Ricardo Alves

  • Home
  • Ricardo Alves

Ricardo Alves Consultório de Nutrição (especialista em nutrição esportiva). Localizado na zona Oeste de São O consultório encontra-se próximo a Av.

Pompeia (apenas dois quarteirões).

As piores mentiras não são aquelas que os outros nos contam, mas aquelas que contamos a nós mesmos repetidas vezes. Prin...
26/07/2022

As piores mentiras não são aquelas que os outros nos contam, mas aquelas que contamos a nós mesmos repetidas vezes. Principalmente quando elas nos impedem de evoluir ou conquistar um objetivo. Já contou essas mentiras a si mesmo?

1. Agora não é o melhor momento para fazer dieta.

Boa parte das pessoas repete essa frase tantas vezes, que acaba olhando apenas para as dificuldades da vida. Como se apenas pessoas com a vida perfeita conseguissem melhorar a alimentação. Infelizmente, a vida não vai parar para que possamos tirar planos do papel.

2. Vai demorar muito para conseguir perder todo o peso que preciso.

É claro que emagrecer não acontece da noite para o dia. O problema é que, quanto mais você demora a levar a sério esse objetivo, mais você se acostuma com a situação em que está. E mais difícil f**a revertê-la depois. E o pior: quanto mais identif**ados estamos com uma situação, mais difícil é sair dela. É como se o problema se tornasse parte da nossa personalidade. A gente até sente um pouco de prazer de ter sobre o que reclamar.

3. Não tenho tempo.

A pessoa acha que não tem tempo para ver aulas, organizar o cardápio semanal, ou fazer exercícios.
E a verdade é que sim: algum tempo você vai precisar dedicar a esse objetivo. Mas o que a maioria das pessoas chama de “falta de tempo”, provavelmente é “falta de clareza” e “falta de método”. Ou você acha que só pessoas desocupadas conseguem emagrecer?

Hoje em dia existem dezenas de estratégias para perder peso. Qual delas escolher, afinal?
Sem essa resposta, é até difícil dar o primeiro passo em relação ao seu objetivo. E se você não sabe por onde começar, como poderia organizar seu tempo e sua rotina para encaixar esse objetivo nela?

Estou à disposição e posso te ajudar.

Uma proteína completa tem todos os 9 aminoácidos essenciais (histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilala...
05/07/2022

Uma proteína completa tem todos os 9 aminoácidos essenciais (histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina), que são os que o corpo não produz.
E de uma só vez ajuda a garantir todos os nutrientes que precisa para funcionar corretamente.

Todas as proteínas animais são “completas”, como as encontradas em carnes, peixes, laticínios e ovos. Mesmo ovo lacto vegetarianos, que não comem carne ou peixe, mas comem ovos e laticínios, podem obter proteína completa suficiente dessas fontes.

Já as proteínas vegetais (como as do feijão, lentilha, grão de bico, nozes e sementes) não são consideradas “completas” porque não contém todos os 9 aminoácidos essenciais.

A quantidade de proteína diária varia de pessoa para pessoa, mas independentemente da quantidade, você precisa obtê-la a partir de fontes completas, seja proteína animal ou proteínas complementares à base de plantas.

O ideal seria obter todos os 9 aminoácidos essenciais na mesma refeição para ter um efeito mais sinérgico.

Portanto, certifique-se de que você está recebendo proteína de uma ampla variedade de fontes alimentares para que você esteja dando ao seu corpo o melhor combustível possível.

Essas são as principais razões pelas quais considero o boi um dos alimentos mais importantes. Uma das melhores fontes de...
28/06/2022

Essas são as principais razões pelas quais considero o boi um dos alimentos mais importantes. Uma das melhores fontes de ferro (na sua forma mais biodisponível), zinco e CLA. É muito ruim ver as carnes ainda serem demonizadas por tantas pessoas nos dias de hoje.

Não existem estudos científicos clínicos e randomizados que comprovem que as carnes vermelhas são causadoras de doenças.

E dizer que as carnes vermelhas podem causar Diabetes é ridículo, visto que qualquer um que tenha acompanhado a sua glicemia sabe que a preocupação são os carboidratos. Principalmente os industrializados com farinhas refinadas e açúcares. Mas que fique bem claro que carboidratos sendo comida de verdade: batatas, arroz, feijão, mandioca, cará, inhame, lentilha, grão de bico e frutas, não causarão diabetes. Mas a partir do momento que a diabetes está instalada, esses carboidratos não ajudarão no controle glicêmico. Mas isso é papo para outro post.

E você? Qual é o mito que ainda te deixa com medo de comer alimentos de origem animal ou qual foi o mito que você quebrou que te fazia ter medo das carnes vermelhas?

Esse post vai para a turma da low carb e da very low carb (dieta cetogênica).Muita gente quer colocar o pré-treino em um...
21/06/2022

Esse post vai para a turma da low carb e da very low carb (dieta cetogênica).

Muita gente quer colocar o pré-treino em uma posição de “super especial”, mas a verdade é que não tem nada de especial com ele.

Antes de praticar exercícios você pode comer normalmente os alimentos que se adeque numa dieta low carb ou cetogênica, como um bom prato de comida de verdade.

Se você prefere não comer antes do exercício, sem problemas - também não tem nada de errado com isso.

Existem diversas opções práticas, como por exemplo iogurte, morango, pão proteico de frango, pedaços de queijo, coco seco, ovos, castanhas ou até proteínas em pó.

Elevar o pré-treino à condição de indispensável para se ter resultados é apenas um dos muitos mitos sobre hipertrofia que tem por aí.

E você, costuma comer antes do treino ou prefere ir de barriga vazia?

Apenas 20 minutos de sol pela manhã pode mudar o seu dia."A luz solar é uma coisa poderosa, talvez mais poderosa do que ...
14/06/2022

Apenas 20 minutos de sol pela manhã pode mudar o seu dia.

"A luz solar é uma coisa poderosa, talvez mais poderosa do que a maioria das pessoas pensam"

Jagannath cita um estudo realizado pelo Instituto Broadmoor, na Inglaterra, em que os pesquisadores observaram os efeitos do equivalente a 20 minutos de sol da manhã sobre o estado de espírito.

"Eles identif**aram que a luz do sol tem um efeito muito maior de elevar o estado de espírito do que alguns antidepressivos."

Fonte de vitamina:

A professora lembra que a pele humana não é apenas uma barreira, mas sim um órgão vivo do corpo. Quando nossa pele vê a luz do Sol, por exemplo, é quando ela começa a produzir vitamina D, ela é essencial em muitas sinalizações diferentes no nosso corpo.

"Você pode obter vitamina D de várias maneiras, mas a melhor maneira é por meio do sol."

“A quantidade de Sol que temos obtido caiu drasticamente nos últimos 20 anos", afirma Jones, referindo-se à situação vivida particularmente no Reino Unido. "Caiu mais rapidamente nos últimos dois ou três anos." Além do raquitismo, a deficiência de vitamina D pode facilitar a ocorrência de tuberculose. "Nós não estamos f**ando ao ar livre, e isso vai ter um impacto no equilíbrio do nosso relógio biológico.

A solução? “precisamos manter uma rotina que ajude nosso organismo a se manter saudável, mais de acordo com o decorrer do dia”.

- Fazer refeições na hora certa;
- Ir para a cama na hora certa;
- Passear ao ar livre, mesmo que esteja muito frio, para aquela caminhada diária de 20 minutos e alguma exposição à luz natural", diz Jagannath.

"Simplesmente estar ao ar livre e se expor à luz, para que você possa regular seu relógio biológico, terá um enorme impacto benéfico na sua saúde e bem-estar”.

Matéria completa:
https://bit.ly/3xN3htA

E você, se expõe com frequência ao sol?

Mel é composto basicamente por frutose, glicose, água, pequenas quantidades de outros açúcares (sacarose, maltose etc.),...
07/06/2022

Mel é composto basicamente por frutose, glicose, água, pequenas quantidades de outros açúcares (sacarose, maltose etc.), mínimas quantidades de antioxidantes e outros elementos tidos como benéficos à saúde.

É um produto natural, com grande variedade de sabores e cores, produzido por abelhas operárias. Elas sugam o néctar que coletam das flores e o armazenam na primeira parte dos seus estômagos. Ali, enzimas presentes digerem sacarose e aumentam acidez do néctar o que ajuda a eliminar bactérias.

De volta a colmeia, as abelhas operárias regurgitam o néctar de boca em boca para outras abelhas. Assim, elas manipulam o néctar com a boca, adicionando mais enzimas até estar amadurecido. Para diminuir o teor de água, gotas desse néctar são “sopradas” pelas abelhas (como fazemos bolas de chiclete) sendo expostas ao calor e vento do bater das asas. Esse néctar em “processo de secagem” é espalhado pelos favos e quando está “no ponto”, as abelhas tampam o favo com cera para armazená-lo adequadamente.

Abelha operária tem vida curta (1 mês e meio) e é preciso cerca de 12 abelhas para produzir uma colher de chá de mel.

Mel não é somente o adoçante mais antigo do mundo. Tem ação antisséptica, usado em hidratantes, cosméticos etc. Apesar de ter as mesmas calorias por grama do açúcar, considerando medidas caseiras, 1 colher de sopa de mel tem cerca de 64 kcal, enquanto 1 colher de sopa de açúcar tem 40 kcal. Quanto ao índice glicêmico, pode variar de acordo com a quantidade de frutose (o que não é vantagem).

Grave isso: quando pensamos em efeitos metabólicos, calóricos e glicêmicos, não há vantagem em substituir açúcar por mel. Isso também não signif**a que aquela colher de sopa de mel que você usa para adoçar seu iogurte precisa ser trocada por açúcar. Mas atenção ao consumir excesso de mel por achar que ele contém substâncias mágicas para sua saúde.

Eu adoro mel mas não tenho hábito de consumi-lo regularmente. Até porquê mel é um dos produtos alimentares mais falsif**ados do planeta. E você, gosta e consome regularmente?

Entra ano e sai ano e as mentiras continuam sendo contadas.- A ingestão de proteína animal precisa ser incentivada e não...
01/06/2022

Entra ano e sai ano e as mentiras continuam sendo contadas.

- A ingestão de proteína animal precisa ser incentivada e não o contrário. Poucos alimentos são tão densos em nutrientes quanto a carne, que é um alimento proteico completo e uma fonte valiosa de vários nutrientes essenciais como ferro, zinco, selênio, riboflavina, niacina, vitamina B6, vitamina B12, fósforo, pantotenato (vitamina B5), magnésio e potássio. Carne não faz mal para a saúde.

- É hora de aposentar o mito. Durante décadas, a gordura saturada recebeu uma má reputação por seus supostos efeitos negativos na saúde do coração. Mas com estudos recentes de alta qualidade, esses equívocos estão sendo revisados. (doi.org/10.1016/j.jacc.2020.05.077).

- Sal não é o culpado. O sal há muito ocupa um lugar importante na cultura humana. Em relação à hipertensão, é especialmente comum em indivíduos com sobrepeso ou obesos. Parar o aumento de peso deve ser o primeiro alvo na população geral para combater a epidemia de hipertensão e para isso, certamente é uma boa ideia reduzir alimentos ultra processados, que estão sim carregados de sal, mas também açúcar, gordura trans, etc.

Há uma razão pela qual as pessoas que tentam uma dieta à base de plantas voltam à carne: uma dieta baseada em plantas...
24/05/2022

Há uma razão pela qual as pessoas que tentam uma dieta à base de plantas voltam à carne: uma dieta baseada em plantas é INCOMPLETA. Ela obrigatoriamente precisa de muita suplementação.

VITAMINA B12: NÃO encontrada em alimentos vegetais. É crucial para a saúde do tecido nervoso, a função cerebral e a produção de glóbulos vermelhos.

VITAMINA D3: NÃO encontrada em alimentos vegetais. D3 é uma vitamina solúvel em gordura que ajuda seu corpo a absorver cálcio e fósforo para a saúde óssea.

VITAMINA E: BAIXA em alimentos vegetais. A vitamina E é um nutriente importante para a visão, reprodução e saúde do seu sangue, cérebro e pele. A vitamina E também tem propriedades antioxidantes.

VITAMINA K2: NÃO encontrada em alimentos vegetais, EXCETO natto. É uma comida popular no Japão. É soja fermentada (provavelmente a maneira mais segura de comer soja) - outra vitamina solúvel em gordura.

FERRO: O ferro heme é 3 vezes mais biodisponível do que o ferro não heme (vegetal). E antinutrientes como oxalatos bloqueiam a absorção de ferro. Então, se você̂ está consumindo espinafre devido ao ferro, desculpe, mas eles são altos em oxalatos.

EPA/DHA: NÃO encontrado em alimentos vegetais. Os ácidos graxos ômega-3 são derivados de alimentos. Eles não podem ser fabricados no corpo. Algumas nozes, sementes e óleos vegetais contêm outro ômega-3 chamado (ALA), mas o processo de conversão é ineficiente em humanos.

ZINCO: BAIXO em alimentos vegetais. O zinco ajuda seu sistema imunológico e metabolismo a funcionar. Ele também é importante para a cicatrização de feridas, seu paladar e olfato.

A verdade é que dependemos deles para termos saúde e não dependemos das plantas, que podem ser consumidas mas não são essenciais.

O ferro (não-heme) do espinafre não é o mesmo ferro (heme) da carne.Comparando 100g por 100g, até parece que o espinafre...
17/05/2022

O ferro (não-heme) do espinafre não é o mesmo ferro (heme) da carne.

Comparando 100g por 100g, até parece que o espinafre tem a mesma quantidade de ferro que a carne vermelha, mas não é bem assim.

O problema está em quanto de ferro o corpo consegue absorver de cada fonte alimentar.

O ferro do espinafre é o não-heme, que tem uma taxa de absorção bem menor que o ferro heme, que é o presente na carne vermelha e nos alimentos de origem animal (Hooda et al. 2014)⁠.

Além disso, o espinafre também contém substâncias (ácido oxálico) que se ligam ao ferro e dificultam ainda mais sua absorção (Ziph et al. 2000)⁠. A mesma substância também dificulta a absorção de cálcio.

Por isso, mesmo que pareça que o espinafre e a carne tenham aproximadamente a mesma quantidade de ferro, é errado achar que o espinafre é uma boa fonte dele. O fígado, com 5,8mg a cada 100g do alimento, é uma das maiores fontes desse mineral.

Você sabia disso?

Por causa dessa modif**ação nas moléculas do açúcar, nosso corpo não consegue digerir, absorver ou metabolizar a sucralo...
10/05/2022

Por causa dessa modif**ação nas moléculas do açúcar, nosso corpo não consegue digerir, absorver ou metabolizar a sucralose que será eliminada nas fezes. A pequena parte que é absorvida, é excretada na urina, sem ser digerida.

A sucralose é 500 a 700 vezes mais doce que o açúcar e o sabor residual é bem menor do que os outros adoçantes intensos.
Por ser um adoçante intenso, sua forma líquida (gotas) geralmente é zero calorias, adequada para diabéticos, não provoca cáries, zero índice glicêmico.

Mas atenção! Sua forma em pó geralmente contém carboidratos calóricos como dextrose, maltodextrina, lactose, etc, e essa combinação pode chegar até a 4 kcal por grama.

Desde 1999 é um dos adoçantes mais populares nos EUA, sendo utilizado em milhares de produtos alimentícios em todo mundo e geralmente é comercializado como Splenda.

Em 2014, um estudo publicado na Nature (Suez et al) afirmando que adoçantes artificiais poderiam prejudicar nossa microbiota intestinal e provocar resistência à insulina, gerou muitas controvérsia. Contudo, em 2019 Thomson et al., replicou o mesmo estudo com mais indivíduos e um grupo controle onde demonstrou que “o consumo de altas doses de sucralose por 7 dias não altera o controle glicêmico, a resistência à insulina ou o microbiota intestinal em indivíduos saudáveis”.

Além disso é importante ressaltar que temos metanálise demonstrando que a substituição do açúcar por adoçantes de alta intensidade, colaboram na perda de peso e não tem impactos glicêmicos negativos em diabéticos.

Quer reduzir a fome? Como mais proteína animal e um pouco de gordura.Quer aumentar a fome? Coma carboidratos refinados. ...
03/05/2022

Quer reduzir a fome? Como mais proteína animal e um pouco de gordura.

Quer aumentar a fome? Coma carboidratos refinados. Simples, não!

Não são muitos os alimentos que merecem o título de “superalimento”. No entanto, o fígado é um deles. Uma vez uma fonte ...
26/04/2022

Não são muitos os alimentos que merecem o título de “superalimento”. No entanto, o fígado é um deles. Uma vez uma fonte de alimento popular e preciosa, o fígado caiu em desuso.

Isso é lamentável porque o fígado é uma potência nutricional. É rico em proteínas, não é calórico e repleto de vitaminas e minerais essenciais.

O fígado é rico em:

1️. Vitamina A: A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel que é importante para muitas funções corporais, incluindo visão adequada, um sistema imunológico forte, reprodução e boa saúde da pele.

2️. D3: O fígado bovino oferece quantidades signif**ativas de proteínas, aminoácidos essenciais, minerais e vitaminas, incluindo vitamina D. A vitamina D3 oferece muitos benefícios para a saúde. Fortalece ossos e músculos, a imunidade, melhora o humor, reduz a inflamação, melhora a função cardíaca.

3️. B9 (folato): O fígado bovino é uma das fontes mais concentradas de folato disponíveis. Contribui para a saúde mental, saúde cardiovascular e do sistema imunológico, redução do cansaço, fadiga e etc.

4️. B2 (riboflavina): Está envolvida em muitos processos do corpo. É necessária para o desenvolvimento adequado da pele, revestimento do trato digestivo, células sanguíneas e função cerebral.

5️. Colina: A manutenção de níveis adequados é importante para o funcionamento ideal de uma série de processos no organismo. Há um aumento na demanda por colina na gravidez e na lactação e a colina traz diversos benefícios também aos atletas.

6️. B12: A vitamina B12 pode beneficiar seu corpo de maneiras impressionantes, como aumentar sua energia, melhorar sua memória e ajudar a prevenir doenças cardíacas.

O fígado bovino contém mais vitaminas e minerais do que qualquer fruta ou vegetal.
Isso não signif**a que você não possa consumir ambos, apenas que se formos comparar “mano a mano”, o fígado ganha de “lavada”.

Você costuma comer fígado? Eu sim. Você ama ou odeia?

Address

R. Padre Chico, 221, Cj. 218

05008-010

Opening Hours

Monday 07:00 - 20:00
Tuesday 07:00 - 20:00
Wednesday 07:00 - 20:00
Thursday 07:00 - 20:00
Friday 07:00 - 20:00
Saturday 07:00 - 12:00

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ricardo Alves posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Ricardo Alves:

  • Want your practice to be the top-listed Clinic?

Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram