja teu remédio e que teu remédio seja teu alimento”. (Hipócrates pai da medicina moderna).
Nutricionista Paulo Ricardo
Consultas (12)997868379
Aceito cartões de crédito e débito

14/02/2020

Nosso metabolismo funciona a partir de uma molécula de energia o ATP, que pode ser gerada a partir de proteínas, carboidratos ou gorduras. Temos também algumas vias metabólicas para a geração desse ATP, são elas:
1 Sistema imediato, energia pronta para ser utilizada, a partir de ATP/CP.
2 Sistema glicolítico (anaeróbio), onde a energia é gerada a partir de glicose e glicogênio.
3 Sistema oxidativo, onde a energia será gerada por lipídios, aminoácidos, glicogênio hepático/muscular e glicose.
Quero que se atentem ao 3º sistema e analisem o primeiro substrato mencionado “lipídios” que nada mais são que as nossas gorduras sendo queimadas (oxidadas) para geração de energia. Porém, para que isso ocorra uma série de fatores devem acontecer e um deles é a produção de uma molécula chamada oxalacetato que pode ser produzida pelo piruvato (gerado a partir de carboidratos) ou a partir de aminoácidos (proteínas).
O oxalacetato participa de um do ciclo de geração de energia no nosso organismo, nesse caso “queima de gordura” (sistema oxidativo) e sem ele esse ciclo f**a prejudicado, o organismo então poderá utilizar uma série de aminoácidos para que o ciclo não pare, gerando maior “catabolismo proteico”.
Um ponto a ser enfatizado é o de que o organismo não f**ará gerando substratos para o oxalacetato ou outra molécula do ciclo a partir de aminoácidos com facilidade, ele evitará ao máximo essa escolha, se não teríamos muito “catabolismo proteico”, o que é indesejável e uma condição estressante ao organismo.
2º ponto é o de que normalmente quem reduz muito alimentos fonte de carboidratos está pensando em queimar mais gorduras e pela falta desses carboidratos temos uma grande redução na produção de oxalacetato, o que acaba atrapalhando a redução da gordura corporal e favorecendo maior catabolismo proteico.
Sendo assim o equilíbrio é o mais importante e os alimentos fonte de carboidratos podem e devem fazer parte de um plano alimentar equilibrado, basta utilizarmos as fontes e as quantidades nos horários certos.
Nutricionista Paulo Ricardo
Consultas (12)997868379
Aceito cartões de crédito e débito

04/02/2020

Mude seus hábitos ruins.
Nutricionista Paulo Ricardo
Consultas (12)997868379
Aceito cartões de crédito e débito

30/01/2020

Entende-se por densidade nutricional a quantidade de vitaminas e minerais que um alimento possui em uma determinada porção.
Vou usar um exemplo para você entender melhor, alimentos como vegetais, verduras e frutas possuem maiores teores de vitaminas e minerais que a maioria dos alimentos industrializados, como: biscoitos, bolachas, pães. Então, normalmente, os alimentos frescos possuem maior densidade nutricional que os alimentos industrializados.
Já a densidade calórica é a quantidade de energia metabolicamente (kcal) disponível em uma porção do alimento, ou seja, as calorias presentes nos alimentos.
Uma boa alimentação possui equilíbrio entre a densidade nutricional e a densidade calórica. Logo, para que haja esse equilíbrio o nutricionista tem que entender suas necessidades, seus objetivos e elaborar um plano alimentar saudável e sustentável.
Nutricionista Paulo Ricardo
Consultas (12)997868379
Aceito cartões de crédito e débito

29/01/2020

Tomar whey, albumina ou outros tipos de proteína líquida realmente é necessário?
Bom, eu gostaria de responder sim, ou não, mas quando falamos em nutrição, muita coisa depende. E este é um dos casos onde DEPENDE.
Esse critério é individual, as vezes uma dose de proteína líquida pode fazer com que o paciente ganhe tempo ou não fique muito tempo sem comer. Vou falar de alguns pontos para você entenderem melhor.
Muitas pessoas dão muita importância para a ingestão de proteínas pós-treino e pouca importância para a ingestão proteica das outras refeições. Digo isso pois para quem treina de verdade e está em busca de melhores resultados a ingestão diária de proteínas deve estar adequada em todas as refeições e não apenas o shake proteico pós-treino.
Segundo ponto, alimentos fontes de proteínas, como: whey, ovos, carnes, leite e derivados serão digeridos e absolvidos como aminoácidos.
Normalmente as proteínas líquidas possuem tempo de absorção mais rápido que as sólidas, porém se no plano alimentar as quantidades proteicas estiverem bem distribuídas quanto a quantidade e tempo, não teremos problemas com uma dieta sem suplementos proteicos.
Os suplementos, nesse caso, as proteínas líquidas, são muito úteis quando o paciente não consegue realizar uma refeição mais elaborada durante o seu dia, seja por motivo de trabalho ou pessoal, como não conseguir ingerir alimentos pela manhã.
Também deve-se levar em conta a diferença de macronutrientes entre esses alimentos, pois nos alimentos proteicos de origem animal, normalmente temos mais gorduras, já as proteínas líquidas possuem níveis baixíssimos de gordura, o que pode ajudar no planejamento nutricional. (obs: proteínas vegetais líquidas podem facilitar na composição proteica da dieta de veganos e vegetarianos).
Referência: Effects of Protein Supplementation on Performance and Recovery in Resistance and Endurance Training.
Nutricionista Paulo Ricardo
Consultas (12)997868379
Aceito cartões de crédito e débito

20/01/2020

Muitas pessoas sentem necessidade de ingerir doces, depois do almoço ou no início da tarde, uma das causas pode ser a necessidade de açúcar no cérebro, uma vez que os carboidratos são uma das principais fontes de energia para esse órgão.
Ao fazermos uma refeição mais pesada, como o almoço, em que normalmente é rica em carboidratos, podemos gerar uma hipoglicemia reativa, que nada mais é que a redução dos níveis de glicose no sangue após algumas horas de uma refeição, isso consequentemente gerará uma maior produção de insulina, gerando uma grande necessidade de ingerir doces para equilibrar a glicemia. Outro fator é a redução do hormônio serotonina, responsável pelo bem estar e que tem sua liberação enfatizada com a ingestão de doces.
Mas como posso controlar esse desejo por doces?
Uma alimentação equilibrada em macro e micronutrientes, horário fixos para as refeições, realizar refeições com tranquilidade e sem distrações (celulares e TV) são algumas dicas para controlar a ingestão de doces.
Alimente-se bem, pratique atividade física, ingira água regularmente e tenha um ótimo sono.
Nutricionista Paulo Ricardo
Consultas (12)997868379
Aceito cartões de crédito e débito

17/01/2020

Cada 100g de abacate possuem cerca de 8,4g de gordura com maior proporção de gorduras monoinsaturadas, 6g de carboidratos, 1,2g de proteínas, totalizando cerca de 104kcal e 6,3g de fibras (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos). Além de componentes adicionais como: vitaminas do complexo B, vitaminas K1 e E, magnésio, potássio e fitoquímicos, como carotenóides, fenólicos e fitoesteróis, que também podem contribuir com efeitos positivos à saúde. O abacate possui potenciais prebióticos que podem fortalecer nossa microbiota intestinal aumentando as defesas da barreira intestinal contra a entrada de micro-organismos indesejáveis ao nosso organismo.
Pesquisas mais profundas demonstraram alguns possíveis efeitos do abacate à saúde, quando consumido moderadamente, como: redução dos níveis de colesterol total, redução do LDL-C (lipoproteínas de baixa densidade), redução dos triglicérides, redução na glicemia pós-prandial, com redução das concentrações de glicose e insulina.
O abacate não possui um sabor adocicado como outras frutas, um dos motivos é a relação de macronutrientes, ele possui poucas quantidades de carboidratos, quando comparado as frutas mais saborosas. Uma opção é utiliza-lo em cremes, como essa receita.
Ingredientes: 1/2 abacate maduro; Suco de 1 limão grande; 3 colheres de sopa de mostarda escura; 3 colheres de sopa de azeite extra virgem; Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo: bata todos os ingredientes no processador ou liquidif**ador e ajuste os temperos naturais a seu gosto. Esse creme pode ser utilizada para molho de saladas, molho para macarrão, entre outras.
Consumi-lo puro também é uma opção, apesar de enjoativo, porém temos várias outras receitas com abacate para ajustarmos conforme nosso paladar. Sendo um ótimo alimento, tente ingeri-lo de vez em quando e em quantidades moderadas.
Nutricionista Paulo Ricardo
Consultas (12)997868379
Aceito cartões de crédito e débito
Referências: Avocado fruit on postprandial markers of cardio-metabolic risk; Impact of avocado-enriched diets on plasma lipoproteins.

10/01/2020

O assunto de hoje é o sono. Mas por que esse assunto é tão importante?
O sono deve ser tratado com importância porque nós passamos cerca de 1/3 das nossas vidas dormindo e é nesse período que nosso organismo descansa e se organiza, sendo assim um excelente aliado a redução de gordura e/ou no aumento da massa muscular.
Vou explicar com dois exemplos simples, se você tem uma noite de sono horrível vai acordar cansado, mas se você tem uma noite de sono excelente provavelmente acordará bem e super disposto, consequentemente seu treino irá render mais e você terá mais resultados.
Um bom sono precisa de silêncio e exclusão de luz, por isso é comum a utilização de tampões de ouvido e de olhos.
É importante nos atentarmos aos estímulos que damos ao nosso corpo pouco antes de deitar-se. Por exemplo: atividades físicas no período noturno e refeições muito pesadas podem fazer com que o sono demore a iniciar.
Chás de maracujá, camomila são excelentes para dormirmos melhor, assim como uma alimentação equilibrada e atividade física adequada.
Nutricionista Paulo Ricardo
Consultas (12)997868379
Aceito cartões de crédito e débito

Nutricionista Paulo Ricardo

06/03/2020

03/03/2020

02/03/2020

27/02/2020

17/02/2020

14/02/2020

04/02/2020

30/01/2020

29/01/2020

20/01/2020

17/01/2020

10/01/2020

Endereço

Site

Notificações

Atalhos

Compartilhar

Categoria