25/02/2025
🍞⚠️ O Impacto do Consumo Excessivo de Farinha Branca na Saúde Metabólica
A farinha branca, amplamente utilizada em pães, massas e produtos industrializados, passa por um processo de refinamento que remove grande parte de suas fibras e micronutrientes. Seu consumo excessivo está associado a diversos efeitos metabólicos adversos.
➡️ Resposta glicêmica elevada e resistência à insulina – Por possuir alto índice glicêmico, a farinha branca é rapidamente absorvida, promovendo picos de glicose e insulina. Esse efeito, quando frequente, pode favorecer a resistência à insulina, um fator de risco para o desenvolvimento do diabetes tipo 2. 📈🩸
➡️ Baixa saciedade e aumento da ingestão calórica – A ausência de fibras na farinha refinada acelera a digestão e reduz o tempo de saciedade, resultando em maior consumo calórico ao longo do dia. Esse mecanismo pode contribuir para o ganho de peso e obesidade. 🍞⚖️
➡️ Efeito pró-inflamatório – O consumo crônico de carboidratos refinados está relacionado ao aumento de marcadores inflamatórios, como a proteína C-reativa (PCR), o que pode contribuir para doenças metabólicas e cardiovasculares. 🔬🔥
A substituição por carboidratos complexos, como grãos integrais, leguminosas e vegetais, auxilia no controle glicêmico, na saciedade e na redução de processos inflamatórios, promovendo melhor saúde metabólica.
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