Lorraine's Ntlo-Maison

Lorraine's Ntlo-Maison Culinaire/ Cuisinière professionnelle…. Pro Cheffette…. Chef/Cuisine Consultant… Pâtissier professionnelle…. Oenologie….. Food &Beverage…. French with a twist….

Restaurant Consultant….Different cuisines incl. Dining Table Set-ups… Restaurant Consultant… French Bistro Restaurant with an African Twist
Corporate Event Catering
Event Management & Decor

Cookies done for Thanksgiving week..🙏🏼  My mother's recipe.... She used to sell them in our town( without choc decoratio...
23/11/2025

Cookies done for Thanksgiving week..🙏🏼 My mother's recipe.... She used to sell them in our town( without choc decoration)…. I made the coconut drizzled with chocolate and chocolate honey dipped in chocolate..... 👌🏽

How's your week's menu coming up? 😍

Biscuits préparés pour la semaine de Thanksgiving… Recette de ma mère… Elle en vendait dans notre ville. J’ai fait ceux à la noix de coco nappés de chocolat et ceux au miel chocolaté trempés dans du chocolat… 👌🏽

Comment se présente votre menu de la semaine ? 😍


❤️

Sunday brunch…. 🍳🥓☕️   🙏🏼Plat principal : Omelette aux poivrons sautés, échalotes, tomates, ail et mozzarella, servie av...
23/11/2025

Sunday brunch…. 🍳🥓☕️ 🙏🏼
Plat principal : Omelette aux poivrons sautés, échalotes, tomates, ail et mozzarella, servie avec des boulettes de viande, du bacon et des champignons… Une fabuleuse semaine de Thanksgiving s’annonce pour nous tous… Santé ! 🥂❤️

Main: Omelette of sautéed mixed capsicums, shallot, tomato, garlic and mozzarella cheese served with meatballs, bacon and mushrooms….. 👌🏽

A fabulous Thanksgiving week loading for all of us….. cheers 🥂❤️

Juste un petit rappel amical:
Services de consultation pour restaurants et chefs, y compris en ligne… ✅
Services d'assistants de restauration/cuisine à temps partiel… ✅
Nous pouvons également former le personnel de votre restaurant...✅


Ready for Le Weekend….. 🥘 Foie de bœuf sauté (Bots🇧🇼 style) aux oignons, poivrons verts, ail et épices, servi avec une p...
21/11/2025

Ready for Le Weekend….. 🥘
Foie de bœuf sauté (Bots🇧🇼 style) aux oignons, poivrons verts, ail et épices, servi avec une purée de pommes de terre au fromage et une salade de tomates fraîches et d'olives noires…..👌🏽

Sautéed Ox-liver, onion, green capsicum, garlic and spices served with cheezy mashed potatoes and dressed fresh tomato and black olive salad… The Bots🇧🇼 way….👌🏽

Happy Friday!! ❤️

NB:
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Happy International Men’s Day! 😍2025 theme: Celebrating Men and Boys…… Cheers to all the gentlemen and gentle-boys……🥂❤️T...
19/11/2025

Happy International Men’s Day! 😍
2025 theme: Celebrating Men and Boys……
Cheers to all the gentlemen and gentle-boys……🥂❤️

Thème 2025 : Célébrons les hommes et les garçons…À la santé de tous les messieurs et messieurs…….🥂❤️

Le Delish Crêpe…. 🙌🏽 🍳🥞 Une galette de crêpes à la saucisse blanche, œufs au plat, achar de courgettes, avocat et tomate...
19/11/2025

Le Delish Crêpe…. 🙌🏽 🍳🥞
Une galette de crêpes à la saucisse blanche, œufs au plat, achar de courgettes, avocat et tomate, et oignons sautés… 👌🏽

A Crêpe galette of blanc sausage, sunny side eggs, courgette archaar/ pickle, avo and tomato, and sautéed onions….. 👌🏽

Happy Wednesday! ❤️

À ne pas manquer :
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Boeufed up!! 🥩 Blue cooked Beef steak and Spinach stew with mixed vegetable couscous on the side…. A meal packed with ir...
17/11/2025

Boeufed up!! 🥩
Blue cooked Beef steak and Spinach stew with mixed vegetable couscous on the side…. A meal packed with iron….. 👌🏽

Steak de bœuf bleu cuit et ragoût d'épinards servis avec un couscous aux légumes variés en accompagnement……. 👌🏽

An awesome week good people…. ❤️

NB:
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Happy Friday! Fried Chicken &Chips…American style..🙌🏽J'ai utilisé du lait ordinaire pour la marinade, et le résultat éta...
14/11/2025

Happy Friday!
Fried Chicken &Chips…American style..🙌🏽

J'ai utilisé du lait ordinaire pour la marinade, et le résultat était tout de même parfait... avec de l'ail supplémentaire dans la farine épicée grumeleuse pour l'enrobage.... 👌🏽

Used regular milk for marination, still came out perfect.... with extra garlic in the lumpy spicy flour for coating.... 👌🏽

Cheers to a fabulous weekend…. ❤️

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  Day…C'est l'heure des Tacos! 🌮🌮🌮Pulled barbecue chicken with caramelized onions, curly heart salad, guacamole and toma...
11/11/2025

Day…
C'est l'heure des Tacos! 🌮🌮🌮
Pulled barbecue chicken with caramelized onions, curly heart salad, guacamole and tomato….. and of course spicy patatas after tacos…. 👌🏽

Poulet effiloché à la sauce barbecue avec oignons caramélisés, salade frisée, guacamole et tomate… et bien sûr, des pommes de terre épicées après les tacos… 👌🏽

Juste un petit rappel amical:
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May we all have a great Armistice Day…… ❤️


Sunday lunch….. 🥘Poulet à la moutarde et à la sauge, servi avec des lasagnes d'aubergines gratinées au camembert… 👌🏽Chic...
09/11/2025

Sunday lunch….. 🥘
Poulet à la moutarde et à la sauge, servi avec des lasagnes d'aubergines gratinées au camembert… 👌🏽

Chicken à la Moutarde with sage herb served with aubergine lasagna topped with Camembert cheese….. 👌🏽

Love heals…. Family first… Kindness… Peace…
I’m grateful for my family and friends here in France, my Bots home and around the world….Happy days loading for all of us good people…. ❤️

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06/11/2025

DÉCLARATION PUBLIQUE ‼️‼️ (français)
Je souhaite aborder avec vous les récents événements malheureux qui se sont déroulés au sein de notre famille. Je pense avoir sous-estimé la gravité des premières accusations infondées portées contre moi par mon voisin, d'où la situation critique dans laquelle nous nous trouvons actuellement dans notre quartier.

J'ai fait tout mon possible pendant de nombreux mois pour apaiser la situation, sans succès. J'ai même accepté toutes les accusations infondées portées contre moi, espérant que les responsables se calment, mais malheureusement, la situation n'a fait qu'empirer.
Chaque jour, une nouvelle histoire est inventée dans le but de nuire à ma réputation, de saper mon travail et d'instaurer la peur dans ma vie.
J'ai finalement reçu la confirmation que tout le harcèlement dont ma famille et moi sommes victimes est principalement dû à notre religion, simplement parce que nous sommes catholiques. Je ne comprends pas les conflits religieux, car je n'y suis pas habitué, d'où ma réaction initialement désinvolte.

La situation a pris une tournure dangereuse car hier soir, vers 22h15, j'ai entendu un groupe d'hommes parler près de la fenêtre de ma chambre. Malheureusement, je n'ai pas pu comprendre ce que certains disaient car ils ne parlaient pas tous français, mais un ou deux répétaient : « Elle est avec les enfants, les enfants sont là-dedans. » Le ton de leurs voix était menaçant, c'était terrifiant. Le matin même, j'avais exprimé mes craintes à ceux qui sèment la discorde dans notre quartier depuis un certain temps déjà. Je leur ai dit qu'ils nous faisaient peur, mais malheureusement, ils s'en moquent complètement puisque rien n'a changé. Ce n'est pas la première fois que j'entends des hommes parler près de ma fenêtre la nuit, et c'est pourquoi je suis très inquiète et terrifiée. J'ai également vécu une expérience horrible dans le tram le week-end dernier : un homme s'est mis à parler fort, répétant sans cesse : « Elle mange du porc, elle est alcoolique, elle est catholique, elle ne sait pas cuisiner, c'est une tueuse à gages, elle cuisine au micro-ondes, c'est une raciste, etc. », tout en me fixant du regard. Dans les magasins aussi, j'ai subi ce genre de comportement de la part de certains clients. Tous ces incidents horribles se produisent alors que mes enfants sont avec moi.

Je me fiche complètement que certaines personnes choisissent de croire que je cuisine au micro-ondes et de toutes ces accusations ridicules et infondées.
Ma famille, mes amis, mes anciens clients, mes clients potentiels, mes anciens employeurs et ceux qui sont venus chez moi et qui font partie de ma vie connaissent la vérité…

Ce que je n'accepterai pas, ce sont les menaces dirigées contre ma famille et moi. Notre famille est peut-être la seule famille ouvertement catholique de notre quartier, mais cela ne signifie pas que nous devrions être traités comme des parias.
Nous avons déjà été victimes d'une agression physique et d'innombrables agressions verbales, malheureusement.
Je demande gentiment à toutes les personnes qui font partie du groupe qui harcèle ma famille et moi d'arrêter… Je sais que je les ai suppliées d'innombrables fois et que rien n'a changé, d'où ma décision de faire cette déclaration publique.
C'est possible de vivre tous ensemble pacifiquement, même si nous sommes de religions différentes. Nous sommes avant tout des êtres humains… L'humain d'abord, le reste ensuite...
Je les supplie de faire preuve d'introspection et d'imaginer ce que ce serait si c'était leur sœur et sa famille qui étaient traitées comme nous le sommes, simplement à cause de leur religion ou de ce qu'elles consomment… Comment se sentiraient-elles ? Nous subissons du harcèlement tous les jours… S'il vous plaît, réfléchissez-y… Regardez au-delà de la religion… Une partie de ma belle famille est également musulmane…… Arrêtez de trouver des excuses pour me harceler…

Laissez-moi et ma famille vivre en paix, s'il vous plaît. Laissez-moi utiliser tous mes ustensiles de cuisine, qui sont nombreux, et cuisiner en paix, comme je l'ai fait pendant toutes ces années avant de déménager ici… Laissez-moi cuisiner ce que je veux... Laissez-moi utiliser les produits que je veux, acheter des petits pains, des pains à hot-dog ou des bases à pizza si je n'ai pas envie de faire la pâte….. Permettez-moi de boire ce que je veux…… Laissez-moi acheter du poisson ou d'autres viandes déjà nettoyés et portionnés si j'en ai envie. Laissez-moi acheter des pâtes si j'en ai envie... Laissez-nous vivre. Laissez-nous profiter de nos vies, car nous ne faisons de mal à personne…
Laissez-moi publier sur Facebook en paix, comme je le fais sur mes autres plateformes de réseaux sociaux, sans être harcelée. Stop la haine….. Laissez-nous vivre en paix...

Je n'espère qu'un meilleur résultat après la publication de cette déclaration, Pas une autre excuse ni des mensonges….
Les chrétiens et les musulmans peuvent vivre ensemble pacifiquement dans un même quartier… C'est ce que nous faisons au quotidien là où j'ai grandi….. Je vous demande humblement de faire preuve de gentillesse… Ne nous impliquez pas, ma famille et moi, dans vos guerres de religion, s'il vous plaît… Je n'ai aucune expérience en la matière et je n'ai pas l'intention de m'y impliquer, ni maintenant ni à l'avenir… Comportons-nous tous de manière civilisée…… J'aime la paix, c'est pourquoi je ne dérange jamais personne...
Ce message s'adresse uniquement à ceux qui nous harcèlent, veuillez en prendre note...

And do excuse the google French…..

NB : Si le contenu de ma page ne vous plaît pas ou ne correspond pas à vos attentes, vous êtes libre de vous désabonner et de me bloquer… Mais s'il vous plaît, ne me harcelez pas… Laissez mes abonnés et mes soutiens, qui m'ont soutenue au fil des ans, ainsi que ceux qui souhaitent me suivre et me soutenir, profiter du contenu de ma page Facebook en toute tranquillité… Je vous souhaite de trouver des contenus Facebook qui correspondent à vos critères… 🙏🏼

06/11/2025

PUBLIC STATEMENT ‼️‼️(English)
I would like to address the recent unfortunate events that have unveiled in our family with you. I feel I might have underestimated the seriousness of the initial unfounded accusations about me circulated by my neighbor hence the grave situation we’re in at the moment here in our neighborhood.

I have done everything in my power for so many months to diffuse the situation to no avail. I even agreed to every unfounded accusation thrown at me hoping the perpetrators would calm down but it’s gotten worse unfortunately.
Everyday there is a new story fabricated as an attempt to ruin my reputation, undermine my work and instill fear in my life.
I finally received a confirmation that all the harassment directed at my family and I is mainly because of our religion, all because we’re Catholic. I don’t understand religious clashes/ wars because I’m not accustomed to them hence my initial casual reaction.
The situation has now taken a dangerous turn because just last night at around 22:15 I heard a group of men by my bedroom window talking, unfortunately I couldn’t understand what some of them were saying since they were all not speaking in French, but one or two kept on saying, “she’s with the children, the children are in there.” The tone of their voices was not pleasing, it was terrifying. The same day in the morning I expressed my fear to those who had been provoking negativity almost every day for a while now in our neighborhood, I told them that they are scaring us, but unfortunately they don’t really care since nothing changed. It’s not the first time I hear men talking by my bedroom window at night and this is why I’m very worried and terrified. I have also had a horrible tram ride experience just this past weekend when one man decided to speak loudly repeatedly saying,” she’s eats pork, she’s alcoholic, she’s Catholic, she can’t cook, she hitperson, she cooks with a microwave, she’s a racist and so on,” and he kept on looking at me. At the shops too I have experienced this kind of treatment from some of the shoppers. All this horrific incidents are happening while my children are with me.

I really don’t care anymore if some people choose to believe I cook with a microwave and all the ridiculous unfounded accusations.
My family, friends, previous clients, potential clients, previous employers, and those who have been in my apartment and present in my life know the truth….

What I won’t accept is the threats directed at my family and I. Our family might be the only openly Catholics in our neighborhood, but this doesn’t mean we should be treated as outcasts.
We have already faced a physical attack and innumerable verbal attacks unfortunately.
I kindly ask every person who is part of the group that has been harassing my family and I to stop…. I know I have pleaded with them countless times and nothing changed hence my decision to now make a public statement.
It’s ok if we all live peacefully together even though we’re have different religions. We’re first human….human first, the rest after….
I beg them to introspect and also just imagine if it was their sister and her family being treated the way we’re being treated just because of their religion or what they consume…. How would you feel? We wake up to harassment every day….. Please think about it….. kindly look beyond religion…. Part of my beautiful family are also Muslims….. So stop making excuses to harass us…. Stop the hate…

Allow me and my family to live peacefully please. Allow me to use all my kitchen equipments which are many and cook in peace please, just like I’ve been doing all these years before I moved here….. Allow me to cook what I want…. Allow me to use any products i wanna use, buy bread rolls or hotdog rolls or pizza base if i dont want to prepare dough….. Allow me do drink what i want…. Allow me to buy already cleaned and portioned fish or other meats if i want to….. Allow me to buy ready made pasta and cook it….. Allow us to live…. Allow us to enjoy our lives as we’re not hurting anyone by doing so….
Allow me to post on Facebook peacefully just like I post in my other social media platform without facing harassment. Allow us to live peacefully….

I can only hope for a better outcome after the publication of this statement, not another excuse or lies….
Christians and Muslims can live peacefully together in one area….. We do it on a daily basis where I grew up…. So I humbly ask you to show some kindness…. Do not involve my family and I in any of your religious wars please….. I have no experience in that and I do not intend to get involved in any now or in the future…… Let’s all behave in a civilized manner…. I love peace, that is why I never bother anyone…

NB: If you don’t like my page content or it’s not up to your standard, you’re very much welcome to unfollow it then block it… Just don’t bully me…. kindly allow my followers and supporters who have supported me through the years and those who would like to follow and support me to do so and enjoy my page content In Peace… I wish you well in finding Facebook contents that’s up to your standards…..🙏🏼

Koeksisters…. 😍😋J'ai préparé des koeksisters à la mode cap-malais, roulées dans la noix de coco, et des koeksisters à la...
27/10/2025

Koeksisters…. 😍😋
J'ai préparé des koeksisters à la mode cap-malais, roulées dans la noix de coco, et des koeksisters à la mode afrikaner, trempées dans un sirop épicé… Comme ma maman me l'a appris… 🙌🏽
Les koeksisters sont une confiserie sud-africaine, il s'agit en fait de beignets frits dans l'huile, préparés avec une pâte similaire à celle des donuts.
Tout ce qu'il me faut maintenant, c'est une grande cafetière ou une grande tasse de thé… 👌🏽😍

I made the Cape Malay style rolled on coconut and the Afrikaner style dipped in spicy syrup….. Just like my Mama taught me…..🙌🏽Koeksisters are a South African confectionery, basically deep fat fried sweet dough using dough almost like the donut one….
All I need now is a big pot of coffee or a large cup of tea…… 👌🏽😍

NB:
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Happy Sweet Lundi! ❤️



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