05/08/2024
Torta de palmito fit
Recheio
1 c. sopa de azeite
1 dente de alho ralado
1/2 xícara (chá) de tomate pelado com molho, em cubos
2 xícaras (chá) de leite sem lactose (ou leite vegetal)
1 c. sopa de farinha de aveia
1 c. sopa de amido de milho
Sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha a gosto
400g de palmito picado
- refogue o alho no azeite.
- adicione o tomate com molho deixe ferver por 2 a 3 minutos.
- dissolva a farinha de aveia e o amido no leite e coloque na panela. Deixe engrossar , mexendo sempre.Adicione o palmito, os temperos e desligue o fogo.
Massa:
100g de farinha de arroz integral
40g de farinha de aveia
200g de polvilho doce
2 c. chá de sal
90g de ghee gelada (ou óleo de coco)
70g de água
1 ovo
- misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea, divida a massa em duas partes
- abra uma das partes da massa entre dois plásticos com ajuda do rolo. Coloque na assadeira e arrume as laterais.
- coloque o recheio frio
- abra o restante da massa e coloque sobre o recheio, ajustando as laterais.
- Leve para assar a 180ºC por 40 minutos.
Bom apetite!!!
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