Dedo de Moça Cozinha Artesanal

06/02/2025

24/06/2024

Ultimamente não tenho postado nada das coisas que faço, mas esse Tiramisú eu jamais poderia deixar de postar. A Tradicional sobremesa italiana é feita com os seis ingredientes básicos - ovos, açúcar, queijo mascarpone, café, cacau e o tradicional biscoito champagne. Mas na cozinha a tendência a releituras não é novidade no mundo da gastronomia. Acho legal propor novo layout para antigos clássicos. O Tiramisú é minha sobremesa favorita e resolvi incluir uma fruta que tbém gosto muito, o bacuri. É claro que não fiz com mascarpone ( usei cream cheese) porquê precisava de uma receita com 1kg de polpa e fiquei com medo do resultado final pq não fiz teste. O resultado foi fantástico ficou maravilhoso, leve, suave e com sabor inesquecível. Não retirei nenhum dos ingredientes da receita tradicional só acrescentei leite condensado em pouca quantidade pra retirar a acidez da fruta.

11/05/2024

Cozinhar pra mim é uma forma diferente de amar.
Feliz dia do cozinheiro!👩🏻‍🍳🥂🍾🌶❤️

10/11/2023

O café colonial é uma experiência gastronômica que encanta os paladares e proporciona um verdadeiro banquete de sabores. Originário das regiões coloniais alemãs, suíças e italianas, esse estilo de refeição se destaca pela variedade de quitutes deliciosos e pela generosidade dos pratos servidos. 1° Aula Barreirinhas do .

21/10/2023

A massa é com farinha de amêndoas, óleo de coco, doce de tâmara, suco de laranja, e uma mistura de chia e linhaça dourada para substituir o ovo.Fiz um recheio de abacaxi com coco fresco.
E o outro de tâmara com castanha do Pará. Fiz o brigadeiro de banana como cacau, açúcar e óleo de coco
Vou fazer uma mousse de coco fresco pra cobrir
Só tem coisa boa e saudável Nem acredito que fiz esse bolo sem ovo, sem manteiga, sem glúten, sem lactose, sem açúcar, sem adoçante.

04/10/2023

A Chef Aline nos presenteou com uma receita incrível, cheia de ancestralidade e muito deliciosa, a receita é vegana, trata-se de um pirão com dendê socado e legumes refogados ( pimentões coloridos, tomate, cebola, cheiro verde, pimenta de cheiro e dedo de moça, gengibre, quiabo e limão), acompanhado de banana da terra frita temperada com especiarias, empanada com amendoim e quiabo assado.

04/10/2023