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nutri.viniciusdalcarobo

Nutrição com enfase em saúde

22/05/2024

Você sabia que a sua alimentação também pode influenciar na tua saúde?

Olá, meu nome é Vinicius e sou nutricionista que prioriza a nutrição com ênfase na prevenção e tratamento de doenças. Muito se relaciona a nutrição apenas com fins estéticos como emagrecimento, porém a nutrição vai muito além.

▫️Hábitos alimentares inadequados podem levar a desenvolvimento de várias doenças como: Diabetes Melittus, Doenças Cardiovasculares, Hipertensão, Desnutrição, Obesidade, Doenças Gastroinetstinais, Doenças Renais, Disfagia, uso de sondas para alimentação, entre outras.

▫️Por este motivo, eu resolvi me especializar nesta área, pois estudos mostram que uma terapia nutrcional aliada ao tratamento convencional trazem bons resultados ao tratamento de doenças ou indivíduos que apresentem riscos de desenvolver alguma patologia.

Então se você tem algum familiar, conhece alguém que necessita de cuidados nutrionais ou você tem alguma patologia, entre em contato pois tenho certeza que poderei te ajudar de forma leve e humanizada.

Nutricionista Vinícius Dal Carobo
CRN2 -18244D
WhatsApp: (55) 99628-2343
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16/03/2024

E lá se foram 2 anos de residência, final de ciclo e a impermanência mais uma vez se fazendo presente em todo o contexto mundano.

Foram 5760 horas onde pude vivenciar toda experiência de um nutricionista hospitalar.

No primeiro ano a atuação foi voltada mais no âmbito clínico, cirúrgico, pronto atendimento, pediatria, neonatos e maternidade, além de atuação em ambulatórios com a equipe medica de gastroped e gestante de alto risco. Ainda nesse primeiro ano pude atuar durante todo o ano na rede de atenção básica. No segundo a atenção ficou voltada toda na Unidade de tratamento intensivo - UTI (que tem todo o meu coração hehe) e saúde do Adulto e Idoso.

Sim, apesar de toda essa carga horária deu tempo ainda de conhecer pessoas maravilhosas e fazer grades amizades, pude entender um pouquinho mais sobre a atuação de cada área com trocas no dia a dia com os colegas, esses que foram um dos pilares para aguentamos quando o bicho pegava.

Foram dois anos de muita prática e teoria, e fazendo uma reflexão breve vejo que me tornei um profissional melhor, uma pessoa melhor.

F**a aqui meu muito obrigado aos colegas, preceptoria e a cidade de Santa Cruz do Sul.

26/01/2024

Minha base sempre presente nas minhas conquistas. ❣️

12/02/2023

Eu alcancei a marca de 200 seguidores! Quero agradecer o apoio contínuo. Nunca teria conseguido isso sem cada um de vocês. 🙏🤗🎉

02/09/2021

A alimentação tem um papel importantíssimo na saúde humana e, é responsável pelo equilíbrio metabólico para que haja o bom funcionamento do organismo. Quando não há essa harmonia metabólica e nutricional, o corpo começa apresentar alguns sintomas físicos, como queda do cabelo, que indicam inadequações que podem estar ligadas à sua alimentação.

➡️Outros fatores que podem levar a queda do cabelo:

•Estresse
•Genética
•Sexo
•Idade
•Uso de medicamentos
•Disfunções hormonais

🥗Entretanto, a nutrição tem uma relação estreita com a perda dos cabelos. As proteínas são macronutrientes essenciais para a saúde dos seus cabelos, a metionina e a cisteína, aminoácidos essenciais, são precursoras de queratina: principal componente do eixo e escudo capilar. Além disso, as gorduras presentes na dieta contribuem para a atividade hormonal e a secreção de sebo que reveste e protege o folículo piloso. Os carboidratos também apresentam relação com os cabelos.

🍟Já a ingestão de forma exagerada de alimentos ultraprocessados estimula, excessivamente, a produção de sebo que promove a proliferação de microrganismos que irritam a região capilar causando inflamações e possível desprendimento do fio de cabelo.

⏩Os micronutrientes (vitaminas e minerais) também são importantes nesse processo de fortificação do cabelo. Seu papel na saúde do cabelo está disposto no carrossel de imagens logo acima, passe para o lado as imagens para conferir com mais detalhes.

Portanto, a avaliação nutricional e a ingestão adequada de nutrientes são fundamentais para que o crescimento, manutenção e proteção contra queda capilar sejam contínuos. Ressalta-se que suplementações indevidas podem também contribuir para efeitos deletérios nos cabelos.

Nutricionista Vinícius Dal Carobo
CRN2 - 10331

14/08/2021

As doenças cardiovasculares (DCV) são um grupo de alterações que acometem o coração e os vasos sanguíneos, como:

🫀Doença arterial coronariana, cerebrovascular, vascular periférica, doença reumática do coração, cardiopatia congênita, trombose de veias profundas e embolismo pulmonar.

➡️O fato é que a incidência elevada das DCV pode ser reflexo da transição nutricional ao passar dos anos, onde por um lado diminuiu-se a prevalência de desnutrição, mas por outro houve uma aumento da obesidade/sobrepeso, dos quais podemos destacar a inatividade física e a mudança dos hábitos alimentares como uns dos principais fatores.

📚Estudos mostram que o foco em nutrientes específicos de forma individualizada para redução de risco das DCV (por exemplo, redução do consumo de gordura) não são tão eficazes quanto dar ênfase para os padrões alimentares de modo geral. Uma estudo observou que a adoção de um padrão alimentar saudável tem efeito protetor para DCV, o que mostra a importância do sinergismo entre os nutrientes, e não o efeito dos nutrientes de forma isolada.

🍏A intervenção nutricional é fundamental, juntamente com o tratamento multidisciplinar, pois a alimentação de forma adequada está implicada tanto na redução de risco quanto ao tratamento das DCV.

28/04/2021

Sabe-se que a hipertensão arterial pode ser causada por diversos fatores, dentre eles destaca-se o alto consumo de sódio, que está presente em grandes quantidades nos alimentos industrializados e no sal de cozinha (Cloreto de Sódio).

Diversas estratégias nutricionais são utilizadas para haja essa redução no consumo de sódio no dia a dia, como:

▶️Não colocar o saleiro na mesa;

▶️Ao fazer a comida, tempere com especiarias e ervas antes de adicionar o sal (é importante experimentar cada etapa para identificar se o tempero já é suficiente);

▶️Como toda mudança de hábito, esse processo deve ser feito devagar, por isso comece essa redução no sal gradativamente.

Como citado anteriormente, o uso de ervas e especiarias naturais para aromatizar e dar sabor às refeições é uma estratégia válida, então aqui vai uma receitinha pratica de como fazer um sal de ervas.

🧂Sal de Ervas🌿

➡️1/2 xícara de manjericão;

➡️1/2 xícara de orégano;

➡️1/2 xícara de alecrim;

➡️1/2 xícara de salsinha;

➡️1/2 xícara de sal;

🔸Modo de Preparo: Bater tudo em um liquidificador, guardar em um pote de vidro e fechar coma tampa.

⚠️Mas lembre-se de utilizar com moderação pois ainda contém sódio na composição.

Nutricionista Vinícius Dal Carobo
CRN 2 - 10331

26/04/2021

A hipertensão arterial (HA) é caracterizada pelo aumento persistente da pressão arterial (PA), assim sendo, PA sistólica (PAS) maior ou igual a 140 mmHg e/ou PA diastólica (PAD) maior ou igual a 90 mmHg, medida da forma correta, em pelo menos duas vezes em ocasiões distintas.

📈O fato é que essa patologia vem em uma crescente pelo mundo, segundo a OMS, a HA atinge mundialmente 30% da população adulta, ou seja, mais de 1 bilhão de pessoas. Já no Brasil, a última diretriz de hipertensão trouxe dados de que 32,3% dos brasileiros têm pressão alta.

Diversos fatores estão associados a doença, alguma delas são:

▶️Genética
▶️Idade
▶️Obesidade/sobre peso
▶️Sedentarismo
▶️Ingestão exagerada de sódio
▶️Álcool e tabagismo

🍔🧂Uma alimentação de forma inadequada como por exemplo, consumo abusivo de sal adicionado a comida, alimentos industrializados, fast food, ingestão exagerada de álcool, entre outros, são preditores para o desenvolvimento da hipertensão. Por outro lado, os padrões alimentares considerados saudáveis têm sido associados à redução da PA.

📚Estudos de metanálise de ensaios clínicos randomizados, demonstraram que a dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) foi capaz de reduzir a PA, sendo o efeito atribuído ao maior consumo de frutas, hortaliças, laticínios com baixo teor de gordura e cereais integrais, além de consumo moderado de oleaginosas e redução no consumo de gorduras, doces e bebidas com açúcar e carnes vermelhas. A associação da dieta DASH com restrição de sódio resultou em redução na PA sistólica (PAS) de 11,5 mmHg nos indivíduos hipertensos e 7,1 mmHg nos normotensos, em comparação com a dieta com alto teor de sódio.

A mudança dos hábitos alimentares é descrita como um dos principais métodos não medicamentoso no tratamento e prevenção da hipertensão arterial, mas como toda intervenção nutricional, cada caso deve ser analisado e tratado de forma individual, por isso é imprescindível consultar com um nutricionista para ele avaliar o melhor manejo nutricional de acordo com os hábitos e estilo de vida da pessoa.

Nutricionista Vinícius Vargas Dal Carobo
CRN2 - 10331

25/03/2021

Você já deve ter ouvido falar, conhece alguém ou até mesmo você tenha sido diagnosticado com intolerância à lactose.

⁉️Mas diz ai nutri, o que é essa tal de Intolerância à lactose, não vou mais comer nada que contenha leite e derivados?

💬A lactose é um açúcar proveniente do leite, e composto por outros dois tipos de açúcares (Glicose e Galactose). Para que ocorra a absorção desse dissacarídeo é necessário que ocorra uma quebra dessa molécula por uma enzima nomeada lactase, enzima essa que encontra-se no intestino (membrana apical ou da borda em escova dos enterócitos, principalmente na porção jejunal do intestino delgado).

🥛E a intolerância a lactose ocorre então quando não há a presença dessa enzima para degradar a molécula de lactose para que possar ser absorvida pelo corpo. A baixa atividade de lactase (enzima) provoca a má absorção de lactose (dissacarídeo) e quando isso ocorre começam a aparecer os sintomas, então a condição começa a se chamar Intolerância a lactose.

Dentre os sintomas estão:

▶️Diarreia, dor abdominal, flatulência e/ou distensão abdominal a pós a ingestão de alimentos que contenham a lactose, vomito, câimbras, e em alguns casos, obstipação.

▶️Em média, os sintomas iniciam de 30 minutos a 2 horas após ingerir o alimento.

⚠️Mas ATENÇÃO!!! Muitas doenças e agravos tem apresentações clínicas semelhantes à intolerância a lactose. Então em caso de sintomas e sem diagnóstico prévio, procure um médico gastroenterologista para uma investigação mais detalhada do quadro clínico.⚠️

🧀No tratamento nutricional, na maioria dos casos, não há a necessidade de exclusão de alimentos fontes desse dissacarídeo (a não ser em casos raros de deficiência congênita), pois se houver a exclusão poderá ocorrer deficiência de nutrientes importantes para nosso organismo como Cálcio e Vit. D. Nos demais casos, há uma atividade residual da lactase, assim permitindo que sejam toleradas pequenas doses de lactose.

Para uma convivência harmoniosa com a intolerância você deve procurar um profissional apto para lhe ajudar.

Nutricionista Vinícius Dal Carobo
CRN2 - 10331

19/03/2021

No dia a dia tenho percebido que ainda há pessoas com o pensamento de que “para emagrecer eu preciso parar de comer, cortar algum tipo de nutriente e etc”. E, em um momento delicado em que estamos vivendo, como de isolamento social, este pensamento pode ficar martelando a cabeça.

◽O que não foi dito para elas é que essa atitude pode acarretar no resultado oposto ao desejado.

📚 Estudos tem mostrado que uma restrição alimentar altera o Gasto Energético Total (GET), o Gasto Energético de repouso (GER), além de reganhar o peso perdido. Um estudo de Minnesota, aplicou uma dieta restritiva em homens, por um período de seis meses. Durante esse período eles perderam 25% do peso corporal, porém houve uma diminuição de 39% do GER absoluto e 16% no GER/kg de tecido metabolicamente ativo. E também observou-se um reganho de peso através dos tecidos adiposos, ou seja, o peso readquirido foi em forma de gordura.

❗ Pode-se listar inúmeras consequências que uma dieta restritiva traz, como, por exemplo, dificuldade em controlar o apetite, aumento da tendência à hipoglicemia e também pode desencadear transtornos alimentares.

👨🏻‍⚕️ Por isso para que você possa ter uma relação harmônica com a comida, sem temer e comer com prazer, com todos os benefícios que a alimentação traz, recomenda-se ficar longe das dietas extremamente restritivas e o mais importante: procure um profissional capacitado para atender suas necessidades e objetivos.
DOI: 10.1093/jn/135.6.1347

16/03/2021

Agenda aberta para atendimentos presenciais (clínica e domiciliar) e on-line.

➡️Priorizo o atendimento de forma humanizada, respeitando hábitos, cultura e rotina da pessoa. Sem muito mistério te mostrarei que alimentação, quando bem orientada, será sua grande aliada para alcançar suas metas.

➡️Através de um plano alimentar individualizado, com materiais que te ajudarão durante e após as consultas (flash cards, aplicativos, ebook de receita e etc), diário alimentar, metas traçadas em conjunto com o paciente, acesso ao nutricionista para tirar aquela dúvida quando estiver em casa ou no supermercado, entre inúmeros outros benefícios durante o acompanhamento nutricional!

➡️Também atendo á domicílio pacientes pós alta hospitalar, dando todo o suporte nutricional que a pessoa necessita para uma recuperação/tratamento eficaz.

Então, marque sua consulta hoje mesmo e vamos juntos achar o melhor método para você alcançar seus objetivos!

Nutricionista Vinícius Dal Carobo
CRN2 - 10331

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