30/10/2025
💫Frango assado no forno
Ingredientes:
6 a 8 pernas de frango (ou coxas com sobrecoxas)
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1 c. de sopa de pimentão doce
1 c. de chá de açafrão
1 c. de chá de pimenta preta moída
1 c. de chá de orégãos (ou tomilho/alecrim, a gosto)
Sal q.b.
Sumo de 1 limão
1 cálice de vinho do Porto (opcional)
Preparação:
Misturar o azeite, o alho picado, o pimentão doce, o açafrão, a pimenta, o sal, os orégãos e o sumo de limão.
Adicionar o vinho do Porto (opcional).
Passar a marinada por todas as peças de frango, garantir que ficam bem cobertas.
Deixar marinar no frigorífico pelo menos 1 hora (ou de um dia para o outro).
Pré-aquecer o forno a 200 °C.
Colocar o frango num tabuleiro de barro ou assadeira.
Regar com a marinada e levar ao forno durante 45–60 minutos (dependendo do seu forno.)
Regar com o próprio molho, se necessário, para não secar.
Retirar do forno quando a pele ficar dourada e estaladiça.
Servir com batatas assadas, arroz branco e uma salada fresca.
👉 Dica: Juntar cebola às rodelas e um fio de mel ou mostarda na marinada para uma versão ainda mais rica.
💫Bom proveito.