15/10/2020
Você tem o hábito de fazer vistoria na caixa de gordura?
A caixa de gordura é uma das linhas defensivas da sua tubulação, feita de concreto ou pré-fabricada em PVC, que funciona como um balde de coleta de gordura. Toda a gordura jogada dentro da pia da cozinha é despejada na caixa de gordura. Tem como função impedir que a gordura caia diretamente na rede de esgoto, ela evita que os canos entupam.
Para evitar transtorno, a RDC 216 informa:
4.1.6 As caixas de gordura e de esgoto devem possuir dimensão compatível ao volume de resíduos, devendo estar localizadas fora da área de preparação e armazenamento de alimentos e apresentar adequado estado de conservação e funcionamento.
A falta de limpeza das caixas de gordura poderá causar alguns transtornos, como transbordamento pela tampa, entupimento das canalizações, escoamento lento da água pelo ralo da pia, mau cheiro, entre outros. recomenda-se que o procedimento seja realizado, pelo menos, a cada seis meses.
A vistoria da caixa de gordura e uma planilha de acompanhamento da Higienização são essenciais para não ter maiores incômodos.
