11/19/2025
Vous avez vu la couleur de cette préparation?
C’est l’écorce interne du pin blanc qui a créé cette couleur!
Une branche s’était affaissée sous le poids de la neige et j’en ai profité pour la récolter. ❄
L’écorce interne est la fine couche située entre l’écorce et le bois de l’arbre. C’est une partie comestible des arbres, même en hiver! On l’appelle souvent le cambium, même si dans les faits, c’est plus que cette partie qui est récoltée. Elle est plus facile à récolter et abondante sur les troncs, mais on créerait alors une blessure importante à l’arbre, et je ne recommande pas de le faire, sauf si on est mal pris en forêt. Dans ce cas, on prend seulement une petite bande verticale, sans faire le tour du tronc, pour ne pas tuer l’arbre.
Sur les branches, on retrouve aussi une mince couche de cambium! C’est une façon d’avoir accès à cette partie de l’arbre, sans lui nuire. Je coupe un bout de branche sur un arbre mature, je retire l’écorce externe, puis je gratte doucement avec un couteau jusqu’au cœur du bois, qui est plus dur, pour obtenir de petites lanières tendres.
C’est possible de faire bouillir ces lanière, de les cuire à la poêle pour en manger, ou même d’en faire une farine, mais ma préparation préférée est d’en faire une décoction. 🍵
Ce sont simplement les fines lanières de cambium qui ont frémi doucement dans l’eau pendant environ 15 minutes. L’eau devient rosée, le goût est sucré, légèrement résineux… c’est teeeellement bon!! 😊
J’en profite aussi avec cette cueillette pour récupérer les aiguilles, que je mettrai en valeur dans un exfoliant pour le corps au conifère…. le rêve quoi. 🌿
Même quand la neige recouvre le sol, c’est possible de trouver des trésors pendant nos marches en forêt!
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