03/29/2026
Shikoku, Japon. 🍋🇯🇵
On est venus pour les agrumes. On repart avec des partenariats, de nouvelles amitiés, et une mission.
Vesta et moi venons de traverser l’île de Shikoku — le cœur des agrumes les plus extraordinaires du Japon — en rencontrant les producteurs derrière le Yuzu, le Sudachi, le Kabosu et le Bergamote du Japon. Des installations artisanales nichées dans les collines aux repas tardifs au légendaire Marché Hirome de Kochi, chaque étape nous a rappelé pourquoi on a commencé ce voyage.
Ce ne sont pas que des ingrédients. Ce sont des saveurs qui définissent la cuisine japonaise depuis des siècles — et elles méritent une place dans les bars et restaurants canadiens.
On travaille à faire de ça une réalité. Directement du producteur à votre verre. 🥂
Restez à l’affût — de grandes choses arrivent chez Alambika.
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Shikoku, Japan. 🍋🇯🇵
We came for the citrus. We left with partnerships, new friends, and a mission.
Vesta and I just toured Shikoku Island — the heartland of Japan’s most extraordinary citruses — meeting the producers behind Yuzu, Sudachi, Kabosu, and Japanese Bergamot. From hand-processing facilities tucked into the hills to late-night feasts at Kochi’s iconic Hirome Market, every stop reminded us why we started this journey.
These aren’t just ingredients. They’re flavors that have defined Japanese cuisine for centuries — and they deserve a place in Canadian bars and restaurants.
We’re working to make that happen. Direct from producer to your glass. 🥂
Stay tuned — big things are coming from Alambika.
📍 Shikoku Island, Japan
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