Daila Guida Nutricionista

05/08/2020

Texto e foto de agosto de 2016


Como MÃE eu diria que foi uma das melhores experiências que já tive! Eu amava amamentar! Para mim os momentos de amamentação eram especiais. Momentos de ligação, de intimidade e de amor.
Claro, tenho que confessar que amamentar não é só flores. Nos duas tivemos dificuldades no começo para aprender como fazer funcionar, mas com apoio e auxilio tudo deu certo e ela mamou até os 9 meses.

Como MULHER só tenho a dizer que amamentar é um direito da mãe e do filho. Ninguém pode nos proibir ou censurar por suprir essa necessidade dos nossos pequenos. Creio que quem não gosta de ver uma mulher amamentando não compreende a beleza e a importância do ato.
Apesar de eu ser a favor do amamentação, respeito as mulheres que optam por não amamentar. É uma decisão pessoal e ninguem é capaz de compreender inteiramente as limitações e motivações de outra pessoa...

Por fim, como NUTRICIONISTA vou citar de forma bem resumida os benefícios do aleitamento materno para mãe e para a criança. Esse é o meio fisiológico e natural de alimentação do recém nascido, por isso deve ser priorizado e amplamente incentivado.
O leite materno é completo nutricionalmente e contem anticorpos essenciais ao desenvolvimento do bebê. Os bebês que mamam em esquema de livre demanda adquirem maior controle sobre os mecanismos de fome e saciedade, reduzindo as chances de desenvolvimento de distúrbios alimentares na vida adulta.
Ao amamentar, a mãe retorna mais rápido ao peso pré-gestacional e tem maior produção de hormônios que atuam tanto na contração uterina prevenindo hemorragias (e consequentemente a anemia) como na prevenção da depressão pós parto.

22/07/2018

Que tal um BOLINHO DE CHOCOLATE delicioso e super saudável?
Aqui em casa fez sucesso e vai até ser lanchinho da escola amanhã!

2 ovos
¾ de xícara de chá de aveia em flocos finos
1 colher de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de xilitol (pode ser stevia)
2 colheres de sopa de óleo de côco ou manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó.

Misture tudo, coloque em formas individuais ou em uma forma grande e asse em forno médio por aproximadamente 20 minutos.
Você pode colocar uns morangos picados no meio da massa, uva passa, banana.. enfim, você pode usar a criatividade.

06/06/2018

SIM, a culpa engorda!

Além de aumentar as chances de sabotagem na dieta, a culpa provoca grande estresse que, consequentemente, libera maior quantidade de cortisol no organismo. Esse hormônio promove acúmulo de gordura e degrada massa muscular.

O melhor caminho para acabar com a culpa é entender que comer é um hábito relacionado à sobrevivência, além de ser um ato social, e que uma alimentação equilibrada naturalmente faz com que as refeições se encaixem nesses eventos.

Quando você aprende a manter uma boa relação com a comida, automaticamente você se alimenta melhor e emagrece de forma positiva, fazendo com que os alimentos “menos saudáveis” deixem de ser encarados como vilões. O importante é entender que você pode sim comer esses alimentos, desde que seja esporadicamente e SEM CULPA.

Foque na grande quantidade de alimentos saudáveis que pode consumir e não apenas nas tentações, ou seja, nos alimentos “proibidos”.

Ao invés de se martirizar pensando em tudo que você NÃO deve consumir, pense em quantos alimentos saudáveis você deve consumir. Faça uma lista dos que você mais gosta e use isso como motivação. Procure receitas diferentes e saborosas que incluem esses alimentos e seja feliz!

12/05/2018

02/05/2018

Em algumas pessoas a pratica de atividades físicas pode causar sensação de dor muscular tardia (aquela que aparece em até 48 horas após o treino) e até mesmo danos à musculatura.
Existem alguns alimentos e nutrientes que quando introduzidos na alimentação podem ajudar a reduzir os danos à musculatura e a dor muscular tardia por possuírem compostos bioativos que protegem nosso organismo nesse sentido. Vamos a eles:

- ÔMEGA 3: protege as funções motoras e reduz o desconforto pós treino por possuir propriedade anti-inflamatória;

- GENGIBRE E CANELA: possuem propriedades anti-inflamatórias capazes de acelerar o processo de recuperação muscular;

- FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES: por possuírem uma grande quantidade de nutrientes anti-oxidantes, reduzem o estresse oxidativo causado pelo exercício. O estresse oxidativo é responsável pelo envelhecimento precoce, dor muscular tardia e surgimento de lesões musculares.

Uma boa hidratação e uma dieta com proporções adequadas de carboidratos, proteínas e gorduras também são essenciais para uma boa recuperação muscular e diminuição do estresse oxidativo.
Vale lembrar que quando me refiro à dor causada por exercícios, falo de dor muscular e não de dores articulares. Estas são causadas pela má execução dos exercícios, ou doenças existentes e devem ser comunicadas ao seu educador físico e dependendo da frequência e intensidade, você deverá procurar ajuda médica.

19/04/2018

Que tal um prato leve, saudável e delicioso para aquecer esse friozinho?

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LASANHA DE ABOBRINHA COM FRANGO

2 abobrinhas médias
1 cebola grande
1 tomate maduro picado
500g kg de frango cozido e desfiado
400 ml de molho de branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 2 copos de leite semidesnatado;
- Sal e nós moscada a gosto (ou outro tempero de sua preferência, como curry).
100g de mussarela fatiada
Sal e temperos a gosto (como salsinha, cebolinha, pimenta, coentro, cebola e/ou orégano).

Modo de preparo: fatiar as abobrinhas no sentido do comprimento (o mais fino possível) e reservar. Picar as cebolas, refogar e adicionar o frango desfiado e o tomate. Após dourar o frango, adicionar temperos a gosto e o tomate picado.

Molho branco: em uma panela derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa até dourar. Acrescente o leite e os temperos e mexa sem parar até engrossar. Apague o fogo e acrescente o frango refogado.

Para montar a lasanha, coloque uma camada de molho no fundo da forma, por cima coloque uma camada de abobrinha, depois mais uma camada de molho e repita o processo ate acabar as abobrinhas e o molho. A montagem deve terminar com o molho e ser finalizada com a mussarela.
Cubra com papel alumínio e asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

12/04/2018

Quando pretendemos emagrecer devemos nos atentar principalmente a quantidade de calorias dos alimentos e a quantas calorias devemos consumir por dia, certo?
ERRADO!
Mais importante do que a QUANTIDADE DE CALORIAS que iremos consumir é considerar a QUALIDADE DOS ALIMENTOS consumidos e a carga glicêmica de cada refeição.
Se um bombom e uma maçã possuem 70 calorias cada, isso não quer dizer os dois “engordam” da mesma forma. A maçã por possuir uma grande quantidade de fibras ira fazer com que o organismo trabalhe mais para digeri-la, ou seja, o organismo queima mais calorias para digerir um alimento rico em fibras. Alem disso a maçã possui diversos nutrientes que irão auxiliar na regulação do metabolismo, o que é essencial em um processo de emagrecimento.
O nosso organismo utiliza 5% das calorias provenientes dos carboidratos para realizar a sua digestão, 3% das calorias das gorduras e 25% das calorias das proteínas. Ou seja, uma dieta rica em proteínas faz com que seu organismo gaste bem mais energia.
Outro ponto importante a se considerar é o índice glicêmico de cada refeição. Uma refeição rica em carboidratos quando não associada a proteínas ou gorduras fará com que sua glicemia tenha picos, o que leva a secreção em grande quantidade do hormônio insulina que tem ação adipogênica, ou seja, favorece a criação de tecido adiposo (gordura). Alem disso, uma dieta com alto índice glicêmico pode sobrecarregar o pâncreas ao longo do tempo e contribuir para o desenvolvimento do diabetes.

04/04/2018

BOLO DE MAÇÃ INTEGRAL ZERO AÇÚCAR

3 ovos
3 maçãs picadas sem casca
1 xícara de farinha de trigo integral
⅓ de xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de xilitol
3 colheres de sopa de uva passa (opcional)
1 colher de sopa de óleo de coco (ou manteiga)
1 colher de sopa de fermento em pó
Canela em pó a gosto.

Modo de preparo: misture todos os ingredientes com uma colher acrescentando o fermento por último.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno médio por aproximadamente 25 minutos.

24/03/2018

Uma questão muito além da estética:

05/03/2018

Dê preferência aos alimentos in natura e aos minimamente processados.
O processamento dos alimentos pode gerar a perda de vitaminas, sais minerais e compostos bioativos que são super importantes para a nossa saúde.
Sem contar que no processamento geralmente são adicionados conservantes, sal, açúcar ou gordura para prolongar a vida de prateleira do produto e melhorar seu sabor
Então quanto mais natural melhor!

25/02/2018

Em homenagem a Taise Sinhoretti Centro de Artes hoje vamos falar de DANÇA E ALIMENTAÇÃO.

A dança é uma atividade física de considerável esforço físico que exige força, flexibilidade, coordenação e leveza, fazendo com que seus praticantes necessitem de uma alimentação adequada que promova a melhora da performance e a prevenção das lesões.

Uma preocupação frequente entre os bailarinos é em relação a sua imagem corporal, visto que é por meio do corpo que expressam sua técnica e sua arte. Deste modo costumam frequentemente restringir o consumo de alimentos sem orientação profissional , podendo sofrer consequências graves.

Para manter o peso corporal adequado, a saúde e maximizar os efeitos do treinamento, o praticante precisa consumir energia suficiente para garantir bom desempenho durantes os ensaios. Com um consumo energético abaixo do recomendado podem perder massa magra, desenvolver distúrbios menstruais (e consequentemente infertilidade), perda de massa óssea, alem de ter o processo de recuperação muscular mais prolongado. A ingestão deficiente de nutrientes pode comprometer também os sistemas musculoesquelético, imunológico e endócrino.

O baixo consumo de PROTEÍNAS prejudica o processo de construção de massa muscular, o que influencia negativamente no desempenho físico.

O baixo consumo de CARBOIDRATOS pode levar a falta de energia durante os ensaios e fazer com que o organismo utilize a proteínas como fonte de energia levando a perda de massa magra.

O consumo de GORDURAS não pode ser alto devido a necessidade de controle do peso corporal, porem não deve ser demasiadamente baixo, pois as gorduras são essências na manutenção das células musculares e produção de hormônios .

Em contrapartida, um consumo alimentar elevado pode acarretar SOBREPESO E OBESIDADE, o que não prejudica apenas o desempenho na dança mas também a saúde como um todo.

Enfim, uma ALIMENTAÇÃO EQUILIBDRADA E ADEQUADA a cada individuo é de extrema importância para a manutenção da saúde e boa performance seja na dança ou em qualquer outro esporte.

23/02/2018

BROWNIE DE BANANA COM CACAU

Que tal uma sobremesa deliciosa, saudável e muito fácil de preparar?
Então aí vai um brownie sem açúcar, com valor calórico inferior aos convencionais, alem de não conter em sua composição nenhum ingrediente industrializado.

Ingredientes:
4 bananas nanicas grandes bem maduras
½ xícara de chá de cacau em pó
1 ovo
2 colheres de sopa de leite em pó integral (pode ser retirado, mas dá suavidade a receita)
1 colher de café de fermento em pó
3 colheres de sopa de nozes

Modo de preparo: amasse bem as bananas com um garfo e junte todos os outros ingredientes. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno médio por aproximadamente 20 minutos ou até a massa ficar sequinha.

Eu servi com iogurte natural levemente adoçado com xilitol. A combinação ficou perfeita!