28/07/2020
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Escondidinho de mandioquinha com carne
Receitas by .bycarol
Purê de mandioquinha:
400g mandioquinha cozida
120g leite (desnatado ou vegetal)
1 col chá de óleo de coco
1 col café de sal
Recheio de carne:
Óleo de coco para untar frigideira
1 cebola pequena picada
180g carne moída (usei patinho)
3 col sopa de extrato de tomate + 90ml água (ou usar molho de tomate)
Sal, pimenta, páprica doce e manjericão a gosto
DICAS: Cozinhar a mandioquinha até "desmanchar" e amassar com um garfo.
Misturar o purê em fogo baixo até engrossar.
Usei metade da receita do recheio de carne para fazer o escondidinho.
Montagem: Purê, recheio de carne, purê e queijo muçarela ralado.
Levar ao forno preaquecido por 20 a 25 minutos a 200•C ou até dourar
Obs: O consumo moderado é sempre a melhor opção por causa da grande quantidade de carboidratos e calorias desse alimento e por isso ela teoricamente NÃO é considerada Low Carb. ... Então, quando bater a vontade de comer comida de verdade, a mandioquinha é um excelente alimento, pois fornece energia e muitas vitaminas..