18/04/2015
- DÚVIDAS FREQUENTES SOBRE O CONSUMO DE CAFÉ PRETO -
É verdade que o café é um alimento bem brasileiro. O Brasil é o seu maior produtor e exportador. Inúmeras pessoas utilizam diariamente o café em suas refeições, porém é importante saber como, quando e em que quantidade consumí-lo, de forma a contribuir com o funcionamento do organismo. Por isso, a seguir você acompanha algumas dúvidas e respostas importantes e que vão lhe auxiliar quanto ao consumo dessa bebida tão cultural em nossa sociedade.
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1) QUAIS OS BENEFÍCIOS QUE O CAFÉ PODE TRAZER ÀS PESSOAS?
O café contribui com o emagrecimento saudável, pois é uma bebida de baixíssima caloria, mas deve ser consumido em quantidades adequadas e durante o dia, e não à noite, porém isso não quer dizer que seu consumo pode ser à vontade. O que faz engordar, na realidade, é o consumo de açúcar, pois o café possui sabor amargo, então o uso de açúcar para adoçá-lo tende a ser grande. Portanto o ideal é consumir o café com adoçante.
Um estudo realizado em 2010 informa que o café possui um excelente potencial antibacteriano, antiviral, anti-hipertensivo e possui compostos antioxidantes importantes para o organismo, evitando que nossas células se oxidem e percam suas funções. Além disso, pode contribuir com a redução dos riscos do Mal de Alzheimer, portanto, pessoas que tenham algum familiar com esta doença, podem consumir o café como seu aliado neste combate.
2) QUAIS OS MALEFÍCIOS QUE O CAFÉ PODE TRAZER ÀS PESSOAS?
O café apresenta malefícios se consumido em excesso e em médio e longo prazo. Porém, indivíduos acometidos por gastrite ou outros problemas estomacais devem evitar o seu consumo, pois ele causa irritação da mucosa gástrica (paredes do estômago) quando aumenta a produção de ácido clorídrico por este órgão. Mesmo que a pessoa não tenha problemas gástricos, seu consumo em excesso pode desencadear gastrite e culminar em elevação da pressão arterial, má qualidade do sono (insônia), ansiedade, tremores, refluxo gastroesofágico etc. Desta forma, pessoas que tenham pressão arterial elevada devem evitar o seu consumo. Para pessoas que o consomem em excesso, a dica é reduzir a quantidade gradativamente pois, se sua suspensão ocorrer de forma súbita, a pessoa pode sofrer com crise de abstinência, gerando cefaléia, redução considerável de atenção/concentração e depressão.
3) O CAFÉ APÓS O ALMOÇO É UM HÁBITO SAUDÁVEL?
Não! O café deve ser consumido em horários opostos aos horários do almoço e jantar, porque ele pode competir com a Vitamina C e o Ferro, impedindo a absorção desses nutrientes. Tendo em vista que o maior consumo de Ferro está no almoço e jantar (feijão, carnes, legumes e verduras), o café, se consumido após o almoço, será digerido juntamente com os alimentos consumidos nestas refeições, contudo deve ser evitado.
4) TOMAR CAFÉ PARA SE MANTER ACORDADO CAUSA ALGUM EFEITO COLATERAL À SAÚDE?
A cafeína não demora para ser absorvida pelo organismo. Ela leva em torno de 20 minutos para chegar às nossas células, sendo o composto responsável por estimular o neurotransmissor Dopamina, precursor dos hormônios Adrenalina e Noradrenalina, que são estimulantes do sistema nervoso central (cérebro). A falta de Dopamina pode gerar depressão; já o seu excesso, pode gerar excitação e agitação demasiadas. Portanto, o consumo de café para se manter acordado pode extrapolar quantidades adequadas de consumo, contribuindo com distúrbios do sono e fazendo com que o indivíduo tenha dificuldades para dormir à noite. E, quanto maiores as dificuldades para dormir à noite, maior o cansaço no dia seguinte (considerando que o sono estará acumulado); consequentemente, maior será o consumo de café para se manter acordado.
5) O CAFÉ VICIA?
O café pode viciar, porque exerce ação no processo excitatório do cérebro, como já mencionado anteriormente, assim como o chocolate e o refrigerante. Ou seja, como o café fornece sensação de prazer e um de seus benefícios é aumentar a concentração, ele pode, sim, viciar quem o toma.
6) O CAFÉ AUMENTA A VELOCIDADE DO METABOLISMO?
Sim, aumenta, pois se trata de uma bebida termogênica, ou seja, contribui com a queima de caloria do organismo, assim como o chá preto e o chá verde e é por isso que ajuda a emagrecer.
7) EM UMA DIETA BALANCEADA, O CAFÉ PODE SER UTILIZADO?
Sim! O café, sendo inserido na alimentação em quantidades adequadas (em torno de 200ml/dia) e desde que não seja no período noturno, faz bem ao organismo. Porém, deve-se considerar o consumo de outros alimentos que contenham cafeína como, por exemplo, chocolate, chá preto, chá verde e refrigerantes à base de cola. Contudo, deve-se balancear o consumo de todos esses alimentos em horários adequados, para que os malefícios mencionados sejam evitados.
É de suma importância que o NUTRICIONISTA seja consultado para prescrever o melhor plano alimentar à pessoa, considerando seu estilo de vida, hábito alimentar, desejos etc., pensando na qualidade e quantidade dos alimentos consumidos em todas as refeições diárias e incluindo o café, sendo tão abundante e rico em benefícios para o organismo e sendo o Brasil o seu maior produtor.
MATÉRIA ESCRITA POR:
Dr. FABRÍCIO GOMES
Pós-graduando em Fitoterapia Clínica
Pós-graduando em Nutrição Clínica e Ambulatorial
Aprimorado em Nutrição na Doença Renal
Nutricionista Clínico: Santé - Nutrição & Psicologia
Colunista do site Portal Educação na área de Nutrição
Técnico em Nutrição e Dietética (SND/PSC-I/SMS/PMC)
