26/03/2025
O cacau é o ingrediente principal na produção do chocolate. Além dele, são utilizados no preparo a gordura da manteiga do fruto e o açúcar.
O consumo regular do cacau pode trazer vários benefícios para a saúde, ajudando a melhorar o humor, a circulação sanguínea, regular os níveis de açúcar no sangue e proteger a saúde do coração, já que possui ação anti-inflamatória e antioxidante..
Mas entao é so sair comendo chocolate desordenadamente?! NAO.
São vários tipos de chocolate e cabe a você fazer a escolha correta.
O diferencial entre esses chocolates é a quantidade de cacau na composição. Enquanto o meio amargo tem cerca de 40 a 60%, o amargo tem até 90% e o branco não recebe uma porção desse ingrediente no preparo., pois é usaso a manteiga do fruto.
O ao leite recebe uma porcentagem pequena de cacau, menos de 25%, pois há leite em pó ou leite condensado na sua receita. Esses valores também influenciam na questão das vantagens que o alimento traz para a saúde.
O chocolate mais vantajoso será aquele com maior índice de cacau. Logo, dentre os citados, o extra amargo. Devido à maneira como é preparado, ele consegue reter grande parte dos benefícios do fruto ao invés de perdê-los no decorrer do procedimento. Já o menos saudável é o branco, pois é feito com muita gordura natural extraída da semente do cacau, se tornando mais doce para alegria de quem tem o paladar mais adocicado.
