10/05/2025
🍯🌿 L’oxymel : un élixir maison pour l’hiver. N xx
Connaissez-vous l’oxymel? C’est une préparation traditionnelle, utilisée depuis des siècles, composée de miel, de vinaigre de cidre de pomme et de plantes médicinales.
À la fois doux et acidulé, il soutient l’organisme durant les mois froids, apaise la gorge, protège les bronches et aide le système immunitaire à mieux réagir lors d’un rhume ou d’une grippe.
En plus, selon les plantes choisies, il peut aussi soutenir la digestion, réduire les gaz intestinaux et agir contre certains parasites intestinaux.
🌱 Recette de base
Remplir un pot Mason au quart avec vos plantes fraîches hachées (ex. : hysope, monarde, thym, sauge, mélisse…) (on peut aussi le faire avec des herbes séchées)
Verser du vinaigre de cidre de pomme (de 5% à 9% d’acide acétique) jusqu’à mi-hauteur
Compléter avec du miel non pasteurisé (pour le Québec)
Fermer, brasser légèrement et laisser macérer 7 à 30 jours à l’abri du soleil (pas directement)
Filtrer et conserver dans une bouteille en verre ambré, idéalement au réfrigérateur
💡 Conseil : si vous utilisez un couvercle métallique, intercalez un papier parchemin pour éviter une réaction avec le vinaigre.
🌿 Plantes idéales pour l’oxymel
Ail – immunité, voies respiratoires
Basilic – toux, rhumes
Hysope – grippe, expectorant
Laurier – bronchites
Lierre terrestre – expectorant, astringent
Marjolaine – gorge et toux
Mélisse – calme et digestion
Monarde – désinfectant puissant
Origan – antiviral et antibactérien
Romarin – poumons, clarté mentale
Sarriette – digestion et immunité
Thym – protège les bronches
Cannelle, sureau, cynorrhodons, échinacée… pour l’immunité et la saveur. Vous pouvez faire vos propres mélanges.
🍵 Idées de recettes et de boissons avec l’oxymel
Grog douceur : 1 c. à soupe d’oxymel + eau chaude + citron + cannelle
Potion d’hiver : 1 c. à soupe d’oxymel dans une tisane de thym ou de guimauve
Tonique froid : oxymel + eau pétillante (limonade tonique)
Booster immunité : oxymel dans un jus de pomme chaud ou un cidre épicé
🌿 Zoom sur une recette : Gingembre & sauge (photo)
Un mariage classique, délicieux et efficace :
Gingembre : anti-inflammatoire, digestif, réchauffant, idéal contre les refroidissements
Sauge : antibactérienne, antioxydante, anti-inflammatoire, utile pour les maux de gorge et la toux
👉 Tranchez 2 à 3 cm de gingembre frais, ajoutez une poignée de feuilles de sauge hachées, remplissez à moitié de vinaigre de cidre de pomme 5% d’acide acétique et +, et complétez avec du miel. Laissez macérer 2 à 4 semaines, puis filtrez. Un oxymel simple, au goût réconfortant, parfait pour soutenir la gorge et le système respiratoire.
👉 Posologie
1 c. à thé à 1 c. à soupe, 1 à 4 fois/jour, selon vos besoins.
⚠️ Précautions importantes
Ne pas donner de miel aux enfants de moins de 12 mois
Lorsque l’on utilise de l’ail cru dans le miel, il faut savoir qu’il peut contenir naturellement des spores de Clostridium botulinum (botulisme). Le risque est rare, mais il est conseillé de :
Préparer votre oxymel dans des conditions propres
Bien mélanger régulièrement pour éviter que des morceaux restent en surface
Conserver au réfrigérateur
Vérifier l’odeur et l’aspect (aucune moisissure, pas d’odeur désagréable)
Consommer dans un délai de 1 mois (idéalement) à 3 mois
Adapter le choix des plantes et la dose pour les enfants (toujours vérifier la sécurité des herbes)
✨ L’oxymel, qu’il soit classique ou revisité (comme celui au gingembre et à la sauge), est un geste simple, savoureux et médicinal pour traverser l’hiver en douceur. 🍂❄️
🌿 Article par Nathalie Beaudoin de Nathalie en Herbe Herboriste
Nathalie Beaudoin, herboriste-formatrice et autrice
📸 Crédit photo : Grow Forage Cook Ferment
👉 www.nathalieenherbe.com
✨ Avis important
Cet article a été rédigé par Nathalie Beaudoin, herboriste-formatrice (hta, n.d.), qui partage des informations éducatives sur l’herboristerie (article paru en 2020 dans la r***e Le Monde au naturel). Ces informations sont fournies à titre informatif et ne remplacent en aucun cas un diagnostic ni une consultation médicale. Pour tout problème de santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.