12/15/2025
Rising food costs can make hosting tough. Try this budget-friendly holiday recipe!
Slow-Cooker Burrito Bowls
Ingredients
2 boneless, skinless chicken breasts (680 g / 1½ lb)
375 mL (1½ cups) canned diced tomatoes (no salt added)
310 mL (1¼ cups) low-sodium chicken broth
10 mL (2 tsp) chili powder
5 mL (1 tsp) ground cumin
5 mL (1 tsp) garlic powder
1 can (540 mL / 19 oz) black beans, drained and rinsed
250 mL (1 cup) uncooked brown rice
250 mL (1 cup) frozen or canned corn (no salt added)
Directions
Lightly spray slow cooker with cooking spray.
Add chicken, tomatoes (with juice), broth, chili powder, cumin, and garlic powder. Ensure chicken is covered with liquid; add broth if needed. Cook on low 3–4 hrs.
Stir in beans, rice, and corn. Cook on low another 3–4 hrs.
In last hour, check rice, stir, and add broth if dry.
When rice is tender, shred chicken and return to cooker.
Serve in bowls with optional toppings.
--------------------------------------------------------------------------------
La hausse du coût des aliments peut compliquer vos Fêtes. Essayez cette recette économique!
Bol de burrito à la mijoteuse
Ingrédients
2 poitrines de poulet désossées et sans peau (680 g / 1½ lb)
375 mL (1½ tasse) tomates en dés (sans sel ajouté)
310 mL (1¼ tasse) bouillon de poulet faible en sodium
10 mL (2 c. à thé) poudre de chili
5 mL (1 c. à thé) cumin moulu
5 mL (1 c. à thé) ail en poudre
1 boîte (540 mL / 19 oz) haricots noirs, égouttés et rincés
250 mL (1 tasse) riz brun non cuit
250 mL (1 tasse) maïs surgelé ou en conserve (sans sel ajouté)
Préparation
Vaporiser la mijoteuse d’enduit de cuisson.
Ajouter poulet, tomates, bouillon, chili, cumin, ail. Couvrir et cuire à basse température 3–4 h.
Incorporer haricots, riz, maïs. Cuire encore 3–4 h.
Dernière heure : vérifier riz, remuer, ajouter bouillon si sec.
Quand riz tendre, effilocher poulet et remettre.
Servir avec garnitures au choix.
Source: https://food-guide.canada.ca/en/recipes/slow-cooker-burrito-bowls/
