05/06/2015
Mais uma excelente dica da nossa nutricionista, Marina Kill
Vamos falar de duas dietas que tem sido muito comentadas recentemente: Paleolítica e Cetogênica, mas qual a diferença entre as duas? Elas funcionam mesmo? Será que são realmente saudáveis? Vamos descobrir?!
Para começarmos a falar em dieta Cetogênica precisamos saber o que é Cetose.
A cetose é um estágio no catabolismo que ocorre quando o fígado converte gorduras em ácidos graxos e corpos cetônicos, que vão ser usados pelo corpo para produção de energia, pois não há mais glicose, o que também ocorre quando a pessoa faz jejuns muito prolongados e exercícios muito intensos ou de grande duração.
A cetose ocorre quando a dieta não supre as necessidades de carboidratos do organismo e ele precisa utilizar as reservas de gordura para obter energia, portanto, uma dieta Cetogênica precisa ser escassa em carboidratos e proteínas e rica em lipídios.
Está proibido em uma dieta Cetogênica, carboidratos como: arroz, feijão, frutas, açúcares, batata, leite e álcool.
F**a liberado: carnes em geral, queijos em geral, verduras e legumes, água, chás e café.
Porém, é importante ressaltar que essa dieta não deve ser mantida por muito tempo, pois além das carências nutricionais que ela pode causar, há também a escassez de glicose que é a principal fonte de energia para o cérebro.
A dieta paleolítica, baseia-se na alimentação que nossos ancestrais tinham na era Paleolítica, lembrando que nessa época não existia agricultura e nem pecuária.
Essa dieta é rica em proteínas, fibras, gorduras poli-insaturadas essenciais como ômega 3, vitaminas, minerais e antioxidantes, tem pouca quantidade de gordura saturada, não tem carboidratos, leite e derivados e pobre em sal.
Na Dieta do Paleolítico não podem entrar:
• Açúcar ou quaisquer alimentos adoçados;
• Leite e todos os alimentos lácteos;
• Cereais e todos os alimentos produzidos com cereais;
• Batata ou batata doce;
• Leguminosas, incluindo, feijão, soja e lentilhas.
A Dieta do Paleolítico será então constituída por:
• Carne e peixe o menos processada possível. É habitual o recurso a estes alimentos crus ou fumados;
• Ovos, marisco e bivalves;
• Sementes de oleaginosas;
• Legumes folhosos e frutos em abundância. São preferidos os frutos silvestres e os morangos, sendo evitados os frutos que foram sofrendo muitas alterações de melhoria de produção e têm maior valor calórico;
• Muito raramente pode ser usado algum mel.
Lembrando sempre, não há milagres para o emagrecimento, procure um nutricionista e faça uma reeducação alimentar, ponha alimentos saudáveis e preferencialmente naturais em sua alimentação e tenha mais saúde e qualidade de vida.
Beijos, até a próxima!