Tatiana Pimentel - Nutrição Funcional

27/06/2025

Essa dúvida ainda assombra muita gente...
Mas a resposta curta é: não, carboidrato à noite, por si só, não engorda.

Vamos entender melhor?

O que realmente influencia no ganho de peso não é o horário que você come, mas sim:
✔️ A qualidade dos alimentos
✔️ A quantidade
✔️ O seu gasto energético diário
✔️ E, claro, o contexto geral da sua rotina: sono, estresse, atividade física, saúde intestinal...

Carboidratos à noite podem, inclusive, ter um efeito positivo na produção de serotonina e melatonina, hormônios que regulam o humor e o sono.

Um jantar leve com carboidratos complexos (como batata-doce, arroz integral, quinoa ou legumes) pode ajudar na saciedade, no relaxamento e na qualidade do sono.

O problema está nos excessos e nos carboidratos refinados ou ultraprocessados em qualquer horário do dia — e não no carboidrato em si ou no relógio!

📌 Em Nutrição Funcional, o foco é olhar para o corpo como um todo e entender o que funciona melhor para você, não seguir regras genéricas e ultrapassadas.

25/06/2025

Receita abaixo:

Ingredientes:
• 1 xícara de milho para canjica (branco)
• 1 litro de leite vegetal (amêndoas, coco ou castanha de caju)
• 3 colheres de sopa de eritritol
• 1 pau de canela
• 3 cravos-da-índia
• 1 scoop de whey protein sabor baunilha ou neutro (pode usar vegano ou colagen protein
• 50 ml de leite de coco (opcional, para cremosidade extra)
• Coco ralado sem açúcar para finalizar

Modo de Preparo:
Cozinhe o milho na panela de pressão com água suficiente para cobrir por 25-30 minutos após pegar pressão. Retire a pressão, escorra a água e volte o milho cozido para a panela.Adicione o leite vegetal, o adoçante, a canela e o cravo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o caldo engrossar e a canjica ficar cremosa (cerca de 20-30 minutos). Desligue o fogo e, com a canjica ainda quente (mas não fervendo), adicione o whey protein e misture bem até incorporar totalmente. Sirva com canela

18/06/2025

Essa é uma das perguntas que mais escuto no consultório. E a resposta é: depende do seu objetivo e das suas necessidades individuais.

A creatina é um dos suplementos mais estudados do mundo e tem benefícios que vão muito além do ganho de massa muscular.
Ela melhora a força, a performance em treinos de alta intensidade, auxilia na recuperação muscular e até tem ação neuroprotetora — podendo ajudar na saúde cerebral e no envelhecimento saudável.

Já o whey protein é uma proteína de alta qualidade, de rápida absorção, que fornece todos os aminoácidos essenciais.
Ele é excelente para o reparo e crescimento muscular, melhora da saciedade e suporte ao sistema imunológico.

Então, não se trata de “qual é melhor”, mas sim de entender o que faz mais sentido para você:

💡 E tem mais: em muitos casos, os dois podem ser usados juntos, com ótimos resultados!

Mas lembre-se: a individualização é a chave na nutrição funcional. Antes de usar qualquer suplemento, é fundamental avaliar sua rotina, alimentação, exames e objetivos com um profissional.

A boa suplementação é aquela que soma ao que já está sendo feito com constância e consciência.

10/06/2025

23/05/2025

"É só um suquinho"… mas será que é mesmo?
Muitos alimentos que parecem inofensivos escondem uma quantidade absurda de açúcar — e o pior, a gente nem sempre percebe! 😬

A Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo máximo de 25g de açúcar por dia para um adulto saudável. Só uma latinha de refrigerante já excede essa quantidade!

O consumo excessivo de açúcar está relacionado a inflamação, resistência à insulina, desequilíbrio intestinal, alterações de humor, compulsão alimentar e até problemas hormonais.

💡Dica da Nutri: Leia os rótulos, desconfie do que é "de caixinha" e priorize comida de verdade. Açúcar tem muitos nomes e pode estar em lugares bem improváveis!

Quer aprender a ler rótulos e entender o que realmente está comendo? Vem comigo! Agende sua consulta e descubra o poder da nutrição funcional.

13/05/2025

Nos últimos meses, muito se fala sobre medicações injetáveis para emagrecimento, como Ozempic e Mounjaro.
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Mas você sabe como elas realmente funcionam no seu corpo?

Ozempic age no hormônio GLP-1, que:
✔️ Aumenta a saciedade
✔️ Retarda o esvaziamento gástrico
✔️ Diminui o apetite
✔️ Melhora o controle glicêmico
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Já o Mounjaro atua em dois hormônios importantes: o GLP-1 e o GIP.
Essa ação dupla tende a ter um efeito mais potente sobre:
✔️ Controle da fome
✔️ Sensibilidade à insulina
✔️ Redução das células de gordura

⚠️ Mas atenção: não existe “o melhor” para todos os casos. Cada organismo responde de forma diferente, e a decisão deve considerar:
✔️ Histórico clínico
✔️ Exames
✔️ Comportamento alimentar
✔️ E, principalmente, o acompanhamento profissional

💡 E vale lembrar: nenhum medicamento faz milagre sozinho.
Sem ajuste alimentar, movimento diário e suporte emocional, os resultados tendem a ser temporários.

Como nutricionista funcional, meu papel é te ajudar a entender o seu corpo, modular seus hábitos e, quando necessário, integrar a suplementação ou medicação com uma alimentação que realmente sustente resultados duradouros.

29/05/2024

Nutrir o corpo vai além de seguir tendências ou conselhos genéricos. Cada pessoa é única, com necessidades nutricionais e metabolismo distintos. Uma dieta eficaz requer uma abordagem PERSONALIZADA, levando em consideração não apenas as calorias, mas também as particularidades do seu corpo, seu estilo de vida e preferências alimentares.

E quando se trata de alcançar um emagrecimento saudável e duradouro, o DESAFIO DETOX 21 DIAS é a chave para o sucesso! Este programa inovador é focado em promover a perda de peso de forma SAUDÁVEL e ESTRATÉGICA.

Não perca mais tempo seguindo métodos tradicionais e ineficazes. Com este Desafio Detox, você terá acesso a um programa completo e personalizado.

⬇️ Comente "EU QUERO" que eu irei entrar em contato com você. Embarque nessa jornada de transformação rumo aos seus objetivos desejados! 💚

22/05/2024

Você já se pegou pensando que comer menos é o caminho para o emagrecimento? Pois saiba que quantidade não é tudo, gente!

Muitas vezes, olhamos para uma porção pequena e achamos que estamos fazendo a escolha certa. Mas a verdade é que comer pouco não significa necessariamente comer bem. Pequenas porções podem esconder um monte de calorias vazias, sem valor nutritivo algum. Por isso, é crucial ir além da quantidade e prestar atenção na qualidade dos alimentos.

Uma pequena porção de comida processada pode parecer inofensiva, mas pode estar carregada de calorias desnecessárias. Optar por alimentos ricos em nutrientes, como frutas, vegetais, proteínas magras e grãos integrais, é a melhor maneira de garantir que nosso corpo receba o que realmente precisa.

Então, bora prestar mais atenção na qualidade do que comemos? A escolha certa faz toda a diferença! 💚👀

09/05/2024

Criar refeições balanceadas pode ser mais fácil do que você imagina! Com algumas estratégias simples, é possível construir pratos nutritivos e cheios de sabor que vão te deixar pronto para encarar qualquer desafio.
Arraste para o lado e desvende dicas para uma alimentação saudável e sem complicações 💚✨

16/04/2024

Manter a perda de peso é uma jornada, não um destino. Muitos de nós já estivemos lá - perdendo peso apenas para recuperá-lo. Mas, e se eu te disser que é possível quebrar esse ciclo? 🔄

➡️ Arraste para o lado e veja como é possível transformar perda de peso temporária em mudança de estilo de vida duradoura 💚

09/04/2024

Você sabia que o segredo para combater a procrastinação pode estar no seu prato? Sim, isso mesmo!
A forma como você se alimenta pode ter um impacto significativo em sua produtividade e disposição

➡️ Arraste para o lado e descubra vilões disfarçados que roubam sua energia e concentração

Pequenas mudanças na alimentação podem fazer uma grande diferença no seu bem-estar geral e na sua saúde mental 💚

26/03/2024

Vocês estão prontos para uma transformação real e duradoura?

Está aberta as inscrições para o Desafio Detox 21 dias! 💚

Os princípios essenciais da nutrição funcional são o coração desse desafio: uma abordagem anti-inflamatória que vai muito além da perda de peso. Estamos falando de nutrição funcional, combate à inflamação, alimentos funcionais, emagrecimento saudável e transformação duradoura.

Então, bora embarcar nessa jornada? Te espero no dia 2 de Abril para uma transformação incrível! 😉

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